蛋黄怎么做好吃_生活广记

1、加入少量柠檬汁和细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，加入奶粉搅拌，放入烤盘中就可以了。
2、将咸蛋黄装在烤盘上，刷白酒去腥放入烤箱。然后制作出水油皮和油酥，再将豆沙，油酥，水油皮包在一起放入烤箱。
3、黄油和糖搅拌，加入鸡蛋液搅拌均匀，再加入低粉搅匀，捏成方形冷藏3小时，切片放入烤箱中200度烤15分钟。
4、将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，加入融化得黄油牛奶搅拌，加入过筛面粉，做好的饼上铺上奶油和猕猴桃，卷起来冷藏一小时。
一、制作曲奇一般都是使用全蛋液制作比较好吃的，因为鸡蛋在曲奇制作的过程中，蛋清和蛋黄都起到不同的作用，蛋黄在制作曲奇的过程中很大程度上可以增加曲奇爽脆的口感，而蛋清则增强了曲奇的延伸性，从而使曲奇冷却后不易折断。
二、曲奇制作方法
食材
低筋面粉100g
黄油75g
白砂糖30g
盐5g
全蛋液30g
步骤
准备材料。
2.黄油室内软化至外软，手按下去会有软的程度就可以了，加白砂糖30g,盐适量，一起搅拌均匀，打发至体积发达，蓬松，颜色发白。
3.加全蛋液，蛋液分2-3次放入，每次加的时候必须搅拌均匀。
4.搅拌均匀后，用粉筛过滤低筋面粉100g到黄油里面，必须搅拌到没有白色颗粒为止。
5.搅拌好后，装入裱花袋。
6.挤出各种曲奇形状。
7.预热烤箱170度，10分钟，烤的时候，烤箱170度，25分钟。
【蛋黄怎么做好吃】
8.出炉冷却即可食用。