喝酒和什么菜最配？_生活广记

鱼肉蛋菜。空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
红酒配什么家常菜
红酒烩鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：焖红酒烩鸡的制作材料：主料：净嫩肉鸡2000克。
辅料：洋葱500克,鲜蘑菇250克,芹菜末50克,西式烤面包片250克。
调料：红葡萄酒500克,威士忌酒100克,白糖50克,精盐15克,胡椒粉1克,鸡清汤5000克（见本鲜味型）,玉米淀粉25克,植物油适量。红酒烩鸡的特色：酒香浓郁，咸鲜醇厚，略有回甜。教您红酒烩鸡怎么做，如何做红酒烩鸡才好吃1.将鸡从背劈开，去内脏、大梁骨、鸡尖、颈、头、爪后，斩成2.5厘米的核桃块。将洋葱去根皮，切2.5厘米的滚刀块。鲜蘑菇洗净一破二。2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入鸡块炸上色，下入漏勺沥油。锅回火上，下入油75克，烧至五成热，下入洋葱块翻炒微黄，将洋葱块滗油盛入碗中。锅内下入鸡汤、白糖、盐、胡椒粉、红葡萄酒、威士忌酒，下入炸好的鸡块，撒入芹菜末烧开，盖上盖，改用文火炆（焖）至八成熟，下入炒好的洋葱块，下入鲜蘑菇，继续炆至熟，撒入玉米淀粉，调好浓度，盛入汤盘中。将烤面包片码入碟中，与之一同上桌。红酒鸡翅的做法详细介绍菜系及功效：私家菜
工艺：炒红酒鸡翅的制作材料：主料：鸡翅
调料：红酒半杯, 洋葱半个, 盐1勺, 牛奶半杯或更多,糖1勺, 番茄酱两勺教您红酒鸡翅怎么做，如何做红酒鸡翅才好吃做法
1、鸡翅洗干净，用红酒和糖腌渍半个小时。
2、锅热倒油，放姜丝炝锅，然后把红酒及鸡翅一起倒入锅内翻炒。加盐。
3、翻炒片刻，加入番茄酱，小炒一会儿，倒入牛奶。加盖烧十分钟。
4、鸡翅熟后，加入洋葱翻炒，出锅。提示：牛奶根据个人口味进行添加，如果喜欢奶香味重一些，可以多放。酸甜可口，非常爽口。洋葱也可以用青椒丝代替。会更好看。我个人喜欢吃洋葱。丁香肉桂红酒的做法详细介绍菜系及功效：冠心病食谱
口味：甜味工艺：隔水炖丁香肉桂红酒的制作材料：主料：丁香1克,红葡萄酒1000克,肉桂5克
调料：白砂糖200克教您丁香肉桂红酒怎么做，如何做丁香肉桂红酒才好吃1. 将红葡萄酒、白糖、丁香末、肉桂肉四味原料合并混合；
2. 上锅隔水炖热，过滤即成。小帖士-健康提示：
本品具有开胃消食、振奋精神、疏筋活血、散寒暖胃之功效，可作为胃虚寒、冠心病患者辅助食疗品。
小帖士-食物相克：
丁香：丁香不可见火，畏郁金。
肉桂：用桂忌用诸葱。
葡萄红酒醋的做法详细介绍菜系及功效：补血食谱失眠食谱美容菜谱健脾开胃食谱
口味：酸甜味工艺：其他葡萄红酒醋的制作材料：主料：紫葡萄600克
辅料：江米酒600克
调料：冰糖200克,陈醋100克教您葡萄红酒醋怎么做，如何做葡萄红酒醋才好吃1. 用米酒清洗葡萄，沥干备用；
2. 以一层葡萄（需捏破，连皮籽一同浸泡）、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3. 然后倒入糯米醋，再封紧瓶口；
4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。葡萄红酒醋的制作要诀：1. 醋的量用得比较少，是因为要融合葡萄本身发酵的酒味，将其转换为酒醋；
2. 用少量糯米醋来酿制是使用让葡萄发酵的直接法，也可以将醋换成50毫升柠檬汁酿制；
3. 建议挑选越大颗、颜色越深紫的葡萄来做，酿好的醋汁颜色会比较漂亮。小帖士-健康提示：
1. 葡萄醋可补铁养血，促进气血循环，改善冬季手脚冰冷现象；
2. 能抗氧化保持年轻，并有帮助入眠的功效。
小帖士-食物相克：
江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
红酒鸡腿的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补气食谱补虚养身食谱月经不调食谱
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可以用葡萄酒做菜么，都有什么菜谱，怎么做法？
教你两样哈，很好味的干烧对虾·配料:
对虾6个（0.5市斤）
调料：精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜
厨具：平底不沾锅
·操作:
1.洗净对虾，剪去须、脚，沥水；
2.蒜、姜、葱切成末待用；
3.上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末（注意不要炒焦了），继续煎至9成熟；
4.（此时双排小火）倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面；
5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末。葡国鸡原料：去骨去皮鸡大腿肉、洋葱、土豆、胡萝卜配料：咖喱酱（或咖喱粉+姜黄粉）、椰奶、黄油、白葡萄酒、盐做法：1. 鸡肉洗净切块，加少许白葡萄酒和盐略腌；2. 土豆，胡萝卜切小块；洋葱切碎；3. 锅内放少许黄油融化，下洋葱煸炒出香；下鸡块翻炒至变色，下少许白葡萄酒（或料酒）；4. 加咖喱酱翻炒均匀，加椰奶，加土豆，胡萝卜块翻炒；5. 加适量水，煮滚后改小火焖煮15分钟左右至土豆酥软；6. 开大火，收稠汤汁，适当加盐调味即可
很多市售的咖喱酱中带有淀粉成分会使成品的汤汁浓厚；如果用咖喱粉的话，可以最后加少量水淀粉。
红酒用来做什么菜？红酒菜谱大全（一）
原料：鸡翅500g左右、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量。
做法：1、鸡翅洗净，用刀划几道斜口，厨房纸吸干多余水分；
2、平底锅倒少许油、放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量盐；
3、慢慢倒入生抽+水调成的汁，翻炒几下；
4、倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。用葡萄酒烧鸡翅，不仅色泽鲜艳而且鸡肉里还透著葡萄酒的香气哦~
家常菜用红酒怎么做好吃什么带图
红酒大多是做肉类，我只做过简单的，例如红酒焗虾：姜蒜下锅，虾子下锅，最后少许红酒闷烧一下；红酒鸡，烤红酒鸡就是用红酒加其他喜欢的调味料腌制一下，为了入味要把肉划口；红酒鸡翅就是炖的
红酒可以用来做什么菜
红酒雪梨
1，原料：红酒、生的梨雪梨、鸭梨、砀山梨均可。
2 ，方法：梨去皮切块，用红酒浸泡2小时。
3 ，装盘：捞出整好，适量淋上原瓶红酒，点缀一下即可。
在家里喝红酒配家常菜该配什么样的菜好？朋友送了几瓶醉梦红酒，平时喝的话配什么菜好点？
红酒配红肉，是说红酒适合配一些调味重的餐，牛肉羊肉什么的。在家里的话红烧肉之类的。但是平时喝其实没有那么多讲究的，喝着好配什么都行
普通酒席有哪些菜谱
凉菜:扁蛋，蜜枣。。。正菜:鱼，鸽子肉，牛柳。。。汤:银耳莲子羹，老鸭煲，鸡汤（三选一）甜点:水果，面包，馅饼
在家喝红酒、配什么菜比较好？
除了白肉鱼类海鲜，其它很多菜都是合适的，比较百搭的是烧烤或红烧牛羊肉。
办酒席一般菜谱有哪些菜
-极品海蜇头
-红酒醉鹅肝
-川味口水鸡
-松仁万年青
-美味萝卜皮
-酒香大枣
-一品香辣虾
-太湖银鱼羹
-蒜茸日月贝
-金牌碳烤肉
-干锅馋嘴蛙
-金针菇肥牛
-粤式小炒皇
-湘味大鱼头
-豉油长豆角
-时蔬一道
-韩式酸汤牛腩
-南瓜元子
-生日面
-水果大拼盘
办酒席一般菜谱有哪些菜
【喝酒和什么菜最配？】
那遍地所不一样上海不吃酒菜的是送定胜糕的如许大年夜家就知道你有出谷迁乔了