炖蛋的话,首先原料一定要好,如果可以买到正宗的野鸡蛋那是再好不过了;其次,可以使用高汤来代替温开水增加鲜味和营养,不要添加味精等人工调料;另外,给宝宝吃的为了安全最好不要在炖蛋里加蛤蜊之类的东西;最后,上锅蒸的时候在碗上盖个盖子,可以防止炖好的蛋里有气泡 。具体步骤如下:1 , 打蛋1-2个,打匀;2,调入40度左右的高汤(高汤最好是自己熬制的鸡汤、猪骨汤、鱼汤等,时间不够也可以去超市买高汤料,实在没有用温水加很少量的盐也行),蛋液和高汤的比例大约在1.5:1左右,想要浓稠的或稀薄的比例可以自行调整;3,在碗上加盖,放入大锅中隔水蒸约15-20分钟,用筷子戳一下如果感觉都结住了就说明完全炖好了 。建议给宝宝吃的东西调料还是越少越好,尽量多地利用实物的原味 。希望你的宝宝健康成长!
炖鸡蛋的做法步骤
炖鸡蛋的做法步骤:1 1取一个稍大一点的鸡蛋 , 打入碗中 。
炖鸡蛋的做法步骤:2 2用筷子或者打蛋器打散 。
炖鸡蛋的做法步骤:3 3再倒入少许温开水,继续打鸡蛋 。
炖鸡蛋的做法步骤:4 4打好后放入添水的小锅,开中火,隔水炖5分钟左右 。
炖鸡蛋的做法步骤:5 5此时,可以将醋、生抽(或味极鲜)、鸡精、香油、凉开水调汁 。
炖鸡蛋的做法步骤:6 65分钟左右,鸡蛋就炖好了,时间可自己掌握,嫩点就时间短些 , 想吃老些的就长些 。
炖鸡蛋的做法步骤:7 7最后,把调好的汁倒入炖好的鸡蛋 , 呵呵,可以享用了!小孩子一定最爱吃!
炖蛋炖15分钟即可 。
主料:牛奶100g、鸡蛋100g 。
辅料:糖适量、椰子香精适量、椰蓉适量 。
炖蛋的做法
1、准备好食材 。
2、将蛋清和蛋黄分离 。
3、把牛奶倒入蛋清里 。
4、加入白糖 。
5、加入少许椰子香精,用打蛋器搅打均匀 。
6、过筛一次 。
7、表面再撒少许椰蓉 。
8、容器上要放上盖子,再放入炖锅中 , 炖锅里的水开后,隔水炖15分钟 。
【炖鸡蛋怎么炖好吃】
9、吃的时候可以淋上一些果酱 。
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