有没有适合夏天简单又美味的小吃？_生活广记

有没有适合夏天简单又美味的小吃？先给你介绍几款好吃的家常菜：
一、三丝生菜
主料：生菜（团叶） 400克
配料：木耳(水发) 15克
调料：辣椒(红、尖、干) 2克白砂糖 15克姜 15克盐 4克醋 8克香油 10克
制作方法
1. 将生菜洗净，切成3厘米长的段，放盆内加精盐拌匀稍腌；
2. 乾红辣椒去蒂，籽泡软；
3. 水发木耳、干辣椒洗净切丝；
4. 生姜去皮切成细丝；
5. 把生菜挤去水分，加醋、白糖、味精拌匀放盘内；6. 入干辣椒丝、木耳丝、生姜丝，另将香油烧热，倒在三丝上，拌匀即可。
二、五彩拼盘
主料：猪肉(瘦) 300克
配料：鸡蛋 50克胡萝卜 100克黄瓜 100克豆腐干 100克
调料：料酒 10克酱油 10克盐 4克味精 3克大葱 20克姜 10克花生油 50克五香粉 1克醋 2克白砂糖 2克香油 10克淀粉(玉米) 3克
口感原料多样，软嫩清香，咸鲜爽口，佐酒佳肴。
制作方法
1. 鸡蛋打入碗内，加精盐1克及淀粉搅匀；
2. 勺内用少许油把蛋液摊成薄薄的蛋皮；
3. 将蛋皮、黄瓜、胡萝卜、干豆腐均切成均匀的丝；
4. 每种原料相对交叉摆入盘内；
5. 瘦肉切成丝，勺内加油烧，下入肉丝炒至变色；
6. 下入葱姜丝及余下的料酒、酱油、精盐、味精、排骨精、葱丝、姜丝、五香粉、醋、白糖、香油，炒熟；
7. 把炒好的肉丝放在盘内摆的原料中心，食用时拌匀即成。
三、火腿三拼
主料：火腿肠 200克
配料：猪肝 75克黄瓜 150克
调料：花生油 40克盐 2克
口感原料易得，制作简单，软嫩咸香，营养丰富。
制作方法
1. 黄瓜洗净切大半圆片；
2. 用精盐入味；
3. 猪肝（卤）切三角片；
4. 火腿肠切半圆片；
5. 将黄瓜、火腿肠片、猪肝片依次从外向里围摆成花状；
6. 浇入熟花生油即成。
四、麻辣鸡丝
主料：鸡胸脯肉 400克
配料：柿子椒 25克青椒 25克
调料：盐 3克味精 2克白砂糖 2克醋 1克花椒 15克辣椒粉 10克花生油 50克
口感鸡丝软嫩，椒丝脆爽，麻辣爽口，风味独特。
制作方法
1. 将鸡脯肉入清水锅中煮熟捞出；
2. 用手撕成丝；
3. 青红椒也切丝；
4. 花椒切碎；5. 同辣椒末放一起，浇入烧熟的花生油炸香；
6. 青红椒放在鸡丝上，撒上精盐、味精、白糖、醋拌匀；
7. 浇上花椒辣油拌匀即成，四周可用黄瓜片装饰。
五、丝瓜酿肉
主料：丝瓜 400克
配料：猪肉(肥瘦) 100克鸡蛋 100克
调料：香油 10克盐 3克味精 2克酱油 20克醋 10克白砂糖 1克淀粉(玉米) 10克
口感清鲜味美
制作方法
1. 将肥瘦肉洗净剁成肉泥；
2. 放入碗内，加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀；
3. 选择鲜、直顺、粗细一致的丝瓜去皮洗净；
4. 切成6厘米长的段，然后将丝瓜一端开个洞；
5. 撒上少许淀粉，将肉泥均匀灌进丝瓜内；
6. 将丝瓜上笼熟后；
7. 冷却后切成圆片，放在盘中码好；
8. 炒锅上火，倒入汤、酱油、米醋、味精1克、白糖，烧开；
9. 然后用水淀粉勾芡，淋上麻油起锅，浇在丝瓜酿肉上即成。
这里篇幅有限，给您列举了几个，推荐您去可口网看一看，那里有很多简单易做的食谱。
有没有适合夏天吃的简单又美味的小菜？你好！推荐几个清淡冷盘, 材料简单，在家里也好做，最主要的是好吃，清凉，爽口，很适合夏季吃！一：凉拌藕片： :ttmeishi./Images/CaiPu/pic7612.jpg 主料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法： 1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。二：老虎菜： :ttmeishi./Images/CaiPu/pic8305.jpg 主料：洋葱、西红柿。醋、酱油、味精。做法：生洋葱、生西红柿切好，倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成。三：三丝白菜： :ttmeishi./Images/CaiPu/pic5525.jpg 主料：白菜心300克，乾红辣椒、水发蘑菇各100克，酱油、香油、盐、醋、白糖、绍酒各适量，葱丝、姜丝共20克。做法： 1、将白菜心投入开水中烫至八成熟，捞出，加精盐少许拌匀，腌5分钟，挤去水分，切成5厘米长的段，码在盘内。将辣椒、蘑菇均切成5厘米长、0.15厘米宽的细丝。2、坐勺，加适量香油烧至四、五成熟时，放入乾红辣椒丝、葱丝、姜丝、蘑菇丝煸炒，添汤适量，加白糖、酱油、醋、绍酒、盐、烧3分钟左右，烧至盘内的白菜上即可。四：三色冬瓜丝：（图文）： :ttmeishi./CaiPu/c7ad1a267b714e85.htm 五：凉拌西芹： :ttmeishi./Images/CaiPu/pic1788.jpg 主料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许做法： 1.将西芹的叶子摘去，洗净。2.将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。3.将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。六：凉拌粉皮： :ttmeishi./Images/CaiPu/pic4467.jpg 主料：粉皮、蒜、香菜做法：粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，变得冰冰的。取出来，剥掉外壳，用干净的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。香菜、葱切末，放粉皮上。蒜两头剁成蓉，放小碗中，加盐、糖、麻油、醋、酱油以及老干妈油辣子，拌成汁，浇在粉皮上，拌均匀就可以吃了。冰冰凉凉的，酸辣开胃。（如果不吃辣的，可以不放辣椒）七：鸡蛋时蔬沙拉： :ttmeishi./Images/CaiPu/pic3857.jpg 主料：鸡蛋 2枚、西红柿 1个、生菜 1棵、洋葱 1/2棵、沙拉酱适量做法： 1. 鸡蛋煮熟，剥壳，切成月牙形。利用煮鸡蛋的时间，把西红柿洗净、剥皮，切成月牙形。生菜洗净切成菜丝。洋葱纵切，切成丝状。2. 准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量沙拉酱，拌匀。将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上，就像在迷人的夜晚，彩色的星星布满天空一样。提示： 1. 因为沙拉中的菜多为生食，所以洗菜时一定要洗干净，有些用水焯过食用更好。2. 可以根据自己喜好增减蔬菜或者放入火腿、苹果等。经常吃各种什锦蔬菜做的沙拉，懒人不健康也难。八：炝海带丝： :ttmeishi./Images/CaiPu/pic1360.jpg 主料：水海带一斤五两精盐五钱椒油五钱青菜三棵醋三钱葱丝一钱姜三片做法：将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。九：拍黄瓜： :ttmeishi./Images/CaiPu/pic2381.jpg 主料：黄瓜、香菜、蒜泥、盐、白糖、白醋、鸡精、香油拍黄瓜的做法：1、将黄瓜洗净，拍酥、切段； 2、香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。十：凉拌海蜇： :sbar../attachments/2008/03/25/1_200803251252261.jpg 主料：海蜇皮，酱油、醋、白糖、麻油和少许味精做法：取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
简单又美味的小吃小吃做法马氏麻辣烫加盟
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谁可以交我做简单又美味的小吃呢?原料：西红柿2个，草莓30克。调料：蜂蜜。做法： 1.西红柿上划十字刀，开水烫卷剥去皮。2.另一个西红柿与鲜草莓洗净后，入榨汁机，加蜂蜜打成稠汁，浇在西红柿上即可。简单吧！瘦身的人通常西红柿不离手。因为西红柿被誉为蔬菜中的“维生素仓库”，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。虽然西红柿的维生素C并不是蔬菜中最高的，但因为它含有大量果酸，对，就是你吃到嘴里的那股酸味儿，后者对维生素C有保护作用，所以，西红柿中维生素C的利用价值可能是蔬菜中最高的。最开始，人们说西红柿生吃维生素能被最有效吸收。后来又有专家站出来说，西红柿熟吃才更营养。事实上呢？这需要分而论之。维生素C等水溶性营养元素，在高温下会有损失。但西红柿抗衰老的茄红素是一种脂溶性营养素，只有与油一同炒熟后才能将营养功效发挥到最大。所以，如果你想补充维生素，那就生吃西红柿，想要补充茄红素，那么就炒熟了吃．
请教一道简单又美味的小吃杂做？冬菇肉丝炒米粉
食味：米粉索入肉汁，冬菇吸猪肉的香甜。
材料：冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1/4杯，快熟米粉1包。
调味料：盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。
做法：1.冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。2.将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。3.将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。
蟹籽紫菜寿司饭
食味：蟹籽不但鲜味，而且口感特别，伴着蛋香和寿司饭，很开胃。
材料：蟹籽1盒，紫菜3包，蛋2只，寿司米半碗。
调味料：寿司醋4茶匙。
做法：1.寿司米煮熟后，加入寿司醋拌匀，放置30分钟，备用。2.将蛋发匀，煎熟后切碎；紫菜剪碎备用。3.将蟹籽捞入其中一半寿司饭内，另一半寿司饭捞入紫菜。4.将紫菜寿司饭铺在便当的底部，压平之后，铺上蟹籽寿司饭，面头再铺上碎蛋即可。
蘑菇烟肉露笋芝士?h饭
食味：芝士溶化后，渗透饭菜之中，软稔滑溜。
材料：蘑菇3粒，烟肉1块，露笋2条，洋葱1/4个，卡夫芝士2片，白饭1碗。
调味料：盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
做法：1.将所有材料（除了芝士及白饭）切粒，以洋葱起镬后，加入烟肉，煎香后加入蘑菇和露笋炒熟，加入调味料。2.将白饭放入便当中，面头放上炒熟的材料。3.食前铺上芝士，放入微波炉内以中火热3分钟至芝士溶入饭内即可。
西瓜沙拉
用料：橘子2个，苹果一个，黄瓜一条，香蕉一条，沙拉酱1大汤匙，火腿丁若干，蔬菜?。?半个瓜皮做容器。
作法：1、把西瓜囊舀出来备用；
2、水果洗净、切块备用；
3、所有的用料放在瓜皮中拌上沙拉酱
双菇凉瓜丝
原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，酱油、姜、糖、香油适量。
作法：1、将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；
2、香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；
3、油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒片刻；
4、将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。
西红柿虾仁
用料：西红柿两个，大虾6个剥干净，西红柿皮做容器
做法：1：西红柿在上面横切一刀，抠出里面的内容，留下西红柿外表；
2：用西红柿瓤炒虾仁，炒好后填回西红柿里，上面点缀一颗豌豆或是黄瓜。
紫菜蛋皮卷
材料：鱼茸半斤（市售）、鸡蛋3个、紫菜2张
做法：1、鸡蛋打成蛋液，平底锅侍候，摊成两张蛋饼。
2、蛋饼趁热铺开，把鱼茸抹在蛋饼上，放上一张紫菜，然后从边上一边卷起一边压实，定型。
3、把蛋卷放到锅里大火蒸十分钟，微凉后切片即可。（喜欢的话可以配上蕃茄酱）
啤酒鸡翅
原料：香菇、葱、姜、蒜、花椒、大料、糖、啤酒、酱油
做法：1.花椒油的锅子，加一点糖，爆炒一下鸡翅。
2.倒进一罐啤酒，加一些酱油什么的，加鸡精小火炖干收汁。
美味三色蛋糕
材料：鸡蛋、皮蛋、玻璃纸1小张、咸鸭蛋各3个。
调味料：盐、味精各适量。
作法：1、皮蛋、咸蛋各切成小丁，打入鸡蛋白，再加入调味料拌匀，倒入铺有玻璃纸的模型中，放进蒸具中蒸9分熟(约8分钟) 。
2、取出，再倒入打散的蛋黄及切碎的咸蛋黄，蒸至全熟(约3分钟)，取出放凉切片。
香香饭
材料：米饭，豆角，土豆，肉，葱花
方法：1、把豆角，土豆，肉切?。?
2、热油锅放肉丁，加少许酱油，炒变色后放葱花，炒出香味放豆角和土豆?。?友巍⒓??。
3、豆角颜色变翠绿色时放洗好的生大米，略炒3、4下后放入电饭煲。
4、放水（比平时做饭的水少一半）
5、跳闸后即可吃喽。
红枣布丁
原料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，鲜奶500克，蜂蜜50克。
作法：1．将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；
2．把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；
3．将鲜奶与枣肉倒进锅中搅匀；
4．冷却后放入冰箱中待用。
香蕉薄饼
材料：香蕉一根、面粉、鸡蛋一个、盐、味精
做法：1.把鸡蛋打匀，放入捣成泥的香蕉，加水加面粉调成面糊
2.再放些葱花、盐、味精，搅匀。
3.油锅烧热，放入少许油，将面糊倒入锅内（一般放三勺），摊薄
4.两面煎黄就可以了。
玉米浓汤
原料：玉米罐头一听、鸡蛋两个、火腿数片切丁
配料：A.热水半杯、盐和鸡精少许
B.淀粉少许、和水调成汁
C.香油、葱花
做法：1.碗中倒入玉米罐头和A料拌匀，盖上盖子，进微波炉，600度煮7分钟左右，闻到浓郁香气即可。
2.取出来，加进调好的淀粉汁。
3.把蛋打碎成蛋液，和火腿、海鲜棒都加进去搅拌好，再放进微波炉用600度煮2分钟，就好了。
4.吃前洒上香油和葱花。
* 水果沙拉酱
把时令水果草莓、樱桃、苹果、菠萝等用搅拌机打成汁，加入鲜奶油，不仅漂亮，而且纯天然的色彩会让胃口大开，口味也会特别清爽可口。
有没有简单方便又美味的早餐？紫菜蛋饼
主料
紫菜一张鸡蛋二个菜脯半条
辅料
细盐适量色拉油适量
1.备好原料
2 鸡蛋加细盐打散。
3 热锅加油。
4 将紫菜剪碎细，菜脯切丁跟蛋液一起拌均匀，下锅煎制。
5 煎至蛋饼单面凝固。
6 加入适量葱花。
7 再翻面煎至另一面凝固即可
8 出锅放放凉切块即可。
什锦面片汤
主料
西红柿1个土豆半个小油菜午餐肉饺子片
辅料
盐3克糖2克油条
原料：
高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，碱、水、盐各少许。
西红柿洗净切片，土豆去皮切片（半厘米厚左右，太薄的话容易煮碎），鸡蛋打散，油菜洗净，午餐肉切片，饺子皮切成四片。
2油热后，先炒鸡蛋，炒散后，放入土豆、西红柿煸炒匀，再放入午餐肉同炒。
3淋入开水，大火煮开后，放入面片，调中火，直到面片煮熟后，再放入小油菜，调入盐，糖搅匀，关火。
豆浆蔬菜煎饼
主料
豆浆青菜蛋洋葱火腿蔬菜粒面粉
辅料
盐少许胡椒粉适量椒盐适量味精少许
1蔬菜粒事先用热水烫好(这个是我在潮溼买的冷冻蔬菜粒)
2洋葱,火腿,青菜分别切末待用.将蛋打碎,加入面粉混合
3慢慢加入温豆浆,(煎饼稀薄靠自己口味调整) ,然后加入盐,胡椒粉,椒盐和味精拌匀
4平底锅内小油,用小火煎至2面金黄即可.
油条
主料
面粉300g 豆油50g
辅料
泡打粉3g 盐3g 酵母3g 水适量
1.面粉加水，酵母，泡打粉和成面团醒半小时。
2 在面团表面涂油，揉匀，醒发二十分钟。如此三次，再进行发酵。
3 发酵好的油面团擀成饼状。
4 切成长方形的条状。
5 把两片叠在一起，用筷子在中间压一下。
6 压好后拉住两端抻长。
7 锅中倒油烧热，再放入油条炸至鼓起金黄即成。
有没有简单又美味的菜,能教教我吗?简单又美味的小吃加盟费用多少钱汤火功夫麻辣烫加盟
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谁可以教我一些简单又美味的小吃啊鸡蛋煮熟。再下油炸{中高温}皮抽巴了就拿出来。
在锅内兑上自己喜欢的汁，比如麻辣，{油热放花椒，树椒，再放海鲜酱油，便成汁了，浇在鸡蛋上就成了`````````````````虎皮蛋。你要愿意也可以把蛋切开浇汁。味道更好。
简单美味的小吃做法（虾球）
1、将鲜虾去头去虾线，盐水泡5分钟
2、拍碎后，用刀背剁碎
再加入少许五花肉馅
3、加入调味料：适量盐、胡椒粉；少量料酒；蛋清（不要加太多）
顺一个方向搅拌上劲
4、裹上面包糠下锅炸，炸至金黄出锅
（注：不要担心虾馅太软不能成行，可以用勺子简单弄成丸子的形状，放入面包糠里，滚一圈，就可以很简单的在手上揉圆了。
一定要小火炸。）
5、将火腿、香菜切碎散入盘中
6、喜欢的话可以蘸甜辣酱或者番茄酱吃
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（炸虾托）
1、将面包片切成小三角片（我一般是一片面包切八块）
2、将虾肉用刀背剁成虾泥+少许五花肉馅+盐+胡椒粉+洋葱末（加入葱末也可）+少量小苏打
3、将馅抹在面包片上（中间高，三角低）
一角洒上火腿末，中间坠上一片香菜叶
4、用中小火，先炸有虾馅的那一面（不然容易炸糊）后翻面
炸至金黄即可
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（白薯饼）
1、用微波炉蒸熟白薯，然后用汤匙捣成泥，加入三分之一的糯米粉（喜欢吃甜一点的还可以加糖）
把花生核桃切碎成粒状
2、将和好的白薯糯米面弄成圆形小饼（一点要小一点，因为在煎的过程中还会变大一点）
3、沾上花生核桃上锅煎熟（电饼铛最好）
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（珊瑚藕片）
1、将藕去皮水煮25分钟，其间过3次凉水
2、将山楂糕压成泥状
3、将藕有孔的一端扣在装有山楂糕的小碗里，不停的转，直到山楂糕从有孔的另一端钻出为止（要有耐心哦~）
4、用蘸过水的刀将藕切片，刀要轻轻抽出（为了不让山楂糕掉出来）
5、若喜欢吃甜可浇上糖汁、散上花生碎
（附：熬糖汁：锅中加少许水，加入白糖，然后用小火耐心熬。熬到发黄，小泡变大泡，大泡变泡沫就好了。）
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（炒牛奶）
1、牛奶中倒入淀粉，比例为5份牛奶1份淀粉，加入糖（根据自己的口味而定），倒入锅中慢火熬成糊状。
2、将虾仁去线，火腿切丁放入锅中炒熟盛出备用
3、锅中倒入熬好的糊状牛奶和虾仁、火腿炒几下出锅
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（草莓酱）
1、草莓洗好，去掉蒂，切成小丁
2、放入草莓放入微波炉装用的小锅中
3、加入糖搅拌均匀
4、将小锅放入微波炉加热10分钟
5、拿出后加入一汤匙柠檬汁，再加热5分钟
6、最后放凉即可
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（怪味花生）
1、炒芝麻：锅内放点水，小火慢炒
2、用蛋清+淀粉调成糊状放入花生加盐，腌一下
3、将花生和糊一起倒入锅中炸（一定要小火慢慢炸，为了让花生脆，一定要有耐心哦~这个可急不得。等到锅中传出啪啪的声音，就差不多了。）
4、熬糖汁：锅中加少许水，加入白糖，然后用小火耐心熬。熬到发黄，小泡变大泡，大泡变泡沫就好了。
5、将炸好的花生倒入糖汁中，撒上芝麻翻几下
6、出锅后撒上胡椒粉、辣椒面
（附：如果爱吃辣的可将红辣椒切碎，浇上热香油来代替辣椒面）
7、出锅前放几滴白酒（为了好储存）
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（夹心烤饼）
①苹果（菠萝）馅：将苹果（菠萝）切丁，用糖腌制一下，倒入锅中熬至半软加水淀粉成粘稠状（注：菠萝切的要比苹果丁小，因为菠萝不会缩水）
②鲜奶馅：牛奶中倒入淀粉，比例为5份牛奶1份淀粉，加入糖（根据自己的口味而定），倒入锅中慢火熬成糊状。放凉凝结成形后备用
③豆沙枣泥馅：将豆沙、枣放入高压锅（电饭锅）中，加适量水。蒸好后用大汤匙碾成泥状（注：若要馅更细，最好放在细锣里碾碎成泥状）。后加入红糖。（注：稠的话可在用前加少许水，稀的话就倒入锅中炒一下）
1、温水和面，醒面10分钟
2、把面擀成长方形，中间抹上黄油，然后两边向中间对折，再擀成长方形，再对折，再擀，反复三四次
3、将皮切成适中大?。?可为长方形或正方形，包上馅，压好边，饼皮上涂上鸡蛋液
4、现在电饼铛里面烙一下，使之成形不粘后，放入烤箱烤至起酥泛黄即可（用微波炉也可以）
（附：涂上鸡蛋液后也可直接下锅炸，这样就成派啦~）
以上这些菜，我全部试验过，都是成功的。希望你喜欢！
有哪些适合夏天在家自制的凉菜？脆皮炸牛奶
材料：
牛奶一袋（250ml左右）、粟粉（玉米淀粉）50克、
面粉100克（加一小撮泡打粉）、糖40克，
炼乳一勺（约10克左右，也可不要，则糖可适量再加一点点）
水90ml左右
先把牛奶、粟粉、糖放锅里搅拌成奶浆，用小火搅拌煮至浓稠呈凝固状，关火
倒入容器里抹平（我没有称手的工具，怎么也抹不平），放冰箱冷藏成冻奶糕（想要时间快点也可以放急冻室急冻）冻好后把冻奶糕切成小长方块（我切得长了点，在后面的煎炸过程中就总是一不小心就要断成两节）
面粉混合泡打粉，用水、少许盐和油调成脆浆，将切好的冻奶糕裹上脆浆
放入油锅用中小火炸至表皮金黄沥油
●绿豆粥：材料：绿豆50克，白米100克，冰糖适量。把绿豆、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。功能是清热解暑，祛暑除烦，生津止渴之功效。
●莲子荷叶粥：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与莲子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药，对夏热心烦不眠有治疗作用。取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入莲子(提前煮好的)若干，再放入粳米100克，冰糖适量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。
●皮蛋瘦肉粥：是极常见的粥品。荤素搭配，味道鲜美。虽然放在夏季粥谱里，却也适宜全年食用。做法很多，有难有简。夏天极热，谁也不愿在厨房里久留，所以在这里给大家介绍一种最简单的方法。
材料：皮蛋2个，瘦肉150克，大米100克。调料：盐、味精、胡椒粉、葱花。
做法：1.淘好米。将皮蛋切碎；瘦肉洗净切碎，用陈醋、酒、葱姜末腌20～30分钟（入味就好）。
2.锅内放水烧开倒入大米（加点糯米好，粥会稠而有味），煮粥至糊状时，加入瘦肉和皮蛋同煮10分钟左右。
3.最后加入调料煮滚即可熄火。当然，若能加入少许高汤，味道就更鲜美了。
夏季炎热烦闷，多喝粥既补充水分，又可消暑宁神。像柏子仁粥、银耳莲子粥、薄荷粥、藿香粥、金银花粥等也都是夏季清热解暑的良品，若做成冰粥，真可谓透心凉了
自制红豆冰
原料: 红豆。
花生碎、冰块、桂花酱、蜂蜜
操作: 1、将红豆洗净用高压锅压10分钟，开盖后放入蜂蜜、桂花酱搅拌均匀，盛出后放入冰箱中冷藏；
2、将冰块放入粉碎机中打碎，浇上冷藏好的红豆，撒上花生碎即可
白玉水果冰淇淋
原料: ①糯米粉100克、水50克。
②冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球状）各数粒、猕猴桃丁少许、蜜豆、汤圆各适量。
③黑糖汁：黑糖70克、热水40克、麦芽糖浆1大匙、白兰地酒1/4茶匙
操作: (1) 材料①混合揉匀，分成10个，搓圆，入滚水中煮熟，取出泡冰水冷却后，捞出沥干。
(2) 材料③（酒除外）混合煮开，关火后加入酒，置凉。
(3) 容器中摆入西瓜球、哈蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可
水果西米露
原料: 西米、牛奶（或者椰奶）、水果（菠萝、草莓、西瓜或者你喜欢的水果）
操作: 1.把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
2.煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
3.煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
4.把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
5.最后将你喜欢的水果切?。?沤??车奈髅茁独锛纯?。喝着自己做的饮品，心情一定不错！
夏日甜品
原料: 芒果、草莓、西米。
红枣、藕、罗汉果。
蜂蜜、酸奶、冰糖
操作: 1、将西米煮好晾凉备用，芒果、草莓切成丁，西米盛入杯中，加入蜂蜜、酸奶，芒果、草莓即可；
2、坐锅点火倒入水，放入罗汉果、枣、藕块炖一小时左右，开盖后放入冰糖搅拌至融化即可，也可冷藏后食用
山药蔗汁糊生津敛肺，治哮喘
原料: 山药200克，甘蔗汁200克
操作: 将山药去皮蒸熟，捣成泥，与甘蔗汁调和即成
椰奶什果西瓜盅
原料: 百合、一大盒椰奶、一个小西瓜、一个猕猴桃，一个橙子。你也可以用其它自己喜爱的水果
操作: 1、先把西瓜肉取出来，瓜皮要做炖盅的。
2、百合洗净，剥开。
3、各式水果切成小粒备用。
4、把椰汁倒入瓜皮内，放上百合隔水炖10分钟左右。
5、待稍凉后放入水果粒即可
冰镇甜橙水
原料: 银耳。
橙子、冰糖、枸杞、花旗参
操作: 1、高压锅中注入水，放入银耳、橙子压10分钟，再转入沙锅中，放入花旗参、枸杞小火炖20分钟，放入冰糖熬化即可；
2、也可将橙子打成汁，倒入煮好的银耳中放入冰箱冷藏后饮用
多情百香果汁
原料: 百香果两个,养乐多一瓶,蜂蜜少许,碎冰少许
操作: 1.将百香果洗净切开,以汤匙将果肉挖出,放入果汁机中
2.加入养乐多,蜂蜜,打匀过滤后倒入杯中加入碎冰即可饮用
红/绿豆沙
原料: 绿豆、冰糖、白砂糖
操作: 首先将水放入锅中，大概2/3的水左右，煮开，倒入洗净的绿豆，盖上盖，等绿豆煮开后，将盖拿开，继续煮，大概30分钟左右，在盖上盖，煮开时你会发现水上有一层浮的绿豆皮，用漏瓢将这层皮都捞起来，丢掉，如果皮多，可以反复操作几次，直至浮皮没有或达到你认为可以的地步，这时候绿豆已经煮开了花，水也会变少了，因为蒸发了一部分。将粉碎机洗干净，把煮开的绿豆连同水一起（可分多次）倒入粉碎机内打碎，在倒入锅内，煮开放入冰糖，和少量白砂糖。记住要不停的搅拌。甜度适中了，就可以关火了。等放凉了就发入冰箱冷冻，吃的时候搅拌一下倒入杯中，真是好喝?。』褂兴?×慷喾乓恍??要不会太干了
凉冻菠萝羹
原料: 菠萝 750克。
白砂糖 50克淀粉(玉米) 10克各适量
操作: 1.将菠萝削去皮后用干净的刀，砧板剁碎末，用碗盛起；
2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
3.将洗干净的锅内放清水1000毫升，砂糖500克煮沸，投入菠萝碎末，用湿淀粉打琉璃芡倒入大汤锅，候凉；
4.放进冷藏，食时取出即成
桃味冰淇淋
原料: 3个桃、1个柠檬、1个橙、200克糖、250毫升水
操作: 1.桃去皮,切块,放在搅拌器里,再放入一个柠檬挤出的汁,搅成糊状。
2.200克的白糖在200毫升的水里化开。
3.把搅好的桃酱倒在糖水里搅拌,加一小勺橙皮丝搅匀,倒在一个碗里,冰冻3—4小时。
4.冰箱里拿出,从碗里挖出来,再放到搅拌器里搅匀(刚冻出来的冰淇淋还是沙沙的感觉,再搅一次,会让它更稠),搅好后,放到碗里再冻一小时,就可以吃了
在夏季，人们食欲不振，胃口差，这时降温，解暑，开胃的凉菜就显得尤为重要。我认为这几款凉菜制作简单，味道好的凉菜可以在家尝试制作。
1.皮蛋拌豆腐
皮蛋豆腐属于凉菜、拌菜，主要原料是皮蛋、豆腐等，口味是微辣，工艺是拌，烹饪难度属于初级。皮蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，降压等功效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。
皮蛋拌豆腐
2.凉拌莲藕
准备好莲藕片，红，青辣椒，辣椒粉，醋，香油，即可，制作简单。
凉拌莲藕
3.凉拌虾仁
凉拌虾仁
虾仁去虾线清洗干净
2锅中烧开水下虾仁焯熟
3捞出沥干水分
4黄瓜切?。?『旖非卸?。
5加入焯熟的虾仁
6加蒜末，盐，醋，糖，香油。
7搅拌均匀装盘
【有没有适合夏天简单又美味的小吃？】
好吃的凉菜千千万，还有很多美食等着你去解锁呢。