绿茶的正确泡法和喝法？_生活广记

1、茶具：饮用绿茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
2、水质：泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。
3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
5、要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
高档细嫩名绿茶，一般选用透明度好的玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶，因不在于欣赏茶趣，而在于解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡” 。
待绿茶茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名绿茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气，顿觉沁人心脾。
此谓一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与绿茶茶香，饮至杯中绿茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开绿茶。如若泡饮茶叶肥壮的名绿茶，二开绿茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。
扩展资料：

绿茶的冲泡方法注意事项：
1、绿茶不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后扭捏一下即可倒掉。
3、冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。
4、冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
5、在冲泡绿茶时，我们一般把握以下三种方法，并根据茶叶的特征来进行冲泡。
6、泡茶过程上投法细嫩绿茶碧螺春灌水（7/10）—投茶（平均投放）；中投法疏松绿茶黄山毛峰灌水（1/4）—投茶—温润泡—灌水（7/10）；下投法紧结绿茶西湖龙井投茶—灌水（1/4）—温润泡—灌水（7/10）。
【绿茶的正确泡法和喝法？】
参考资料：
百度百科-绿茶
熟普洱茶的正确喝法？
1、普洱熟茶可以放在紫砂壶中冲泡，因为紫砂制成的紫砂壶，既能保持，普洱熟茶的香气，又具有良好的透气性，可以防止茶汤闷气，能让普洱熟茶泡出的茶汤不失原味，而且色香味俱全。
2、冲泡普洱熟茶时，水的温度一定要高，最好使用95到100度的沸水来冲泡，为了让普洱熟茶在冲泡过程中能均匀受热，可以在冲泡茶叶雨前，先用沸水把泡茶的紫砂壶冲泡一下，让它的温度升高，然后再把普洱熟茶放到茶壶中，随后注入开水。
3、冲泡普洱熟茶时，茶与水的比例一定要掌握好，正常情况下，普洱熟茶与水的比例应该在1:30到1:50之间，1:30的比例，泡出的普洱熟茶口感比较淡，而用1:50的比例泡出的普洱熟茶茶香则比较浓，香气也比较高远。
4、普洱熟茶在冲泡时还要掌握正确的冲泡时间，各种茶的耐泡性比较强，在同茶以后冲入沸水，大约在一分钟后，里面的茶汤可以泡后，再取出茶汤，倒入品茗杯以后，要进行二次注水，而二次注水以后，再次出汤的时间要适当延长，最好在20分钟左右，以后，每增加一泡出汤时间都要适量延长三十秒。
5、冲泡以后的普洱熟茶不单是喝热饮，也适合制成冷饮，特别是在夏天冲泡饮用普洱舒茶时可以泡好以后的茶汤，加适量冰块饮用，它会让人感觉别有一番滋味。