苏州酸菜鱼哪家好吃_生活广记

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【苏州酸菜鱼哪家好吃】
问题二：苏州哪里有正宗的酸菜鱼吃?。? 观前街那边有的
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酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。
问题四：苏州什么地方有好吃的石路新苏天地有很多吃的：像海底捞，外婆家，味千拉面等，想吃日本料理就去新区商业街，或去观前街和平江路。
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问题八：苏州南环新村老坛子酸菜鱼电话苏州南环新村老坛子酸菜鱼电话具体电话不清楚，
自己可以尝试做做。
做法如下
主料：乌鳢、酸菜
辅料：泡红椒
调料：料酒1准备所需材料。将黑鱼、酸菜洗净后备用。将紧贴鱼骨的肉用刀片下，将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块。腌鱼片步骤：①鱼片清洗干净，挤去多余水分,加少许盐，用手抓匀，直到鱼片有发粘的感觉。②分2-3次加入蛋清，每一次加入后都要彻底抓匀让鱼片吸收然后再加入剩余的蛋清，继续抓到有发粘的感觉。③再加入料酒、红薯淀粉抓匀，腌制10分钟备用。将酸菜洗净，水分攥干，切成段待用。
2炒锅放油烧热，放入姜片、蒜片、泡椒炒香，再放入切好的酸菜翻炒。再放入鱼头、鱼排翻炒至鱼肉变白。倒入清水或高汤（水的量要能没过所有鱼片）大火烧开，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，再转小火煮10分钟，将鱼的鲜味熬出来。煮至汤色发白后，将酸菜及鱼排盛入碗中待用，留下锅内的酸菜汤。
3将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，大火煮至鱼片变色。将煮好的鱼片和汤，一起倒入事先盛出的装有酸菜、鱼骨的碗中。用干净的锅里放两汤匙油，油烧至七成热时加入花椒和干红辣椒，爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，撒香葱即可。
问题九：苏州玲珑湾有一家韩式烤肉叫什么？不是农乐园哪家，就是在有家酸菜鱼里面的那家后面？在线等。。烤肉还是自己做最好了，自助餐那都是口水肉，垃圾，不能吃，我自己烤肉用的烤肉料是COOK100新奥尔良烤翅料
问题十：有家酸菜鱼桐泾路店怎么样下午一点去的，正好还有一个四人桌。味道非常不错，汤很清，感觉很清爽，难得在苏州吃到这么好味道的酸菜鱼，可以和南京的比下了！酸菜也很干净。值得一提的是，米饭也很不错哦，像是新米~~