对东南亚美食的热爱又上了一个台阶,以前是光顾着吃,在家自制沙爹鸡肉串 , 带你秒回东南亚,沙嗲鸡肉串的美味做法如下:
一、用料:
鸡腿肉400克
沙爹酱150克
生抽40克
白糖10克
麻油10克
柠檬汁5克
二、具体操作步骤:
1、首先鸡腿肉去皮 , 然后切块 。
2、鸡腿肉沥干水分 , 今天使用现成沙爹酱 。
3、加入沙爹酱,生抽,白糖,麻油,柠檬汁,一起抓拌均匀 , 冰箱腌制2小时 。如果有时间腌制过夜,风味更佳 。
4、使用竹签串制腌好的鸡肉 。
5、用烤炉烤制,正反翻面烤制10分钟 , 明火烤制风味更好 。也可使用烤箱200度烤制10分钟即可 。
6、配上洋葱,黄瓜,蘸上蘸酱 。
小贴士:
1.沙爹肉串可根据喜好,使用牛肉,猪肉,鸡肉都适宜 。
2.时间允许沙爹肉串腌制过夜风味更好 。
3.沙爹酱加少许水烧制,即可做成蘸酱 。
4.现成的沙爹酱,再补些基本味 , 在家解馋东南亚风味,还是很方便的 。
食材:鸡胸肉2块,青红椒各1,洋葱1个
生抽,老抽,蚝油,蜂蜜,盐,辣椒粉,孜然
步骤:
1、鸡胸肉和洋葱切块,加两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺蜂蜜+半勺盐抓匀腌制两个小时
2、腌制好的鸡肉+洋葱+青红椒块串起来 , 串成肉串,放烤盘上
3、空气炸烤箱,180度烤20分钟
【请指点下沙嗲鸡肉串的美味做法?】
4、中途取出撒上辣椒粉和孜然 , 然后翻面送回烤箱继续烤
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