室内栽培蘑菇,要求一定的设施,如房屋、床架等 。在种植过程中 , 培养料和土粒的搬运又大大增加了菇农的种植成本和大量人工,并且菇房由于年年种菇,房间内杂菌、害虫的密度增大,消毒灭虫工作稍有疏忽,会造成蘑菇减产,质量降低 。
其栽培措施是:
1.选地搭棚 稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇 。当水稻在散籽后,排干稻田水,开始整地作厢有:2沟3厢式,中厢1.5米,边厢1米,厢沟宽0.3米,深0.3米,长度10~15米;3沟两厢式 , 厢宽1.5米,沟宽0.3米 。作厢时,将沟中的田地挖出,垒在厢边上,形成土?。?靡缘沧∨嘌??。厢沟又作操作人员的走道和排水之用 。在厢面上搭建人字棚,人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱,高2.4米 。立柱之间用大竹竿连接成顶梁 。用地膜覆盖顶梁,拉直两边成自然的三角形 。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上 , 起到遮光的效果 。也可用黑色的塑料膜,经过顶梁后,两边拉伸形成人字三角棚,而不使用毛扇遮光 。人字棚的两头,用草帘遮光 。棚外应做好四周的排水沟 。
2.培养料的发酵 培养料的配方与室内种菇相同 。可采用一次发酵法和二次发酵法 。室外二次发酵法不用燃料加温,而是利用初秋的自然高温来达到二次发酵的效果,降低了生产成本 。方法是用砖、石做垫墩,高约20厘米 。在热墩上放置木棒,木棒上放置竹片,尤如一个床架,做成宽1.5米,长不定的基座 。把经过前发酵的料堆 , 调水至用手捏料有5~6滴水 , 再用石灰粉调pH值到7.8~8 。然后将培养堆在基座上,预置木棒或竹成通气孔 。料堆成高0.8~1米,通气孔作成丁字形,当料堆好后,抽出木棒或竹子,就自然成空洞,作料内空气交换之通道 。用0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫 。再在料堆四周用竹搭成一个简易的框架,离料堆20厘米左右,防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵 。最后罩上薄膜 。料堆在薄膜严密封闭中,充分利用白天的阳光增温 , 加上料堆中积累的发酵热,使料堆温度迅速上升到62℃以上 。当高温结束后,每天降温1~2℃,通风3~4次,每次30分钟 。控温在50℃左右,6~7天发酵结束,最后将温度降到45℃以下时,就可把料搬进人字棚 。
3.铺料与播种 在料进棚前两天,用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫,作好培养料进棚的准备 。培养料进棚铺在床面时,料含水量掌握在63%~65%,用手捏有1滴水为宜,料pH值7~7.5,无氨味 。铺料厚度在13~17厘米 , 边铺边拌,力度均匀 。料铺好后,应用温度计测定料温,若料温在28℃以下是老谋深算可以播种 。播种多使用班次粒种,每瓶种可播0.7~0.8平方米 。播前操作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的高锰酸钾消毒 。播种时,用菌种的2/3撒于培养料的表面,然后用手翻拌到料的踣,再将余下1/3的种撒于料面,并用干净木板轻轻压实 。
4.发菌及出菇管理 播种后的3天内 , 紧闭人字棚,棚两头用草帘遮严,保温保湿,以促使菌种萌发和吃料 。3天后,晚上可以适当掀开棚两头 , 通风换气 。15天后,料内菌丝基本长满,就可以覆土了 。覆土采用湿土拌砻糠 。分次将粗土、细土均匀覆盖在料面上 。当菌丝长上土缝时,开始喷一次重水,促使蘑菇迅速长大,在整个了菇期间,对水分管理,采用轻喷勤喷,保持覆土湿度即可 。开春后,气温上升,注意增加喷水量 , 力争多出春菇,4月份整个稻田种菇结束,就可以拆去人字棚 , 菌渣撒入稻田,667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地 。菌渣是很好的有机肥料,可增加稻谷产量,减少了化肥的施用量 。稻田种菇,是一项开发稻田资源,引导农民致富的好途径 。
香菇种植技术一、栽培香菇的主要特点
1、节省资源,用料广泛 。所有杂灌木,树木丫材,作物秸秆都可以作为生产原料 。2、周期短,见效快 。代料栽培香菇 , 从备料到收获结束不到一年时间,资金周转快 。3、节省人力,节约基地,男女老少都可以操作,田边场边都可以搭棚生产 。4、人为控制条件 , 不受 天气影响 。5、原材料利用率高,栽培香菇后的菌筒可以加工成饲料和作肥料 。
二、香菇栽培模式
1、春栽 。春季(10-11月份)生产菌筒,3-6月份生产香菇 。
2、秋栽 。秋季(8月下旬至9月下旬)生产菌筒,冬季生产香菇 。
三、秋季栽培香菇菌筒生产应注意几个问题 。
1、接种(培养)室?。?)房间条件 。接种(培养)大多都在同一间房子内进行 。所以培养室要能密封,能保温,能通风降温 , 不潮湿 。(2)严格房间处理,清扫干净,充分干燥,彻底薰蒸杀菌 , 进灭菌料筒前3天 , 用硫磺30克/立方米或甲醛15毫升/立方米薰蒸 。
2、配料准确
(1)严格配方比例,干料比,木屑80-85%,麸皮15-20%,石膏粉1-2 %,气温高时应加适量杀菌剂防治杂菌污染 。(2)水份适量,干料比1:0.8-0.9,培养料水份绝对不能过重,以免造成污染 。(3)装袋适量,上下松紧一致 。
3、灭菌彻底(1)装瓶不易太紧 , 袋与袋之间必须留空隙,同时将搬运料袋用的编制袋,接种时的套袋,棉花放到甑内一起灭菌 。(2)上甑后,六小时左右使温度上升到100℃,不掉温保持20小时以上 。(3)使用的温度计必须是150℃的水银温度计 。(4)灭菌甑的前后温度会出现不一致的现象,但以最后上升到100℃的地方记保持时间 。
4、料筒出甑?。?)趁热出甑,停火后,甑内温度下降到70℃左右开始出甑 。(2)无菌搬运,搬运灭菌料筒 , 必须用无菌编织袋或用灭菌编织物垫好其它搬运工具进行运输 。(3)无菌料筒直接搬到消毒好的接种室,“#”字型堆码6-8层,让其自然冷却 。
四、接种
1、待灭菌料袋降至28℃后,将接种所用的用具、菌种、衣服等物品放入接种室,同料筒一起薰蒸灭菌 。
2、菌种处理 。一是入接种室前去除棉塞用75%的酒精或其它杀菌药剂将菌种袋(瓶)擦洗一遍 。二是接种前再用75%的酒精将菌种袋擦一遍 。三是接种时从瓶(袋)底开始接,上部留1-2公分不用 。3、操作规范 。一是接种必须3人一班,一人运袋擦袋,一人打眼封口 , 一人接入菌种 。二是接种速度要敏捷,随打眼,随接种,随封口 。三是接种时间安排在晚上九点以后或阴天,以免灰尘大增加污染 。四是短时间内一次接完,接完后再用气雾消毒剂薰蒸一次 。
五、菌筒培养
培养优质菌筒,必须严格按照香菇菌丝生长需要的温、湿、氧、光等最佳范围进行人工管理控制 。
1、保持温度25℃左右,经常观察掌握好室内和袋内温度 。
2、注意通风,接种三天后,就开始通风换气,室温低上午10点和下午4点各通风一次,每次半小时左右,气温高则在早晚通风 。
3、适时增氧,加速菌丝生长,尽快达到生理成熟 。一般培养七天以后开始刺孔增氧,每隔10-15天刺一次,用大头针等(刺在菌丝走白处,不可刺在空白的培养基上)用套袋和胶片的,去掉套袋,撕掉胶片可代替第一次刺孔 , 以后要根据气温和菌瘤形成情况 , 酌情刺孔,温度低多刺,温度高少刺,菌瘤形成处可不刺 。到第四次及以后便刺孔,便排出白(黄)积水 。
六、香菇生产管理
1、建好菇棚,选择通风良好 , 光线充足,用水方便的地方建好棚 。
2、催好菇蕾 。菌筒经过70-80天或者180-210天的养菌培养,在菌筒与塑料袋间的交界处,出现许多红棕色的粘液 , 并且逐步出现瘤状突起,说明菌筒已生理成熟可以进行催菇 。催蕾的方法:一是变温,如果袋内水分充分,可以直接拉大温差 , 促使出菇 。二是补水,如果菌筒水分低于40%,就得补水催菇 , 打眼浸泡24小时或注水,使菌筒达到3.5-4公斤(大筒) 。
3、香菇管理 。一是现蕾后 , 及时破膜;二是适时疏菇;三是优质管理 , 浸泡后的菌筒,香菇生长期不再喷水,培养厚菇,控制高温,保持低温,培养花菇,加温排潮,拉大温差,形成花菇 。在温度适宜的情况下20天左右可生产一茬菇 。
七、采收与加工
1、干制菇采摘标准 。干制菇的采摘最佳期,菌盖6-8成开?。??啤按缶肀摺被颉巴?啾摺?。阴雨天前,必须将3公分以上的白花菇全部采摘,并马上烘干 。
2、采菇技术 , 一手按住菌筒,一手捏菇柄基部,先左右摇动,再向上轻轻拔起 。做到不留根、不带起大块基料、不损坏筒袋膜,不碰伤小菇蕾,采成熟留兴旺幼菇 。
3、脱水技术 。为充分利用能源,采取日晒与烘烤结合 , 每天上午10点钟以后采摘香菇,有太阳可先晒半天以上,再进烘烤炉烘烤 。为提高质量,必须使用脱水烘干机 。
4、烘烤技术 。开始温度30-35℃、30-45℃保持6小时以上,大排风 , 半回风 。50℃保持6小时,大回风,60℃正负2℃,直到烘干,大排风,大回风,不超过65℃,一般厚菇烘烤18-22小时,花菇约10-12小时为宜 。
1、首先,做好香菇场地设置,大家在种植香菇的时候,一定要把香菇的菇场建立在背风光照充足的地方,并且注意在香菇种植的地方保持充足的光照 , 并且提供丰富的水资源,这样便于给香菇补水 , 让香菇接受充足的阳光,这样能够让香菇更健康的生长,并且能够杀灭周围的细菌,对香菇的成长有好处,所以在选择香菇场地的时候,大家一定要重视 。
2、其次,做好菌棒的准备 , 香菇的菌棒一般包含培养基,常见的有棉籽壳等,然后在菌棒中再填入其它营养物质,并注意控制温度和水分 , 就能在它的上面长出香菇来,所以菌棒的配比是比较重要的,大家可以根据自己的经验和相关的技术自行进行配比,为香菇的生长提供养分 。
3、再次,掌握香菇接种时间,香菇一般接种可以在3月份左右进行,温度需要控制在10度到15度左右 , 然后可以把军中接种到菌棒之上 , 并注意保持菌棒的湿润,避免其它杂菌进入 , 然后注意保持充足的光照,减少水分的蒸发,这样能够促进香菇的生长 。
【有几间房子闲着想种点蘑菇该怎么种】
4、最后,做好香菇种植的管理工作 。香菇种植中一定要注意选择好场地,并且注意给菌棒提供营养,然后注意保持菌棒的湿润,保持充足的阳光 , 当然在平时也要避免阳光直射,做好遮阴,预防病虫害,做好香菇的管理工作,这样就能把香菇种植好 。
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