甜菜叶的家常食用方法_生活广记

甜菜叶是一种常见的并且营养丰富的蔬菜，而且没什么禁忌，大部分人都可食用，所以很多人爱吃且常做。那么，大家都知道哪些简单易学的甜菜叶的烹饪方法呢?下面，小编就为大家介绍几种甜菜叶的家常菜做法，大家快学学吧!
甜菜叶的家常菜做法
1、甜菜叶沙拉
将甜菜叶、甜椒、柠檬洗干净、控水，甜椒切宽丝，装盘;柠檬切一牙;加入调味品：黑胡椒、盐和食用油，油用橄榄油或核桃油或者其它适合生食的食用油，挤入一牙柠檬汁;加入果干和干果。
2、洋葱炒甜菜叶
准备好所有食材，蒜头剁碎，甜菜叶切段，洋葱切丝。热锅冷油，下蒜泥爆香。加入洋葱，炒至软烂透明。然后加入糖盐胡椒，继续翻炒至微微焦糖色。加入甜菜叶继续翻炒一分钟，加入一碗清水，随后加入一点点老抽调色，大火煮至即将收汁，再加入一小勺醋，拌匀立即关火。装盘，配米饭、面条、粥。
3、云蛋甜菜叶面
先将面下锅焯熟，然后装入碗内先放置一边，甜菜叶，切小段，一小段干辣椒，切碎(如果有干辣椒碎就可以直接用) ，下油炒甜菜叶，稍微鞭炒一下，加入一碗水，煮的差不多时加入辣椒碎，烧出些许辣味，然后放盐，甜菜很快就能煮软，起锅装盘(像蔬菜叶类，都不能煮太久不然叶片就发黄了，维生素就会流失) ，烧甜菜叶的同时，用一只小炖锅装一碗水，先将水煮开。水煮来后立刻打入鸡蛋，鸡蛋白立刻呈现云絮状。
4、甜菜叶拌咯吱
将甜菜清洗干净，煮锅中加水焯烫甜菜。将焯好水的甜菜迅速放入凉水中过凉水。攥干甜菜的水分，将甜菜切寸断备用。准备炸好的咯吱。将咯吱用手掰碎备用。取一只空碗将甜菜放入碗里，放上蒜末。将掰碎的咯吱放上。加入花椒油、香油、盐、醋、糖搅拌均匀即可。
5、甜菜叶粥
将甜菜叶洗净，切细;粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸;加入甜菜叶，然后改用小火熬煮成粥;粥内下入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
6、冷甜菜汤
甜菜在水里煮沸至熟，加柠檬酸3克、冷后去皮滤汤。把甜菜剁碎与汤混合。黄瓜切丝，香芹菜、葱切末;鸡蛋清煮熟，莴苣叶在沸水中氽一下。将剁碎的甜菜汤放糖，加切碎的鸡蛋清、莴苣叶、葱以及黄瓜丝调上酸奶油，上桌前撒上香芹菜末。
以上就是小编为大家介绍的几种简单易学的甜菜叶的家常菜做法，每种都很适合家常制作并且适合男女老少等各种人群食用。甜菜叶好吃且有营养，又可以开胃爽口，提高食欲。简单易学，美味健康，一举多得，大家快学着做吧!
很多人都追求健康的饮食食谱，那么自制家常菜就受到大家的欢迎和喜爱了，那该怎么制作家常食谱呢?具体制作方法又有哪些呢?以下是我为你整理的家常菜炒菜做法，希望能帮到你。
家常菜炒菜做法之家常小炒肉
　材料主料：猪肉(后臀尖)200克
　辅料：红尖椒20克，青尖椒30克，蒜苗20克
　调料：食盐1小匙，酱油1小匙，鸡精少许，料酒2小匙，白糖1/2小匙，植物油1大匙
　做法
　1、准备好所需食材。
　2、猪后臀肉洗净，除去表皮的残毛，切成薄片，青红尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片。
　3、锅烧热，放少量的油，下入猪肉，大火快速炒至肉片出油，呈灯盏窝状。
　4、下入料酒炒匀。
　5、然后放入酱油炒匀上色。
　6、再放入青红椒炒匀。
　7、放入盐、鸡精、白糖炒匀。
　8、最后下入蒜苗炒匀即可。
　小诀窍
　1、清洗带皮的猪肉时要将猪皮上的残毛刮洗干净。
　2、猪后臀肉也可用五花肉来代替。
　3、肉片要尽量切得薄一些，可将肉放入冰箱中冷冻一会儿至稍硬一些再切，就容易切出较薄的肉片了。
　4、放入蒜苗后翻炒几下就可以了，不要炒得太久，以保持蒜苗的清香。
家常菜炒菜做法之炒蛤肉
　材料
　食材：蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张
　调料：盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克
　做法
　1、准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。
　2、炒锅烧热，倒油，下姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干水的蛤子肉，旺火快炒，炒的时候会出一部分水，保持旺火快炒至干水。
　3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁，淋入锅中，焖1分钟，入味。
　4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
　小诀窍
　1、蛤肉本身就是用各种小蛤小螺小蚝稍微焯水后剥壳取肉的，里面含有很多泥沙和小石子，烹饪之前一定要记得清流干净，否则很影响口感。
　2、由于已经属于半成品了，炒的时间不宜太长，但要炒得干爽，必须要彻底炒干水。
【甜菜叶的家常食用方法】
家常菜炒菜做法之姜葱龙虾尾
菜谱简介姜葱的香味配合龙虾的鲜味，吃的停不了口，过瘾～材料龙虾尾，干淀粉，料酒，姜葱，盐
　做法
　1、龙虾尾清理干净，剪去小的爪爪，一节节的用剪刀剪开，倒上些料酒腌制10分钟左右。
　2、再涂上干淀粉，放入烧热的油锅炸至成红色即可，捞出沥干油。
　3、锅内再下少量油，烧热，下入切好的姜葱片，翻炒出香味，倒入炸好的龙虾，烹入少量料酒，翻炒一下，调入一点盐，即可装盘。