猪肉很多人都吃过 , 特别是瘦肉,很多女性朋友们都爱吃 , 肥肉很油而且脂肪含量也是比较高的 。现在超市里有卖猪肉脯的,大家知道这是什么吗,是用猪肉做成的,相信很多人都不知道它的做法 , 那么下面我们就一起来看一下关于自制猪肉脯的做法吧,一起来学习一下啊 。
原材料:一斤瘦肉馅,一点肥肉馅,牛肉馅少许(可不加)黑胡椒粒,芝麻,糖 , 老抽,生抽 , 蜂蜜,黄酒 。将肉馅混在一起,重新剁,细细的剁上劲 。黑胡椒粒,芝麻混在一起打碎 。同其它调料混在一起 。肉馅和调料混合,一个方向打,上劲 。取其中一小团下面铺油纸,将肉团放上,表面加保鲜膜,用擀面杖擀成薄片,越薄越好 。烤箱烤,表面刷蜂蜜,5分钟后出烤箱,撕掉油纸,将背面刷蜂蜜,再烤5分钟 。成品 , 猪肉脯 。
1将肉糜放入大碗内,然后加入调味料,用筷子将所有材料顺一方向搅匀,直至起胶粘成一团.
2把肉糜分6份(我的烤箱比长帝25小,长帝25分4份就够了),分别铺在纸上,(我就用了普通的打印纸哈)然后放一张保鲜膜盖在肉糜上
3.用棍在保鲜膜上来回碾过,把肉糜压成约2毫米左右的肉饼.
4.烤箱预热160度,160度20分钟,期间要注意不要烤焦 。
5.冷却后切片装盘
1 , 将所有材料放在大碗中,搅拌均匀 , 直至有黏性 。放入冰箱过夜,使其入味 。
2,用11x16烤盘,铺上AluminumFoil,喷(or刷)菜油 , 以免沾黏 。
3 , 将腌好的碎肉放在烤盘上,肉上覆盖一张保鲜膜,再用杆面杖将肉杆开至整个烤盘 。
4,烤箱预热至350F,放入烤盘,烤约10分钟,将肉块翻面 , 再烤10分钟 。
5,将盘中的肉汁倒出 。将烤箱转为Broil,用上火再将肉的两面各烤5~8分钟,即成可口的猪肉脯了 。
6,稍凉后,切块食用 。
上面所讲的就是自制猪肉脯的做法了,其实很简单的,这个可以当凉菜吃,也可以炒菜放进去,都可以的,根据自己的口味来选择 。自己在家做的话既经济又实惠的 , 而且营养价值也高的 。所以可以在家试试哦,就不要出去买了 , 成本很高的 , 希望对大家有帮助哦 。
猪肉脯的做法
1.
瘦肉250克 , 也就是半斤,(猪肉一定要用瘦的,要不然烤的时候会出油哦!)
2.
将猪肉用搅肉机搅碎
3.
加入盐,接着搅
4.
再加入水(水不能放多了)接着搅
5.
放入糖、酱油、老抽、料酒,搅匀
6.
放入芝麻,搅匀
7.
取一半的肉馅放在油纸上
8.
盖上一层保鲜膜,用擀面杖敲开
9.
敲成薄薄一片(尽量敲薄一点)
10.
移入烤盘
11.
送入烤箱,上下火,150°先烤5分钟 , 再转130°烤10分钟
12.
在烤肉饼的空挡,咱来调蜂蜜水,将两勺蜂蜜放入一个小碗中
13.
加入适量水
14.
搅成稀稀的蜂蜜水,备用
15.
烤好的肉饼拿出 , 刷上蜂蜜水
16.
送入烤箱,上下火,130°,5分钟
17.
取出 , 盖上一层油纸,翻转到烤架上
18.
刷上蜂蜜水
19.
【猪肉脯制作】
最后再送入烤箱 , 上下火 , 130°,20分钟即可出炉
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