可乐鸡翅怎么做简单又好吃

可乐鸡翅怎么做简单又好吃
可乐鸡翅怎么做简单又好吃 , 可乐鸡翅是我们日常生活中大部分人都喜欢的一个菜品 , 尤其是小孩子 , 其实可乐鸡翅的做法也是相对比较简单的,以下了解可乐鸡翅怎么做简单又好吃 。
可乐鸡翅怎么做简单又好吃1准备鸡中翅一斤左右,放入盆中,倒入清水 , 加入少许食盐,用手揉搓一分钟 , 洗净里面的血水,再挤干水分备用 。
然后把鸡翅放在菜板上,在鸡翅两面打上花刀,使其便于入味,然后放入盆中 。
接下来把鸡翅腌制一下
盆里加入食盐2克入底味,胡椒粉1克去腥提鲜,料酒适量去腥,再切一些姜片和洋葱放入盆中,用手抓匀,放入姜片和洋葱都有去腥增香的作用 。
加入蚝油3克,再次抓拌匀匀,放在一边腌制12分钟,使鸡翅慢慢入味 。
生姜一块切成姜片,放入盆中,大葱半根切成斜片 , 和姜片放在一起 , 抓入花椒几粒 , 八角两粒 , 桂皮一小块,红干椒几个备用 。
等食材备好以后,我们开始下一步操作
12分钟过后,把腌好的鸡翅倒入漏勺中,控去水分 , 捡出葱姜,锅添入食用油滑锅,再添入少许凉油,热锅凉油食材不容易粘锅,然后倒入鸡翅 。
晃动炒锅,使鸡翅均匀受热,煎至鸡翅一面呈微**时 , 把鸡翅翻面 , 开小火继续慢煎,煎至鸡翅两面都呈金**时,就可以倒入漏勺中控油 。
锅内再添入少许食用油,放入葱姜和大料炒香 , 倒入鸡翅,快速翻炒片刻,从锅边烹入少许料酒去腥,继续颠锅翻炒 , 加入可乐一瓶,再添入适量的清水,以漫住鸡翅为宜 。
加入酱油10克,食盐1克,白胡椒粉1克去腥提香,用勺子搅拌化开调料,把汤汁烧开以后关火,再把鸡翅和汤汁一起倒入小锅里面,开中火继续煮15分钟 。
15分钟过后,捡出葱姜和大料,以免影响口感,然后改成大火,慢慢把汤汁收浓,再淋入少许明油提亮菜肴的色泽,就可以关火起锅了 。
再把鸡翅如中那样摆入盘中 , 浇上少许原汤 , 最后再摆上几朵香菜用来点缀,就可以上桌食用了 。
这道菜色泽鲜丽,味道可口,鸡翅滑嫩且融入了可乐的香气 , 吃着贼美味!逢年过节,来上一盘,倍有面!大家也来试着做一做吧 。
下面是所用到的食材和调料:
食材:鸡中翅 , 可乐,大葱 , 生姜,八角 , 桂皮,花椒,红干椒,洋葱
调料:生抽,食盐 , 胡椒粉,料酒 , 蚝油
可乐鸡翅怎么做简单又好吃2一、普通版可乐鸡翅做法
原料:鸡翅 。
调料:可乐,葱,姜,盐,老抽 。
做法
1、首先将准备好的鸡翅用中洗净,然后在鸡翅的背面划两刀 。葱切段 , 姜切片,留着备用 。
2、将干净的平底锅置火上,烧热,放入鸡翅中,煎至两面金黄就行,千万不能煎的时间过长 。
3、放入葱段、姜片,倒入老抽、可乐没过鸡翅中 。
4、大火烧开转小火,加盐,炖20分钟,大火收汁即可
二、小钟版可乐鸡翅做法
主料:鸡翅 。
调料:葱姜,料酒,可乐,老抽,葱花 。
做法
1、鸡翅正面用牙签所洞,背面斜划两刀,以方便入味 。
2、烧锅水,水里加几片姜,少许料酒,大火烧开后放入鸡翅焯水,捞出洗净浮沫沥干水份备用 。
3、锅中放少许底油,放鸡翅煎至两面微黄 。
4、下葱姜炒香 。
5、倒入没过全部鸡翅的可乐,和少许老抽,大火烧开后转中小火30分钟左右 。
6、大火收汁至汤汁浓稠后撒上葱花即可 。
三、华丽版可乐鸡翅
材料:鸡翅中12只,可乐一桶,白酒,盐,胡椒粉,红糖,酱油 。
准备工作:鸡翅洗净,在正反面都轻划两刀,用白酒反复搓洗,这样可是去除腥味 。然后,在清水中泡30分钟以上 。
做法
1、取适量盐、胡椒粉、红糖、酱油拌在一起制成腌料 。
2、鸡翅捞出沥干,用干净毛巾吸取多于水分,每只鸡翅都饱蘸腌料,放入盘中,最后,把多余的腌料倒在鸡翅上,腌制入味1个小时 。
3、炒糖色 。这是关键的一步 。热锅倒油,油热至八成时,关小火,让油温下降,放入白糖,不停的搅动,开中火,使糖融化,变色后一冒泡,便小心放入鸡翅,开大火翻炒 。
4、使每个鸡翅都充分被糖色浸过后,倒入盘中多余的腌料和半桶可乐,以没过鸡翅为准,大火烧开,小火收汁 。汁液粘稠收至一半时或2/3时,即成 。
四、简易版可乐鸡翅
原料:鸡翅中400克,香菜3棵,可乐,酱油各适量 。
做法
1、首先将准备好的鸡翅用清水洗净,然后用开水汆一下,捞出备用;香菜洗净切段 。
2、将鸡翅中倒入锅中,加入可乐,酱油及适量清水,用旺火烧开,改用小火慢烧,适时翻动,烧至鸡翅熟烂、汤汁浓缩,出锅即成。
五、家常版可乐鸡翅
材料:鸡中翅,料酒,盐,姜片,葱,可乐,油,老抽 。
做法
1、先将洗净的鸡翅用料酒,一点点盐,姜片腌制2小时 。
2、油热后放入葱,将鸡翅放入煸炒,鸡翅变金**后加入老抽煸炒一会,待鸡翅变鼓, 倒入可乐(不要加水),没过鸡翅,盖上锅盖 。先用大火炖,开锅后改小火慢炖,等汤慢慢煮开就可以了 。
鸡翅的营养价值
【可乐鸡翅怎么做简单又好吃】
1、温中益气、补精添髓 。强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒 。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的 。
2、富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感 。
3、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
4、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿 。提高免疫力 。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育 。
可乐鸡翅怎么做简单又好吃31、鸡翅凉水下锅 , 开锅捞出,冲入血沫子备用
2、锅中倒入少许油,鸡翅用厨房纸擦干水分下锅,小火煎至表面微微金黄
3、放入姜片和八角翻炒香
4、倒入可乐
5、加红烧酱油和盐,开锅转小火炖15分钟
6、最后大火将汤汁收浓
7、盛盘
莲藕的好处
1、莲藕含有黏液蛋白
莲藕含有一种粘液蛋白,也就是藕断丝连的主要原因 , 这种黏液蛋白对人体有何重要的作用,能与人体内的胆酸盐结合,促进胆酸盐的排出 , 并且还具有结合食物中胆固醇的作用 , 能减少胃肠道对食物中胆固醇的吸收,防止血液中胆固醇的浓度的升高,对预防心血管疾病也有一定的功效 。
2、莲藕含有鞣质
莲藕中含有一定量的鞣质 , 这使得莲藕在食用时有一种淡淡的清香,有开胃健食的.作用,莲藕鞣质还能健脾胃,对食物的消化和吸收都有帮助,适合胃纳不佳,食欲不振者恢复食欲 。
3、莲藕含有大量的铁质
莲藕中的铁质含量很高,在我国很多地方女性都有通过食用莲藕来补血的饮食习惯,莲藕的铁质含量高 , 而草酸的影响其吸收的成分几乎不含,是理想的补铁食品,食用莲藕能促进血红细胞的再生,对造血补血有一定的功效 。
4、含有一些膳食纤维
现在人的生活多应肉质适合和精粮为主,很多人都有一定的便秘情况,在秋冬季节,蔬菜和水果相对比较缺乏 , 适当的食用莲藕能为机体补充一定量的膳食纤维,对粪便的湿润性有一定的调节作用,能缓解便秘情况 。
5、含有大量的维生素C
2、凉拌藕丁的做法
1、备好食材
2、蒜头去皮剁碎 , 秋葵和辣椒分别洗净切粒
3、莲藕去皮洗净,切成丁,锅里烧开适量水 , 加上3克盐,煮沸,倒入藕丁焯熟
4、捞起之前倒入少许苹果醋,防止藕丁发黑
5、捞起,用凉开水冲一下,沥干
6、热锅 , 倒入橄榄油,下蒜蓉爆香
7、加入辣椒、秋葵、倒入酱油,关火后调入苹果醋拌匀
8、舀起淋在藕丁上面,拌匀即可
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处 。
1.食材
鸡翅350g,可乐350ml,水500g , 盐1/4茶匙,生姜片10g,糖40g,料酒20g,生抽1茶匙,食用油40g,葱少许,生抽5g,生抽20g,浓汤宝
2.小窍门
(1).可乐鸡翅要做的好吃,一定是要先经过腌制入味的,那么,腌制之前可以在鸡翅上划两个小口 , 更能让鸡肉入味 。
(2).浓汤宝是提味的利器,收汁的时候 , 一定要多翻动,这样可以避免可乐鸡翅烧糊 , 保持100%成功率 。
3.做法
(1).准备好食材,把可乐倒在碗里 , 鸡翅洗干净,葱姜洗干净,然后把葱切段 , 姜切片 。
(2).把鸡翅拿出来,每一面都划上两道口子 , 然后放在盘子里,倒入盐和生抽(5g),腌制10-15分钟 。
(3).取锅,倒入油,加热,鸡翅下锅,煎到两面都呈金** , 然后把鸡翅取出 。
(4).重新起一个油锅,然后加入姜片煸炒出香味,再倒入可乐、浓汤宝 , 生抽(20g),料酒,开大火烧开 , 等到浓汤宝完全融化之后,汤汁会变得香醇浓稠 。
(5).然后往锅里倒入鸡翅,开大火煮10分钟 。然后保持着大火收汁,等到汁水浓稠之后,再盛出装盘,最后撒上葱花 , 就可以享受美味了!