1、可以做青萝卜炒肉 。
2、食材:青萝卜、五花肉、盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝 。
3、五花肉切方条块,用生粉和料酒腌制备用 。大蒜切两半、小葱切小段、青萝卜也切成方条;
4、锅中放油,六成热时倒入肉条和姜丝,煸制变色后放青萝卜条;
5、放生抽和酱油,大火翻炒三分钟左右加水,盖上锅用大火焖,中间翻两次 。然后转小火炖几分钟;
【青萝卜的烹饪方法】
6、开盖收汤,加盐、鸡精和蒜块、小葱段 。完成 。
青萝卜腌制方法:
所需材料:青萝卜5斤、25克的白糖、20克的盐、适量香叶、3个八角、一块桂皮、一小把花椒、200毫升清水、凉白开适量、500毫升生抽、100毫升香醋、50克的冰糖、50克生姜、80克大蒜、150克小米辣 。
步骤1:首先我们选用市面最常见的青萝卜 , 把萝卜用流动的清水清洗干净,去头去尾以后用刀切成薄片 , 再改刀切成条 , 切好的萝卜条正好是5斤 。
步骤2:切好的萝卜条装入大一点的盆子里,里面再加入25克的白糖、20克的盐,抓拌均匀,让每个萝卜条都蘸上盐和白糖 , 腌制3个小时以上杀出萝卜里面的水分 。
步骤3:接下来我们再来准备两片香叶、三个八角、一块桂皮、一小把花椒备用 。
步骤4:再另取一个锅,倒入200毫升的清水 , 再倒入500毫升的生抽,100毫升的香醋,把准备好的香料都加进来 , 再倒入50克的冰糖,搅拌至冰糖融化,煮开以后晾凉备用 。
步骤5:现在我们把准备好的50克生姜先切成片,再切成丝,装入盘中,80克的大蒜切成片,切好以后装入盘中,再来准备150克洗干净的小米辣,切成圈 , 切好以后也装入盘子里面备用 。
准备一个无水无油的玻璃瓶子,把萝卜条装进来 。料汁也倒进来 。密封起来两天就可以吃啦!吃的时候用无水、无油的筷子夹出来一些再密封好就可以 。
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