没有烤箱的情况下，应该如何做甜点呢？_生活广记

一、牛乳椰丝小方用料：牛乳240ml、淡奶油100g、玉米淀粉（粟粉）40g、白砂糖40g、椰丝（不太喜欢椰丝的可以用可可粉或巧克力粉）适当
作法1.准备充分一个耐热的不沾器皿，（我就用的是乐扣乐扣正方形的玻璃碗）器皿洗干净擦拭，底端铺一层椰丝。
2.将80ml的鲜牛奶和玉米淀粉混和匀称。
3.将剩下的牛乳，淡奶油和白砂糖倒在锅中，开文火边煮边搅拌。
4.在锅中的奶液烧开的情况下，将玉米淀粉和牛乳的溶液再度迅速搅拌倒在锅中。
5立刻逐渐用耐热的铁铲不断的搅拌，奇妙的一件事发生了，短短5秒左右上下锅中本来流动性的液态便会变的愈来愈粘稠。
6.在锅中的奶酱变的粘稠，有点儿相近泥状，略微凝结的就离火搅拌装小盒子，快速倒入事先铺好椰丝的玻璃容器中。
7.盖紧外盖在冷藏一夜。
8.第二天开启外盖后套上一层保鲜袋，（担忧出模不成功得话先用刀子在器皿四壁轻轻地的刮一下）随后翻面在砧板上，切割成一小块，四周所有扑上椰丝，逐渐享受吧！
二、草莓冻芝士蛋糕用料：奶油芝士65克、淡奶油130克、奥利奥曲奇饼干65克（去夹心巧克力后）、植物黄油35克、细砂糖40克（总共）、吉利丁5克、草莓8克、另需开水一盆
作法：1.用水果刀把奥利奥曲奇饼干的夹心巧克力刮去，留有曲奇饼干片65克上下。用擀面棍辗压碎，越碎就越好。
2.无盐黄油用微波加热溶化成液态，倒入曲奇饼干碎中，搅拌匀称后，铺在模贝底端，用汤勺背轻按紧致、整平。随后放进冷藏预留。
3.吉利丁在冷水中泡浸预留。取一半草莓苗切切丁，另一半碾成泥预留。
4.奶油芝士放到碗中，碗放在一盆温水中，一边隔水加热一边搅拌。倒入20克细砂糖，再次搅拌。
5.放进早已泡软了的吉利丁，受热它会溶化，和奶油芝士一起搅拌，至丝滑无颗粒物。
6.另取一个小盆，倒入淡奶油，添加剩余的20克细砂糖，用打蛋器消磨，6、7成就可以，无需全消磨。
7.将奶油芝士倒入消磨的淡奶油中，用橡皮擦刮板搅拌。倒入草莓苗丁和草莓泥，再次搅拌匀称。
8.从电冰箱取下模贝，倒入奶油芝士糊，略微磕一下，令表层整平。在电冰箱中冷冻最少4个小时待凝结。
9.取下后我还在表层随便挤了些奶油奶酪，再用草莓做装饰设计就可以。还可以取下立即就吃。
三、奶酪牛奶布丁用料：奶油芝士50g、牛乳120ml、淡奶油45ml、白砂糖20g、鸡蛋黄1个、小块吉利丁2g、香草豆荚（可?。?/3根、枫糖浆适当
作法：1.吉利丁泡在凉水里5分钟。
2.牛乳，淡奶油，白砂糖，香草豆荚（对半纵剖）放入锅中，文火煮到快烧开，发动机熄火。
3.添加沥干水份的吉利丁，用木刮板运用温存搅拌到吉利丁彻底溶化，随后静放制冷。
4.奶油芝士提早取下置放室内温度，用橡皮擦刮板搅拌丝滑，添加鸡蛋黄，用打蛋机搅拌匀称。
5.?随后将牛乳吉利丁液渐渐地往乳酪里倒，分3次倒完，每一次添加时都搅拌匀称，再加下一次。
6.将牛奶布丁液筛粉，筛入器皿。
7.放电冰箱，冷冻最少2钟头，让其凝结。吃的情况下浇上枫糖浆
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谁说做甜品一定要用烤箱，面包店里受欢迎的牛奶椰丝小方只需一只保鲜盒来定型；颜值高的冻芝士蛋糕更是搅一搅再冷藏就搞定；而风靡世界的巧克力千层可丽饼其实是用平底锅完成的！
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原来这么多甜品都不是非烤箱不可呀~听到这是不是有些动心，打算学上一两道做给家人朋友了？
-- 完胜85度C牛奶椰丝小方 --
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这款甜软的午后小点简单到用饭盒就能搞定，而且口感QQ，椰香混合著奶香，完胜面包店！
--用料--
牛奶 240ml
淡奶油 100g
玉米淀粉（粟粉） 40g
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白糖 40g
椰蓉（不喜欢椰蓉的可以用抹茶粉或可可粉）适量
--做法--
提前准备一个耐高温的不沾容器，（我用的是乐扣乐扣方形的玻璃碗）容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉。
将80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀。
将剩余的牛奶，淡奶油和白糖倒在锅里，开中火边煮边搅拌。
在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里。
马上开始用耐高温的铲子不停的搅动，神奇的事情发生了，短短的5秒钟左右锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠。
在锅里的奶酱变的黏稠，有点类似膏状，略有凝固的就离火搅拌装盒子，迅速倒入事前铺好椰蓉的容器中。
盖上盖子在冰箱冷藏一夜。
第二天打开盖子后套上一层保鲜膜，（担心脱模不顺利的话先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下）然后倒扣在案板上，切成小块，四周全部扑上椰蓉，开始享用吧！ ?
-- 草莓果粒冻芝士蛋糕 --
By Pan小月
只需冰箱就可以搞定的冻芝士蛋糕，高颜值味道好，很适合作成生日蛋糕送给亲人朋友。
--用料--
奶油奶酪 65克
淡奶油 130克
奥利奥饼干 65克（去夹心后）
无盐黄油 35克
【没有烤箱的情况下，应该如何做甜点呢？】
细砂糖 40克（共计）
吉利丁片 5克
草莓 80克
另需热水一盆
--做法--
用小刀把奥利奥饼干的夹心刮掉，留下饼干片65克左右。用搟面杖碾压碎，越碎越好。
黄油用微波炉加热融化成液体，倒入饼干碎中，搅拌均匀后，铺在模具底部，用勺子背按压紧实、平整。然后放入冰箱冷藏备用。
吉利丁片在清水中浸泡备用。取一半草莓切成?。?另一半压成泥备用。
奶油奶酪放在碗中，碗放在一盆热水中，一边隔水加热一边搅拌。倒入20克细砂糖，继续搅拌。
放入已经泡软了的吉利丁片，遇热它会融化，和奶油奶酪一起搅拌，至顺滑无颗粒。
另取一个大盆，倒入淡奶油，加入剩下的20克细砂糖，用电动打蛋器打发，6、7成即可，不用全打发。
将奶油奶酪倒入打发的淡奶油中，用橡皮刮刀翻拌。倒入草莓丁和草莓泥，继续翻拌均匀。
从冰箱取出模具，倒入芝士糊，稍微磕一下，令表面平整。在冰箱中冷藏至少4个小时待凝固。
取出后我在表面随意挤了些巧克力酱，再用草莓做装饰即可。也可以取出直接就吃。
-- 乳酪布丁?--
By 小小H
操作非常简单的免烤甜品，做出来口感细滑柔软，卖相也超好。
--用料--
奶油奶酪 50g
牛奶 120ml
鲜奶油 45ml
砂糖 20g
蛋黄 1个
块状吉利丁 2g
香草豆荚（可?。?1/3根
枫糖浆适量
--做法--
吉利丁泡在冷水里5分钟。
牛奶，鲜奶油，砂糖，香草豆荚（对半纵切）放进锅里，中火煮到快沸腾，熄火。
加入沥干水分的吉利丁，用木刮刀利用余温搅拌到吉利丁完全融化，然后静置冷却。
奶油奶酪提前取出放置室温，用橡皮刮刀搅拌顺滑，加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
然后将牛奶吉利丁液慢慢往奶酪里倒，分3次倒完，每次加入时都搅拌均匀，再加下一次。
将布丁液过筛，筛入容器。
放冰箱，冷藏至少2小时，让其凝固。吃的时候淋上枫糖浆
--小贴士--
方子可以做50ml 容器5个
没有枫糖浆的话，蜂蜜、焦糖也不错。这个周末就赶紧约朋友一起试试看吧！分享出去！