棒菜是什么菜啊?

棒菜
棒菜是属于芥菜的一个新品种,所以它的栽培技术与榨菜等芥菜的栽培技术大体相同 。它长的有点像青笋 。棒菜可于8-10月播种,栽培以散播为主 。棒菜的叶柄及叶脉浅绿色 , 肉质茎圆柱形 , 节较?。?皮浅绿,肉白质嫩,多汁味甜 。这种菜既好吃又清火,食法多样,可以炒食 , 凉拌,煮汤等,棒菜又名笋子芥,在江西、湖北等省也称芥菜头、青菜,是我国三大茎用芥菜(茎瘤芥、抱子芥和笋子芥)之一,其特点是茎部膨大呈肥胖的棒状肉质.在我国西南地区及长江流域栽培较为普遍,但以四川盆地的肉质茎膨大最为充分,也是主要的食用器官;而在长江中下游地区则多为茎叶兼用.肉质茎皮较厚,含水量特高,质地柔嫩,主作鲜食,不宜加工,是冬末春初重要的蔬菜之一.
芥菜和棒棒菜的区别玉米辣椒炒猪肉
【棒菜是什么菜啊?】
配料:玉米、猪肉
1.将嫩玉米洗净,过滤 。
2.将肥一点的猪肉切块,剁成肉末,加少许淀粉,香油 , 用酱油腌制 。
3.将甜红辣椒切成丝,然后切丁 。其实最好用胡萝卜?。?还?捎谡飧鎏鸾仿虻氖奔溆械愠? ,就用完了吧 。
4.锅微热后,放油、小火、蒜瓣、花椒入锅炒香 。
5.开大火,将肉末倒入锅中,用锅铲快速翻炒 。一定要又快又硬 , 这样肉末才能煎出来,不然肉末会结成块 。
6.加入甜椒,翻炒片刻,倒入玉米大火翻炒,
加入适量的盐和糖,加入少量的酱油,继续煎至关断 , 最后变稠 。做出来的玉米粒晶莹剔透 。
玉米的营养价值:
具有益阴、益肺、益大肠的功效;可用于治疗阳亢阴虚、夜不能寐等症状 。
1.维生素含量非常高玉米中的维生素含量非常高,是大米和小麦的5-10倍,而特种玉米的营养价值高于普通玉米 。
2.植物纤维素含量丰富 。
玉米中含有丰富的植物纤维素,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄、防治便秘的特点 。起到抑制餐后血糖升高的作用;纤维素还能抑制脂肪吸收,降低血脂水平 。
3.富含硒和镁
玉米中含有的硒和镁具有防癌抗癌的作用 。硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制 。
没有区别,棒菜是属于芥菜的一个新品种,所以它的栽培技术与榨菜等芥菜的栽培技术大体相同 。它长的有点像青笋 。棒菜可于8-10月播种,栽培以散播为主 。棒菜的叶柄及叶脉浅绿色 , 肉质茎圆柱形,节较?。?皮浅绿,肉白质嫩,多汁味甜 。
食用价值
棒菜既好吃又清火,食法多样,可以炒食,凉拌,煮汤等 , 其特点是茎部膨大呈肥胖的棒状肉质 。在中国西南地区及长江流域栽培较为普遍,但以四川盆地的肉质茎膨大最为充分,也是主要的食用器官;而在长江中下游地区则多为茎叶兼用 。肉质茎皮较厚 , 含水量特高,质地柔嫩,主作鲜食,不宜加工,是冬末春初重要的蔬菜之一 。