鸭头的做法_生活广记

鸭肉是生活中必不可少的食物，它的营养价值比较高，仅次于鸡肉，是人们生活中最常食用的肉类之一。鸭肉的每个部位都是非常独特的食材，其中，鸭头是比较适合制作小吃的部分，鸭头的做法比较多，以红烧最流行，因为红烧鸭头能够有效的去除腥味，下面就来看看红烧鸭头的做法大全有哪些呢？
红烧鸭头的做法一：
1、把鸭头洗干净，放水里煮开，然后把水倒掉。目的是把鸭头里面的脏东西煮出来。然后把鸭头一切二，干辣椒切成末。
2、起油锅，把辣椒和鸭头，生姜，酒，酱油，糖，少量水，烧开，然后转小火炖，中间翻身。汁水收的差不多了，香味也飘出来了，最后加入十三香再烧一下。起锅。
红烧鸭头的做法二：
1.把鸭头切块洗净，要用热的水洗。
2.准备好蒜头。
3.锅里热油炒香蒜片。
4.下鸭头番炒。
5.炒到鸭头的皮有点焦黄后下点料酒炒匀。
6.下红烧酱油炒匀。
7.加水过鸭头面。
8.盖好盖子用中火焖到收汁。
9.开盖下盐和鸡粉调味出锅。
红烧鸭头的做法三：
食材：鸭头、红糖、姜片、花雕、少许盐、油
1.热锅热油，姜片下锅爆出姜油。
2.再放鸭头爆炒。
3.加上一大勺花雕酒，盖上焖5分钟。
4.接着加水莫过鸭头。
5.再加上红糖，中火焖煮30-60分钟。
6.这样收汁收的就差不多了。最后关火上碟，上面散少许盐更美味。
7.装盘即可上桌食用了。
以上介绍了几种红烧鸭头的做法，喜欢吃鸭肉的人士们可以参考学习一下其中的经典做法。给自己的饮食生活增加一些美味的乐趣吧。
鸭头的做法大全家常材料：鸭头7只、干辣椒4个、冰糖20g、姜适量、生抽5ml、老抽15ml、小葱适量。
鸭头好吃的做法如下：
1.鸭头清洗干净，将气管什么都剪掉
2.香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布扎好
3.鸭头先在水里焯一下血水，去除血沫，然后冲洗干净，换一锅水
4.将鸭头再次入锅中，加入冰糖，老酒，香料包，葱，生姜，老抽、生抽，用大火煮沸后，再改用中小火卤制一小时左右
5.至汤汁收干后，即可出锅
6.卤鸭头的成品图。
干锅鸭头
“雪寒风大，寒冷的冬天里各种干锅菜肴最适合了。连锅一起端上餐桌，小火咕嘟着，香味飘散着，别提多惬意了。吃完后还可以加汤涮食各种蔬菜，实在是人生最美的事了。
有时候自己做味道不太容易掌控，可以买现成的半成品自己加工一下就好。这次买到时光社的干锅鸭头，老卤烹制，秘方传承，鸭头入味鲜香，有香辣和酱香两种口味，兼顾到所有人。除了干锅酱还配了一包火锅酱，一锅两吃非常方便。既能享受美味还能解放自己，何乐而不为。”
用料
主料
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干锅鸭头1包
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小葱1棵
辅料
菠菜
1把
羊肉卷
300克
鱼丸
150克
金针菇
100克
香菜
1棵
火锅调料
适量
豆腐
1块
平菇
100克
干锅鸭头的做法
1.
买一包半成品的干锅鸭头，特别方便。
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2.
拆开，卤好的鸭头1包，干锅酱和火锅酱各一包。
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3.
室温解冻，拆开袋子，取出鸭头。
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4.
把鸭头和干锅酱放入锅内。
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5.
翻炒几分钟，热透就可以了，是不是超级方便。零厨艺小白的福音。
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6.
撒少许葱末，就特别美味了。连锅一起端上桌，大快朵颐啃鸭头吧。
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7.
吃过了鸭头，加适量水，再加入火锅酱料包。
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8.
煮至水开，香味飘散开来，非常诱人。
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9.
准备好自己喜欢的蔬菜和丸子肉类，开始愉快的涮火锅吧。
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干锅鸭头成品图
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烹饪技巧
【鸭头的做法】
有的时候会不太有心情做菜，所以买一些好品质的半成品来加工一下，是对自己的关爱。