桂平西山风景名胜区的主要景点_生活广记

巨石底下就是乳泉二字，为古人所书。泉深1米许，冬不涸，夏不溢。据说当时佛祖静修时，在牧羊女的帮助下喝了一口乳泉的泉水，稍稍恢复了一点元气，在古榕树下打坐7天7夜后得道成佛。据《浔州府志》记载，乳泉清冽如杭州龙井，而甘美过之。时有汁喷出，白如乳，故名乳泉。现代科学化验证实，这种现象为氡气所。当氡气随泉水喷出，速度很快，便出现乳白现象。
西山景区历史悠久，是广西保存最完整的佛教圣地，是全国十三大佛教圣地之一，历代文人学士留下赞赏西山的诗词对联达4000多首。西山雨量充沛，阳光充足，泉甘土沃，早在唐代便开始在山上种植茶树。到了明代，西山茶已早粤、桂、湘等地享有盛誉。民国《桂平县志》记载：西山茶，出西山棋盘石乳泉井观音岩下，低株散植，绿叶铺棻，根吸石髓，叶映朝暾，故味甘腴而气味芬芳，炎天暑溽，避地禅房，取乳泉水煮之，扑去俗尘三斗，杭州龙井未能逮也。
【桂平西山风景名胜区的主要景点】
西山茶，人称棋盘茶，又称乳泉春。采用僧尼传统技术精工炒制，以“叶嫩、条细、色翠、茶碧、清亮、气高爽、清香、味甘”著称。1982年，在全国名茶评比中以94.65分超过91.9分的龙井茶，1986年再次以94.65分被评为广西惟一的全国名茶。现年产5万多公斤。此茶妙处多大：如将饮过两轮的茶汤、叶芽用来炒鸡蛋，为一绝；棋盘茶炒虾仁，名曰“棋盘虾仁”，为桂平名菜。