猪肠子火锅怎么做好吃_生活广记

主料肥肠2000g 辅料油适量盐适量胡椒粉适量辣椒20g生姜8片大蒜30g花椒3g料酒100g
步骤
肥肠火锅的做法步骤11.先来介绍下步骤吧，一先把肥肠洗净，外面洗完后，要把肠子翻过来洗，最后用面粉洗，这样面粉可以吧里面的脏东西沾下来，洗的时候在往里面加点酒去去臭味，洗净后在把肠子翻过来在洗一遍，然后烧锅开水，水开了把肥肠放进国内，在往里面加点料酒和生姜去臭和腥味
肥肠火锅的做法步骤22.出锅后的肥肠很是缩了不少啊，晾凉后斜刀切成小段段
肥肠火锅的做法步骤33.热锅倒入适量的油
肥肠火锅的做法步骤44.在倒入两勺豆瓣酱，豆瓣酱炸的颜色炒的稍微深点了，味也出来了
肥肠火锅的做法步骤55.在准备大蒜、干辣椒、花椒适量
肥肠火锅的做法步骤66.就可以吧花椒大蒜辣椒都到进去炒香
肥肠火锅的做法步骤77.配料都炒香后，在把肥肠到进去爆炒，在加入点料酒，因为肥肠里面有油，可以多炒会，把肥肠炒的稍微干一点这样会更好吃哟
肥肠火锅的做法步骤88.在往里面加点老抽，让肥肠穿上深色的衣服，是不是更好看，更有食欲了呢
肥肠火锅的做法步骤99.最后加入适量的水，用大火烧开，转中火煮，要多煮一段时间哟，要肥肠软点，但不嫩没嚼劲要不就不好吃了，所以要看好了哟
肥肠火锅的做法步骤1010.这个也是要放到火锅里面的辣油，是用来调辣度用的，是用辣椒末、盐、胡椒粉、十三香、鸡精、大蒜末、葱花炸的，把这些调料搅拌下，然后把油烧开在网上面浇就可以了，当时就能闻到香味哟，最后把辣椒油到入肥肠锅内就可以开动咯
怎么煮大肠好吃可是肥肠有个缺点，不会做会很臭，很难闻，怎么才能去掉臭味又香呢？让我一步步教你。因为用火一边煮一边吃味道更香，所以选用干锅肥肠来做例子。将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一肥肠劲道十足，色泽鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。
做法：锅里先加一点水（能没过胡萝卜黄瓜片即可），烧开后，加入胡萝卜，黄瓜翻炒，然后加入猪大肠，加入淀粉，等猪大肠熟时加盐，鸡精就行了。身边的好多朋友也都很喜欢吃肥肠，可是苦恼于不太会清洗。清洗猪大肠的确需要一些时间和耐心，不过只要掌握了方法，还是很容易滴。好买生的，自己加工，生肠买回来用盐攥，翻过来再攥，多攥几遍，凉水焯2遍，然后加八角，桂皮，香叶，沙仁，肉扣姜，大葱花椒，高压锅压熟。很高兴回答这道题，做学徒的时候，猪大肠可没少收拾，真是受不了那个味道，每天最少十几斤，我至少收拾了一年猪大肠，直到新来学徒，也就是我师弟，我才算解脱。
有时间陪伴家人，给他们做美味的饭食了。其实烧菜做饭对我来说，也算是一种兴趣爱好，所以只要有时间，我都会系上围裙，在厨房里面转圈圈。要单独问这个做法自然也就需要根据自己的口味爱好去提高对应的烹饪方式。比如如果您是一位烹饪大厨，那么您对于猪大肠的好吃追求自然是如何做的更加高端好看又同时美味，而如果
用料 ?
猪大肠1000g
姜片3片
葱结1个
花椒3g
料酒20g
八角2个
桂皮3g
香叶2片
干辣椒5g
肉豆蔻（可无）1个
花椒1g
姜片2片
米酒10g
豆瓣酱20g
老抽5g
盐10g
冰糖10g
香菜适量
做一次红烧肥肠我能吃一周的肥肠面的做法 ?
准备2斤肥肠，加入面粉和盐反复揉搓，去除表面粘液
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再把内部翻过来，撕去内部的淋巴和肥油，同样用面粉和盐揉搓，冲洗干净后翻回光滑面；（嫌麻烦也可以直接剪开）
洗净的肥肠冷水下锅焯水，加入姜片3片，葱结1个、花椒3g、料酒20g
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水开撇去浮沫后捞出
焯水后的肥肠切成小块
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锅中加油，五成油温加入八角2个、桂皮3g、香叶2片、干辣椒5g、肉豆蔻1个、花椒1g、姜2片，小火炒出香味
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接着加入肥肠、米酒10g增香去腥，大火煸炒至水份收干
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加入豆瓣酱20g、老抽5g、盐10g，翻炒均匀
【猪肠子火锅怎么做好吃】
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加入没过肥肠的清水，冰糖10g ，煮开后转中小火煮1个小时
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肥肠煮好后夹出香料，加点香菜味道更好。
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