具体秋葵沙拉做法如下:
配料:秋葵、红椒、蒜、小米椒、姜 。
调料:盐、白糖、鲜酱油、香醋、红油、香油、麻油、麻辣鲜露 。
1.准备一斤左右的秋葵,放在盆里备用 。首先切一些食材 。将几片大蒜压平,切成蒜末 。将姜切成小块 。首先,把它们切成丝,然后切成姜末 。把几个小米椒切成小圈,一起放在菜碗里 。秋葵洗净后,先剪去根部 , 再从中间切开分成两半,放入盆中;将半个红辣椒切成条状,放在菜碗里备用 。
2.将锅里的水烧开,加入一勺盐,少许亮油 , 少许白醋 , 可以去掉一部分秋葵粘液,提亮颜色;水烧开后,将秋葵捞出,放入锅中,水再次烧开后,继续煮半分钟左右,然后捞出水,放入冷水中浸泡,再放入盆中浸泡 。
3.接下来开始调一些汁,取一碗,加入极鲜香精20克,香醋30克,红油5克,麻油5克,麻油5克 , 麻辣鲜露5克,白糖10克,用勺子搅拌融化 。然后加入剁碎的小米椒和蒜粉,控干秋葵 , 放入盘中,然后将汁液均匀地倒在盘中,用红辣椒条装饰 。
【凉拌秋葵的做法】
好了,这个清爽的凉拌秋葵就做好了 。
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