什么茶叶好_生活广记

1、中国最顶级的茶叶一般有武夷山大红袍、西湖龙井、安溪铁观音、洞庭碧螺春、普洱茶、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖、君山银针、福鼎白茶。
2、武夷大红袍，是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王” 。大红袍茶树为灌木型，为千年古树，九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，产量稀少，被视为稀世之珍。
3、西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一，是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。
4、铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛” 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
5、碧螺春，产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。
6、普洱茶因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。
7、六安瓜片茶业股份有限公司是经省政府批准的省级农业产业化龙头企业。创立以来，企业就以打造中国茶产业的顶级品牌为己任，采用徽六高标准、高要求的制作工艺精制名茶。作为“中华老字号”企业，公司秉承和发扬了其优秀的传统，并以其一脉相传的皇室气度诠释“中国礼徽六茶”的国宾体验。
8、黄山毛峰，产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金**鱼叶(俗称黄金片) 。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
9、信阳毛尖，信阳市金河园茶业有限公司前身是信阳市_河茶叶总场，是一个拥有茶园、有机茶基地、大型茶叶保鲜库的规模型集体企业。位于信阳市区以南七公里(107国道1049公里处)的东双河镇境内，是_河区销售量最大的茶叶加工企业。1996年8月注册_河牌商标，经过连续10年不断的发展壮大，已成功地创出了_河牌保鲜系列、礼品系列、名茶系列、抽真空系列、听包装系列、茉莉花茶系列、八宝系列、铁观音系列、方便茶系列等九大系列产品100多个品种。
10、君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金**，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉” 。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
11、福鼎白茶属于福建白茶，具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：白毫银针（首日芽）、白牡丹、贡眉、寿眉。(福建福鼎市茶业协会)(产于福建福鼎及南平政和,以白毫银针为代表,白茶极品,芽头肥壮/身披白毫/挺直如针/色白如银,有退热降火解毒之功效)
云南这4种著名的茶叶，全部喝过一定是骨灰级茶友30种常见的茶叶香型
嫩香：茶叶的一种鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时，会带有嫩香。
火香：火香一般是茶叶在干燥时温度比较高，或者在精制时适度焙火带来的。
毫香：干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。
果香：茶叶中散发出类似各种水果香气，如毛桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等
清香：一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶，制茶及时正常的绿茶等;青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的，香气也属此香型
甜香：甜香型包括清甜香、甜花香、千果香、甜枣香桔子香、蜜糖香、桂圆香等。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法，可能会出现这些特点。
松烟香：凡在制造干燥工序用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶，一般具有松烟香。
花香：茶叶散发出各种类似鲜花的香气，按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。青花香香型可包括兰花香、栀子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。其品种很多，一般鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，会有一些花香特点。
陈香：很多普洱茶爱好者所推崇的“越陈越香”及“陈韵”，主要指的就是这类香型。
蜜兰香：香气中甜香(似烤红薯香)夹带花香，多用于广东的“白叶工夫”茶的特殊香型。
炒米香：类似爆米花之香气。为茶叶经轻度烘焙或焙炒的香气。
云香：云南大叶种品系细嫩原料加工出来的绿茶所表现出来的特殊的优良香气。
幽香：香气幽雅、透露缓慢而持久。
栗香：似栗子炒熟时发出的香气。是高山优质茶所具有的香型。
焦香：焦香强烈持久。闻茶叶是很难闻出来的，需要经过冲泡品饮茶汤滋味方能表现出来。
浓香：条型肥壮紧结，色泽乌润，香气纯正，带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金**或橙**，滋味醇厚.音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。
韵香：茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足。
兰香：新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟否较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。
荷香：采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。
枣香：只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气。
樟香：普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。
蜜香：2~5年的茶都会呈现出一定的蜜香，即经过发酵一段时间的生饼，会出来这样的蜜香。
槟榔香：六堡茶的“槟榔香”是在茶叶的制作过程中由“松烟香” 逐步转化而来的。
岩骨花香：武夷山岩茶独特的味道，香气复杂而浓郁，因为略带辛辣的桂皮香气而得名。
药香：年份非常老的茶中会出现一定药香味，这种味道与熬中药的药汤外形和口感都接近。一般而言，在干仓的老熟茶里比较容易有。
豆香：类似炒豆香气，有种植物蛋白翻炒后散发的气息。
菌花香：常有“金花”的黑茶特有的香气，如六堡茶。
#一国一品#
云南是中国茶叶原产地的中心，得天独厚的自然条件非常适宜茶树生长。茶叶不仅是一种深受欢迎的饮品，更是人与人之间沟通交流的重要枢纽。

茶马古道铃声萦耳，岁月穿凿至今，云南的灵山秀水孕育出了诸多醇香四溢的茶叶，云南这四种比较出名的珍茗，你都喝过吗？

一、老班章

老班章作为普洱茶的标志性产品，特殊的工艺、优良的品质、悠久的文化、醇香的口感是大家钟爱它的原因，老班章以“陈”为贵，越陈越香！其地位就如同大红袍、铁观音在乌龙茶中的地位，被誉为“普洱之王”！

产地：老班章茶产于西双版纳州勐海县布朗山乡老班章村，这里被誉为“世界茶王之乡”，位于海拔1700m~1900m处，年平均气温在18.7，因此老班章村的自然环境非常适合古茶树的生长。
【什么茶叶好】

口感：茶气霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香气高远，茶汤一入口，强烈的香气就贯穿始终。苦味霸道而强烈。但这种苦多集中于舌面，瞬间化开后两颊生津回甘。

茶汤：不同年份的老班章汤色自然也不同，新茶汤色金黄明亮；存放超过3年的老班章，汤色会由金黄开始转向黄红，香气会更加强烈，茶汤、叶底、杯底都能闻到很浓郁的香气，留香持久，配上黑皮花生，真是极致的享受。

价格：目前老班章的价格贵则几十万，贱则九块九。实际上正宗老班章除去各种损耗，成本都在3000元以上，九块九可能连一片叶子都买不到，九块九的老班章茶饼都是边角料，大家购买时一定要擦亮双眼?。?

美食：茶叶不仅是天然饮品，还是做菜的调味料，下面给大家介绍几种由茶叶入菜的美食，那滋味真是没谁了！

1、普洱茶红烧肉

普洱茶有减脂、去油腻的作用，只需要将泡好的茶汤倒进锅中，和五花肉一起炖40分钟。软糯入味、肉质肥嫩、口感清爽，一点儿也不油腻！

2、普洱茶卤鸡

看似是一道普通的卤味，却蕴藏着与众不同的风情，浓浓的茶香没有被卤料的香辛味掩盖，肉嫩味纯、清淡高雅，光闻味道就已经流口水了！

3、普洱茶炸排骨

排骨中浸入了茶叶香气，清新脱俗，是你吃一次就忘不掉的味道！排骨不肥不腻、口感柔嫩，一口下去真是绝了！

当然，除了茶叶本身可以入菜，茶叶的原产地也有很多诱人的美食。香茅草烤鱼鲜甜少刺、细腻嫩滑；勐海烤鸡金黄酥脆，汁多肉嫩；傣味凉粉清爽解腻、酸辣开胃！

二、冰岛茶

冰岛，傣语为“扁岛”或“丙岛”，意思是用竹篱笆做寨门的地方。冰岛古茶园是云南大叶种茶的发源地之一，被誉为“云南大叶种之正宗”，是勐库茶的极品，也是普洱茶中的极品！

产地：冰岛茶的产地在临沧市双江县勐库镇冰岛村，以冰岛村为核心，分布在海拔1600m—2000m左右的邦马山脉两岭！

口感：甘甜质厚，几乎没有苦涩度，但茶气同样充足。入口后，香甜的茶汤从口腔一直贯穿鼻腔，会有丝丝凉气，生津不止。

茶汤：汤色均匀鲜亮，清澈见底、浓厚如油，冰岛春茶的汤色由前七八泡的青黄逐渐变为金黄，而且冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。

价格：冰岛茶是普洱茶中一颗夺目的宝石，其价格从2010年的300元/公斤，飙涨到至少3000元/公斤，100年树龄的毛茶价不会低于4万元/公斤，去年冰岛茶树王的单株采摘权甚至被拍卖到了166万元！

随着冰岛茶的身价与日俱增，冰岛村的村民们生活也逐渐好了起来。2006年之前，全村所有人的总收入不超过20万元，如今家家户户都不差钱，找人借钱低于10万元都不好意思开口！

美食：冰岛茶的产地临沧市，是云南一个极具风情的城市，民族气息浓郁，颇有韵味。到临沧旅游，一定要尝尝当地的特色美食，保你不枉此行。

1、鸡肉烂饭

鸡肉烂饭是佤族人民十分喜爱的美食，制作方式独特，鸡肉与米饭交融在一起，口感十分独特。鲜味十足，味道浓郁，滋味悠长，让人回味无穷。

2、火腿木瓜鸡

火腿木瓜鸡是一道食材丰富的佳肴，炖煮出来的鸡肉酥烂，骨肉易分离。汤汁鲜美清甜，味道鲜香爽口，肉质细腻，让人回味无穷，还有滋补身体的功效。

3、旺子米线

旺子米线是将猪血、肉汤、米线完美结合在一起的风味美食，味道极其鲜美。猪血爽口、米线顺滑，香味四溢，让人食欲大增，越吃越上瘾！

苦荞粑粑、茶酥包等具有当地特色的小吃，也非常值得品尝，给舌尖带来前所未有的享受。

三、曼松贡茶

真正的曼松贡茶产量并不多，曼松贡茶的古树更是屈指可数。倘若你花高价买到正宗曼松贡茶，那就要恭喜你，很有茶缘，每年曼松贡茶产量不过10来公斤，属于普洱茶中的顶级精品！

产地：曼松寨是极富盛名的贡茶产地，位于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡，其核心产区是在王子山和背阴山，每年排队求购茶叶的人，能排到几公里之外。

口感：曼松贡茶最大的特点是甜润，喝的时候喉头很甜，像喝蜂蜜水，茶气很足又暖，只要喝一点点，身体就暖和起来了，这是其它茶叶远远比不上的，感觉透露出一种皇家的味道。

茶汤：曼松茶第一、二泡汤色淡如水，毫无苦涩，如饮蜜水；第三泡起汤色渐深，涩味开始浮现，回甘绵长；第十泡茶性达到最高点，茶汤饱满粘稠，汤色黄亮，回甘最重；十泡之后苦涩隐去，只留甘甜，让人意犹未?。?

价格：由于曼松茶的茶树所剩不多，数量极其稀少，每公斤需要好几万元，王子山和背阴山的价格相差不大，均价在2500元/公斤，古树茶的报价达到了6万元/每公斤。

美食：曼松茶的身价注定了它的不平凡，很少有人用来做菜，不过之前有位土豪用了一整个茶饼做了道普通的美食 ——茶叶蛋。茶叶的清香与香料混然一体，鸡蛋鲜美滑嫩，芳香可口。一颗鸡蛋的价格堪比黄金，不知道有多少人吃得起呢？

四、滇红

云南红茶简称滇红，是不少爱茶人士的心头好，而且常喝滇红对身体的好处还不少，是保健养生的佳品，以浓、强、鲜出名，口感滋味极佳！

产地：滇红主要产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、德宏等地，其中又以临沧市凤庆县境内的滇红最为出名。生长于海拔1000m以上、年均气温18~22 的丘陵地区。

口感：滇红的口感特别浓厚，干茶闻起来便有优雅的蜜香之味，沸水冲泡之后，花蜜香显著，馥郁持久，口感浓厚鲜醇，甜爽饱满，入口充实强烈，且回味鲜爽。

茶汤：好的滇红茶汤色泽红润透明，滋味浓厚鲜爽，香气持久，但是优品的滇红，汤色不仅要红，还要亮！在自然光下，茶汤和杯子的接触面有“金圈” 。

价格：滇红的价格从20元—5000元不等，茶楼里一般是口感较差的便宜货，冲泡2—3次便失去了滋味；口感好的滇红，越泡味越浓，入口也更醇厚！

美食：除了普洱茶之外，滇红也是经常用来入菜的茶叶，茶叶酥红豆、茶叶炒虾都是不错的美食，而且价格较普洱茶来说便宜不少，因此大部分饭店都是用中等档次的滇红来入菜。不过，著名滇红产地凤庆县也有不少美食，千万不能错过。

1、凤庆粑粑卷

这是只有在凤庆才能吃得到的美味，也是当地人最喜爱的一种美食，既是主食又是解馋小吃，香脆可口、豆香浓郁，融合了锅巴的香脆和饵块的柔软，具有独特的风味。

2、凤庆腊肉

腊肉是很多地方都有的美味，而其中最具独特风味的是凤庆腊肉。凤庆腊肉味道浓香爽口，尤其是猪腿肉，比其它的烟熏肉要好吃得多，香气四溢，让人垂涎三尺！

如今饮茶谈事已成了社交、商业中不可或缺的一个环节，品味自然的同时也能从中悟出人生的道理，你最钟意哪一款茶呢？

分辨生普和熟普小技巧：

1、汤色不同：生普洱汤色是橙**，熟普洱汤色是栗红色。

2、工艺不同：生普洱将茶叶晒干成型后高温蒸软塑形烘干，而熟普洱是窝堆发酵成型。

3、茶色不同：生茶的颜色是青、墨绿色，而熟茶黑色、红褐色、暗金** 。