士豆片炒肉怎么做好吃_生活广记

简单的土豆片炒肉，在家这么做，营养美味很下饭，小孩身体健康
对于大多数生活在农村的朋友而言，伴随着时间进入到十月下旬，各种农活已经陆续结束，但是与之相对应的，也就是丰收的日子逐渐远离，自然生长的蔬菜开始凋零，想要品尝到美味的食物，只有在温棚当中自己种植，又或者直接前往菜市场或者超市里面采购，无论哪种耗费都是巨大的；也就是在这个时候，耐储藏的蔬菜开始崭露头角，从最普通的萝卜白菜，到一年四季必备的土豆，都是厨房必不可少的存在。
其实经常食用土豆这种食材，对身体的好处相当多，首先就是里面含有丰富的蛋白质和维生素，但是却有蛋白酶抑制剂这种物质，经常吃土豆的人，其实是很不容易长胖的，至于说小孩子为什么要常吃，因为土豆里面的维生素种类齐全，微量元素也很丰富，如果搭配牛奶，就能满足人体所有的营养需求，对于处在生长期的小孩子，多吃土豆是很有好处的，要是再搭配现在价格昂贵的猪肉，吃起来是不是特有范？
土豆片炒肉
食材准备：土豆、五花肉、辣椒和葱姜适量；厨房常备的食盐、生抽、蚝油等调味料备用。
具体做法：
1、土豆去皮之后切片，然后放到清水中浸泡，将里面的淀粉完全泡出来；这样不仅能够避免土豆氧化变色，还能让炒出来的菜肴口感层次更丰富。
2、五花肉切片之后，可以放适量的老抽腌制，去腥增香提味；葱姜、辣椒和小葱等切好备用；现在五花肉的价格比较高，阿飞每次炒菜都不会放很多，大多仅仅起到点缀的作用，在这次制作的土豆片炒肉里面也是如此。
3、先将炒锅烧热，然后倒入食用油，等到油温六七成的时候，即可放备好的配菜进行翻炒，直到混合的香味被煸炒出来。
4、等到香味飘散，再将备好的腌制肉片倒入锅中，迅速转大火快速爆炒，切忌要不停地进行翻动，这样才能避免青椒焦糊。
5、等到肉片炒至断生，也就是表面微微变白，五花肉的香味和配菜的味道混合，再将切好的土豆片倒在锅中，翻炒的过程中放适量的调味料，再来半碗温水在里面，盖住焖煮三分钟。
【士豆片炒肉怎么做好吃】
6、开盖转大火收汁，这份色香味俱全的土豆片炒肉就做好，至于应该如何食用，用来配酒还是下饭，真的就要看自己如何选择了。
阿飞美食秘籍：在众多的家常菜当中，其实土豆炒肉是相当常见的，土豆的价格不是特别高，但是料理出来口感和味道都很好，五花肉这几年的价格也很稳定，但是今年却是持续攀升，不过作为配菜食用，偶尔吃点还是没问题的，要说最需要注意的事情，估计就是做的土豆片炒肉不宜太甜，适当咸点才会越嚼越香，小孩也会隔三差五吵着要吃。
还有人采用五花肉做的腊肉制作这道菜，不过青椒的量要适当多点，这样吃着才不会显得油腻，至于该做成什么味道，又或者配菜和主菜的比例，都要看家人口味来决定，保证小孩爱吃，吃完营养又健康，这样的土豆片炒肉才足够诱人
有手就会！九种家常菜的做法榄菜剁椒四季豆
原料：肉馅四季豆橄榄菜剁椒葱末蒜末料酒酱油盐糖鸡精
做法：
1）在肉馅中倒入少许料酒，搅拌备用。2）四季豆择去筋，洗净后切成小粒。3）起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出备用。4）再往锅中倒入油，将葱末和蒜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。5）将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入榄菜、剁椒、酱油、盐、糖，翻炒2分钟，出锅前调入少许鸡精即可。
腊肉烩豆腐
原料：腊肉1块北豆腐1盒香葱2根蚝油2汤匙（30ml) 白糖1茶匙（5克）盐1/4茶匙（1克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）
做法：
1)腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金** 。青葱洗净切成段。2)煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀
后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。
总得会一道拿手菜吧！做给你喜欢的人吃！要不然让他做给你吃！
1.水煮牛肉
葱姜蒜末炒香下1勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入水煮开加2匙盐，下入金针菇豆皮煮熟捞出，然后煮鸭血3分钟，下焯过水的肥牛煮1分钟，最后连汤带肉捞出撒上葱花蒜末辣椒淋上热油。
2.茶叶蛋
冰糖香叶葱姜辣椒茶叶八角桂皮，加4勺生抽3勺老抽3匙盐加一锅水，加入煮熟敲碎壳的鸡蛋一起煮20分钟再浸泡一晚。
3.辣子大几块
鸡腿去骨切块加1勺生抽1勺料酒3大勺淀粉1勺白胡椒粉1匙盐抓匀腌制30分钟，然后打一颗蛋搅拌均匀，油温6成热炸到金黄捞出再复炸1分钟，锅里留点底油炒香蒜片，辣椒段，花椒粒下入鸡腿块加1匙白糖和芝麻翻炒均匀。
4.酸辣龙利鱼
蒜末芝麻辣椒粉淋上热油加2勺生抽1勺蚝油1勺醋1匙糖，龙利鱼切块加姜片料酒煮熟过凉水，加入香菜小米辣淋入料汁。
5.蒜香脆皮鸡翅
鸡翅划刀口加蒜末2勺生抽1勺蚝油1勺料酒抓匀腌制30分钟以上，表面沾上淀粉小火煎到双面焦脆熟透
6.奥尔良鸡腿卷
鸡腿肉剔骨加2勺生抽1勺蚝油1勺蜂蜜1奥尔良粉和姜片腌制半小时，鸡腿肉卷起来用锡纸裹上180度烤20分钟，取出来刷腌肉的料汁再烤10分钟取出切片。
7.水煮虾滑
准备食材：虾滑火锅底料生菜豆芽豆片，锅里炒香葱姜蒜，下一块火锅底料和花椒炒化后加水和1勺糖煮沸下蔬菜煮熟捞出，下入虾滑煮熟连汤倒在蔬菜上，撒上蒜末葱花辣椒段芝麻辣椒粉，最后泼上热油。
8.大盘鸡
鸡腿肉焯水备用葱姜蒜八角花椒爆香，下入冰糖和豆瓣酱炒出红油，加2勺生抽1勺蚝油1勺老抽，倒入250ml啤酒加入土豆中火炖10分钟后下入青椒收汁。