生木瓜怎么煮好吃点，家常菜就好_生活广记

凉拌青木瓜-万年长青(4人份)
材料：青木瓜200克（约1/4个），红萝卜30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少许。
调味料：盐、香油、醋、糖适量
做法：1.青木瓜、红萝卜切细丝，用盐腌一下。2.用冷开水洗净 3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖调味，即可装盘。
木瓜鲜鱼汤
材料；木瓜 1个（约1斤重），鲜草鱼约1.2斤，干百合 1两，胡萝卜 1个，黄杏 8钱，党参1两，姜 2片
做法：先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。
木瓜芝麻丰胸效果好王莉民∕食谱作家
木瓜牛肉片看重煲汤艺术的广东妈妈都知道，木瓜煲猪腱、猪脚汤，对於乳房的发育很有帮助，想借用木瓜的丰胸效果，其实不只老广的木瓜煲汤，像这道木瓜牛肉片，用木瓜炒牛肉片，清新又可口，木瓜的酵素还有嫩化肉质的功效。
材料：木瓜一个、牛肉片三两、酱油、料酒、芡粉适量、沙拉油三汤匙。
做法：1 ，牛肉片用酱油、料酒腌泡半小时，加少许芡粉抓拌一下。
2，木瓜去子切块。
3，起油锅，放下牛肉片爆炒，待一变色即刻起锅。
4，利用锅里余油炒木瓜，略软即可盛起铺在盘中，再将牛肉片铺在木瓜上，趁热上桌。
木瓜鱼尾汤
用料
木瓜750克，鲩鱼尾600克，盐1茶匙，生姜3片，油1汤匙。
作法
①木瓜去核、去皮、切块。
②起油锅，放入姜片，煎香鲸鱼尾。
③木瓜放入煲内，用8碗水堡滚，再舀起2碗滚水倒人锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连汤倒回堡内，用文火煲1小时，下盐调味，即可饮用。
说明
妇女产后体虚力弱，如果调理失当，就会食欲不振、乳汁不足。要滋补益气，最好饮木瓜鱼尾汤，因为鲸鱼尾能补脾益气，配以木瓜煲汤，则有通乳健胃之功效，最适合产后妇女饮用。
青木瓜外形呈凹凸状，表皮光滑。成熟后瓜皮由青色渐变为橙色，瓜肉橙中透红，中间布满圆而光滑的黑色小种子。
先将鲩鱼尾煎香，再用两碗滚水落锅煮片刻，才倒回堡内用文火煲，这样可使汤水呈奶白色，更美味可口。
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木瓜鲜奶汁
原料：木瓜360g、鲜牛奶两杯、白砂糖适量、碎冰块适量。
方法：取新鲜熟透木瓜，去皮、核，切成大块。将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰块放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。
功效：润肤养颜。
木瓜花生大枣汤
用料
木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。
作法
①木瓜去皮、去核、切块。
②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
说明
宝宝吃人奶成长，身体会更强壮、更健康。但部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。
木瓜黄豆猪脚汤
材料：木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。
作法：
1.先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。
2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。
3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。
4.汤炖好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐。
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木瓜炒牛肉片
材料：木瓜1个、牛肉3两、酱油、料酒适量、油3汤匙
作法：
1.生牛肉片加酱油、料酒，腌半小时；
2.木瓜去籽切?。?
3.起油锅把油烧热，腌好的牛肉片以大火快炒40秒；
4.把牛肉盛出来，油汁滤回锅中；
5.木瓜丁在油中快炒几下；
6.将木瓜盛入盘中，牛肉片铺在木瓜上。
木瓜鸡汤
材料：鸡腿1只、中型木瓜半条、枸己1汤匙，当归3片，酒和水适量。
作法：
1、鸡腿烫，木瓜去皮切块备用。
2、将所有材料放入电锅内炖煮约40分钟即可。
木瓜是最常用的丰胸事物，搭配上活血补血的当归和枸己，不仅可以红润肌肤，也具有让胸部尖挺的作用，是道底脂清爽却稍具香甜滋味的汤品。
木瓜排骨盅
是海南一种平常的做法。将木瓜掏空后，放入四五块猪排，根据各家口味加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品，放入锅中清炖40分钟就可。揭盅后热气腾腾，肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法简单、实用，是一道可以经常做的家常菜。另外，猪排也可以换成牛排、羊排等。
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鸡酱木瓜焗银雪鱼
用料：木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件；银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。
制作：先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金**隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约1分钟，再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。
特点：开胃，清香可口。
关键：木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。
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木瓜炖生鱼
生鱼1条、木瓜1小个、杏仁2钱、红枣4粒、姜2片
1）料：酒1大匙、盐1茶匙、开水5杯
1）生鱼洗净，切两段，每段再横切相连之小段，放入开水中快速氽烫过捞出。
2）将生鱼、杏仁、红枣、姜片及（1）料放入炖盅内，以电锅或蒸笼先蒸半小时。
3）木瓜去皮，去籽后切块，放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。
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木瓜炖牛排
材料：木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。
做法：
①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。
②将木瓜切成条状，先用小火过油。
③用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。
④最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
功效：木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同入馔可使营养均衡。
海南特色美食有哪些刚刚说到海口的美食比较多，其实三亚的美食还要多一点，在这里小编也大概和大家说说关于这里的美食吧，你们去三亚的时候一定要准备好足够的现金，不然可能会吃到没钱的。
美食海南粉
特指海南米粉，做法丰富，一般被海南本地人用作早餐，比较出名的有抱罗粉是老梗，不多说。推荐尝试糟粕醋和后安粉，糟粕醋的汤是民间酿酒的酒糟制作，味道酸甜，热热的汤浇上洁白爽滑的米粉，再配上牛肉，小海鲜，是再舒适不过的早餐享受，米粉相对米饭更易消化，也比较适合老人。
后安粉的汤底就更好，以猪肉，猪骨和猪内脏熬制吊汤，大骨汤的味道多浓郁，不用多说吧?配料上两种粉都差不多，海南的粉种类很多，各有特色，街上随便的早餐都做得很好，最好每种都尝尝。
后安粉，汤底非常浓郁
糯米制品
米粉和糯米是海南的主食，常规的米饭也有，但缺乏特色。糯米制品里，特别推荐椰丝糯米卷和椰船饭，都是现场取材，用的都是海南本地的青椰，浓郁椰香和糯米的软糯绵密相连，都是既可以做甜品也可以做主食的食物，不过糯米不好消化，肠胃不好的老人浅尝辄止。
文昌鸡
文昌市特产，在整个海南都广受青睐，特点是单体个头?。?只在一斤左右，肉质嫩滑，入口即化不费牙口，主要做法是做椰子鸡和海南鸡饭，两种做法都体现了“精华在汤里的特点”，充分利用了鸡油的鲜美，胆固醇高的老人直接pass 。
海鲜
到三亚哪能不吃海鲜?但海鲜性寒，特别是贝类和软体生物比如海肠，老人都不宜多食。最适合老人的海鲜料理方式是鱼汤。南海的马鲛鱼刺少肉多，鱼脂丰厚，做成鱼汤能把人眉毛鲜掉。
说起海鲜，可选择第一市场、春园海鲜广场、火车头万人海鲜广场。
第一市场
第一市场虽然有些陈旧，但是它的热闹程度却并不为环境所左右，这里海鲜品种齐全，而且价格也实惠，各种高中低端的海鲜都能在这里买到。
这里加工店云集，主要集中在新民街和椰风巷两条街，新民街加工店比较多，较商业化，很热闹;椰风巷在新民街对面，很安静，浓浓的本地居民生活的气息。
优点：海鲜品种多、新鲜、客流多、热闹(环境吵)、可以逛夜市、公交方便、用餐环境较好;
缺点：停车场比较远，需要步行一小段路。自驾朋友可至国际饭店停车，再步行过去;
交通：乘坐1/2/7/8/10/12/16/26/30/31路，微3、微4、微5路公交车至“第一市场路口”下车。
三亚小胡子海鲜加工店
三亚小胡子海鲜加工店是一家开了20年的老店，厨房公开。是第一市场人气最高的海鲜店没有之一。
凡是光顾这里的顾客，老板娘会非常热情地带去市场选购新鲜又便宜的海鲜，价格很合适。
招牌菜推荐：香辣和乐蟹、椒盐皮皮虾、清蒸蒜蓉波斯大龙虾、香辣蛏子王、爆炒芒果螺、本地特色网红四角豆、鲜榨芒果汁。
叶姐海鲜店
最早成立于2004年，叶姐从刚开始的海鲜渔民到现在成为拥有多家海鲜店的老板娘，叶姐海鲜本地人都称呼为“业界海鲜” 。作为地道的海南人，叶姐朴实的性格让她相信只要食材好，菜品美味一定不缺客源。多年渔民经历使得她在海鲜食材选控上更加严格，同时为了丰富菜品口味，叶姐特地从四川和湖南聘请了专业厨师进行海鲜烹饪。随着海鲜店就餐的形式的改变，游客们更多选择去市场购买海鲜然后自行选择海鲜店加工，就这样叶姐也经营起了自己的海鲜加工店。
春园海鲜广场
春园海鲜广场有30多家大排档，海鲜广场里面的摊位较多，不是独门独户，而是一排排紧挨着，新装修过，环境相对还可以。
优点：交通方便，靠近市中心，没有拉客妹，选择较多;
缺点：海鲜广场内海鲜稍贵，用餐环境一般，建议到对面大排档团购，
交通：乘坐3路、12路、25路、微4号线、微5号线公交车，在春园海鲜广场站下车即可。
三亚川味明润海鲜，位于三亚河西路305号(春园海鲜广场对面)，16年口碑老店，老板、厨师都是四川人，服务热情，坚持“川人川味”，不仅美味，而且实惠!听说他家酱料都是用家乡的手法腌制，当然如果你不喜欢辣味，直接告诉服务员就行。不同于大排档的拥挤，这里是有店面的，明亮整洁，还有海鲜卖场，现买现做新鲜卫生.
火车头万人海鲜广场
位置较偏，毗邻三亚火车站，是目前三亚最大的海鲜广场。
优点：环境好、加工店多、加工费便宜、海鲜新鲜、有停车位;
缺点：不方便到达、位置较偏、海鲜稍贵，没有空调;
交通：自驾、出租车或31路公交车。
蔬菜
五指山位于海南中南部，物产丰富，三亚吃的多数野菜都产自那里，名目不清。所以在海鲜店里一般统称“五指山野菜”，海南蔬菜脆爽，清口，做法也清淡，对老人是很好的。
炒五指山野菜
Tips：
1.三亚日照较强，就算气温不高也要注意防暑，老人不能吃冷，可以装点凉茶随身带着喝
2.带好常用药，可以网上买个小药盒，把平时要吃的药按量分装在里面
3.三亚紫外线强，有的游客甚至会晒伤，防晒霜和防晒衣，还有帽子都是需要的，特别是老人，不要在11点-14点间去海滩。
和乐蟹
和乐蟹是海南万宁一带独有的螃蟹，以甲壳坚硬、肉肥膏多著称，烹调方法多种多样，最好吃的是“清蒸”和乐蟹，留存蟹肉原味之鲜的同时还能品尝到酱料的独特风味。买几只新鲜的和乐蟹，在加工店清蒸一下，那白嫩的蟹肉和肥美的蟹膏会让你欲罢不能。
加积鸭
加积鸭的独到之处在小鸭的养殖过程，将养殖两个月大的小鸭圈养起来，尽量减少活动进行培育填肥，成熟后的鸭子肉肥香嫩，肥而不腻。烹饪成白斩鸭的同时，保留了鸭肉最原汁原味的口感。酱汁选用鸭汤配以辣椒、蒜蓉等辅料，肥瘦分明的鸭肉配上爽口酱汁，让人欲罢不能
东山羊
在海南流传一句话：“冬吃东山羊，如穿棉衣裳” 。东山羊饲养在海南万宁市东山岭，因优质的羊肉而闻名。东山羊毛色乌黑、皮滑肉精、与其他羊肉相比膻味更淡且营养价值更高。在海南蒸制东山羊肉多以浓汤熬炖为主，游客也可以在餐厅内自行涮煮羊肉，品尝一顿味美滋补的羊肉盛宴。
椰子饭
椰子饭是三亚必尝的美食之一，可作为主食与海鲜等菜品一起享用。椰子饭选用海南优质的糯米与天然椰肉、椰汁一同蒸熟而成，软糯的糯米饱含浓郁的椰香，柔嫩中不乏椰子的清甜。在这个椰影婆娑的城市，品尝一角地道的椰子饭，别有一番海岛滋味。
四角豆
四角豆又称作“龙豆”，是热带雨林中生长的特色植物，也是海南的特产之一。在海南四角豆是十分常见的蔬菜，也是三亚人十分喜爱的餐桌美味。通常都以蒜蓉煸炒，四角豆极易入味，不仅嚼劲十足，又是去火润肺的好选择。三亚几乎家家参观都有蒜蓉四角豆这道菜，可作为爽口蔬菜与海鲜同吃。
水果炒冰
炒冰是三亚消暑颇受欢迎的一种清凉甜品。用新鲜水果榨汁，混合炼乳，在冷凝盘上迅速翻炒成冰。纯天然的水果炒出来的冰，质地细滑，入口即化。各种热带的新鲜水果皆可作为炒冰的原料，让游客在炎炎夏日感受一抹爽口的清凉
抱罗粉
抱罗粉是海南著名风味小吃，以顺滑的米粉搭配多重佐料熬制的浓汤。粉条柔软爽滑，汤汁鲜香中略带酸辣，诱人食欲;抱罗粉贵在汤的独特，汤汁偏甜，但甜而不腻，很多三亚人喜欢将抱罗粉当做早点吃。抱罗粉分干拌和汤粉两种，游客最好选择汤粉，相比而言更能品尝到抱罗粉的原汁原味。
清补凉
清补凉是海南岛的特色冰爽甜品。食材少则十几种，多则几十种，主要以红豆(绿豆)、薏米、花生及椰肉、西瓜粒、菠萝粒、椰奶等配料共同炮制而成。在火热的三亚，清补凉是消暑去火，健脾益肺的最佳甜品。清凉补的摊位遍及三亚大街小巷，一年皆有。游客还可以根据个人喜好自行添加甜品上的其他配料。
陵水酸粉
正宗陵水酸粉，是用陵水当地自制的纤细粉丝水煮，加入特制的卤汁和酱汁，配以牛肉干、鱼饼、鱿鱼丝、花生米、韭菜和香菜等佐料。食用前要充分时可加入海南本地独一无二的黄灯笼辣椒，味道酸辣甜香
本地特色本地菜餐厅三亚本地人经常去吃的本地菜餐厅有一家叫“立国”，在三亚市政府二办旁边，大部分出租车司机都知道，地方不起眼，看起来及其普通的餐厅，环境一般，价格并不便宜，但也合理，因为海南本地菜做的很正宗，推荐：煎马鲛鱼、白切鹅、鱿鱼圈、虾酱地瓜叶........
如果想要环境好、高档点的地方，那就选“海亚餐厅”，三亚当地很出名。
当地早餐海南当地的早餐主要是各种粉、面，比如抱罗粉、海南粉、粉汤、后安粉、陵水酸粉、港门粉等等，吃法有干的，也有带汤的，我在海南各早餐店、路边摊已经吃过无数次，依然傻傻分不清，只能看着邻桌，感觉好吃，对老板说“就要那种。
小吃咸蛋换、肥瘦肉相间的粽子、两边摊的虾饼、甜品店或者早餐店的鸡屎藤、大街小巷的炒冰、街头阿婆卖的蘸着辣椒盐吃的青芒果、番石榴等，绝对打开你的味蕾。
对于三亚的美食，大家一定要切记一点：很多地道、好吃的美食大部分都是路边摊或者路边大排档，海南本地很多好吃的餐厅都是露天的，超级亲民那种。
叫个猩猩
三亚的水果可以说是绝对让你好吃到心悦诚服，作为北方人，一定要抓紧这次报餐最顶级的水果盛宴的机会。如果你想省时省力还不被小贩坑骗影响心情，不如尝试一下这家可以直送酒店的水果订购平台——叫个猩猩。他们家是我第一次去三亚就订购的，高质量的水果口感立马让我加了这家老板的微信。可以说，只要在三亚想买的水果，他家几乎都有，现在也提供果盒包装，十分方便。他家平台之所以在三年内有了这么好的发展，绝对离不开老板对水果的“处女座”态度。他们和果农们有供货协议，不允许果农使用农药和催熟剂，而且最好的水果，一定由他们作为第一批凌晨摘选。
依据个人口味推荐的水果：凤梨(必买必买必买)!红毛丹!黄皮果!百香果果汁!
大东海区域张猫猫家的店
一家主打海南特色菜的创意餐厅，也是我喝过清补凉最好喝的餐厅!!!
尝试的菜品：
椰奶清补凉必点!必点!必点!一碗很有料的清补凉，点的时候可以跟服务员说多要葡萄干，绝对好吃!
老海南牛腩饭42RMB
牛腩饭可以说是很普通的一道菜品了，可这家创意餐厅加“过气网红”牛腩饭打造出了另一番滋味。入口的每一块牛腩都是经过十分复杂的烹制，上等牛腩先腌制入味，再加上十几种香料和草药在小锅炖煮，据说需要两天的时间才可以出一锅，可以说是最大程度上保持了老海南牛腩的原汁原味了。清淡、鲜甜、简单、朴素就是老海南牛腩饭的特点了，套餐里配以清汤，可以说鲜味十足。
椰子炖鸡饭45RMB
喜欢挑战不同口味的宝宝推荐!将仔鸡、荸荠放至椰子中蒸煮而成，配上清甜的椰肉和椰汁，甘甜无比。刚开始吃觉得没有什么味道，发现忘记蘸汁了!配上汁，甜、现、咸的口感融合的恰到好处!
椰子饭摆盘很新颖，椰子也很新鲜。一口咬下去甜甜的，脆椰肉和糯米融合在一起，值得一试!
香渝小厨
吃的很顺口的一家餐厅!符合北方人的口味，有面、炒菜、水饺，可以说是很北方了!菜品虽然简单，但爸妈吃的很开心，每道菜的味道也是满分。
九毛九
开在南方比较火的一家连锁，主打铁锅焖面，但口味上做的不如大城市。中规中矩，不推荐!
蜈支洲岛上
珊瑚酒店临海阁中餐厅
早餐和晚餐都在这里解决，品种很多的自助餐厅。早餐199/位，晚餐/位。进门的自点烧烤品种很多，食材也很新鲜，可以多选几种烧烤尝一尝，烤鱿鱼味道特别鲜美。
三亚湾区域
拾味馆
在酒店附近搜索到的高评价餐厅，主打菜：非常好吃!烤鱼的味道非常鲜美，外焦里嫩，必点!必点!必点!每道菜都做得不错，来了两次，每道都是经典。大众点评上有个团餐，很实惠，几乎涵盖了他家的招牌。
东方宫牛肉拉面
距离三亚泥宿艺术酒店很近，用地图导航一下走五分钟左右。对于想吃口面的老爷们儿再好不过了，味道也很正宗!
海南味道餐厅海亚餐厅
海亚餐厅是三亚老字号海南菜食府。在口味上，家常菜以清鲜淡雅为主，讲究原汁原味。特色菜肴有干煎西刀鱼、马鲛鱼、五指山野菜等。
价格有点小贵!
地址：三亚市新风路001号(新风路与临春河路交界口)
利国餐厅
利国餐厅是三亚吃海南菜最正宗的老字号之一，店已经开了十几年了，基本上都是三亚当地人过来吃，在当地相当受欢迎。
环境虽然没有海亚餐厅的高大上，但是价格算是比较亲民了，该餐厅每桌配了一罐辣椒蒜粒，不错。地址:三亚市文明路113号
萌记烤鸭店
烤鸭店位于友谊路上，十多年的老店了，上下2层，环境卫生还是不错的
招牌菜烤鸭，白斩鹅，文昌鸡等。此烤鸭与北京的烤鸭是不同的，烤鸭用秘制的酱料腌制过，烤出的成品外焦里嫩，松软多汁，肥而不腻。
价格特别亲民。
地址：友谊路143号(劳动局斜对面)
龙泉人椰子鸡
龙泉椰子鸡汤选材比较讲究：鸡选用正宗龙泉文昌鸡，椰子选用海南本土新鲜椰青，配上鲜甜爽口的珍珠马蹄，口感清甜、自然。
消费100元/人左右
地址：三亚市团结路与三亚湾路交叉口(仙居府酒店旁)
酒店中的美食三亚湾胜意大酒店海鲜自助BBQ
胜意大酒店位于三亚湾“椰梦长廊”的繁华地段，从酒店大堂步行可直接到三亚湾碧海沙滩。
自助海鲜BBQ顾名思义“自己动手，丰衣足食”，几十种海鲜加上各种色香味俱全的糕点，甜品及酒水，满足各种需求。
不怕你吃的多，就怕你浪费!
大东海银泰酒店木排BBQ海鲜烧烤
银泰酒店晚上会举行BBQ特色池畔木排海鲜烧烤晚宴，食材品种多，烧烤味道不错，有菲律宾乐队伴奏驻唱，情调非常好，是大东海最有名的酒店自助餐。
华宇迎宾馆酒店——海蓝海洋餐厅
在海底餐厅享受自助美食的同时，感受各种热带鱼、大海龟在身边畅游的感觉甚是美妙，当工作人员穿上潜水服，在海洋馆里喂食时，几乎所有的客人都会情不自禁放在碗筷，拿起相机，完全被奇妙的海底世界吸引。给游客呈现一个从视觉、听觉、味觉、触觉于一体的饕餮盛宴。
三亚是旅游的天堂，对于“吃货”来讲更多了一种美食之旅。除了以上所罗列的，还有很多，比如后安粉、海南粉、腌粉、肠粉是海南人早餐的必要选择之一;海南的排挡也是一种体验当地人生活的最佳方式之一，比较受当地人喜欢的有香草鸭、醉鹅、黄流老鸭、定安骨头汤等;除此之外，全国各地口味菜也是相当齐全，东北菜、湘菜、火锅、河南菜、粤菜应有尽有......
根据个人口味和时间来安排自己的美食之旅，对于到了三亚的你来说算是不虚此行了。
海南岛在我国最南端，是个多民族聚居地，人员的融合形成了具有海南特色的风味美食，海南特色美食有哪些，小伙伴来海南游玩绝对不能错过以下这些美味佳肴和风味小吃。
文昌鸡作为海南四大名菜之首，文昌鸡早已被厨师们发挥得淋漓尽致，盐_、白斩、蒸、炒等各式烹饪手法，炮制出的美味菜肴有百种之多。潭牛镇是文昌鸡的发源地，也是文昌鸡的主产地，这里乡下生长着很多榕树，树下总是鸡雏成群，鸡食榕籽，生息繁衍，文昌鸡因而肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓。相传明代有一名文昌人在朝为官，回京时带了几只文昌鸡请皇帝品尝。皇帝品尝后称赞道：鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也!文昌鸡由此得名，誉满天下。
东山羊东山羊因为主产于海南万宁的东山岭，被当地人简称为东山羊，东山羊以优质的羊肉而闻名岛内外，它与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡被人们并称为海南四大名菜。海南东山羊全身毛色乌黑发亮，所以又叫黑山羊，个别的也有褐色，蹄为褐黑色，公母羊均有角。东山羊以肉用为主，其肉质优良，脂肪分布均匀，皮嫩肉厚、味美、无膻味。海南东山羊羊胎素含量极高.是提取羊胎素的最佳供体。
加积鸭加积鸭俗称“番鸭”，是海南传统四大名菜之一。琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍出名。加积鸭养殖方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓等，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以笼养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，经过20多天的填肥，这时鸭的嘴脚变白，脂肪渗入肌肉，肉肥香嫩，以这种方式喂养的加积鸭，称为“正宗加积鸭”，其皮白肉厚，香气诱人，佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。
抱罗粉抱罗粉是海南文昌市的特色小吃米粉。以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因盛起文昌市的抱罗镇得名，又因其粉身比“海南扮”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤” 。相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜
。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸，诱人食欲，其味妙不可言。
和乐蟹和乐蟹主要产于万宁市和乐镇一带海中，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。用和乐蟹做的美食是海南四大名菜之一。最常见食法是清蒸，蘸以姜醋配成的调料，原汁原味，美在其中。特点：
原汁原味、蟹肉鲜嫩、膏**似咸蛋黄、味鲜美，富营养。与内地河蟹相比，和乐蟹有两个特点：一是和乐蟹的脂膏几乎是整个地覆于后盖，膏质稍挺,而内地河蟹膏质烂软，为块状;二是和乐蟹肉质丰厚且量多，内地河蟹的肉质细滑纤弱。
临高乳猪临高乳猪是一道色香味俱全的海南传统名肴，因产地于海南北部的临高县而得名。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名。临高乳猪以烧烤为主，烤一只乳猪约四五个小时，烤出来的乳猪要全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味，那才算高手。这样的烤乳猪排在你面前，看之闻之，色香味俱全，让人不禁食指大动。入口轻嚼，脆响声声，吃下后，仍留有满口余香，令人回味无穷。
海南鸡饭海南鸡饭是一道海南美食，起源于中国海南的文昌市，而在新加坡及其他东南亚国家已成为一道国菜。主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡汤烹煮的米饭，在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，在马来西亚、新加坡及泰国等地发扬光大。因而海南鸡饭在海南的知名度反而不及它在新加坡和东南亚的知名度。我们在很多新加坡电视剧中都可以看到“海南鸡饭”这种饮食。
海南粉海南粉是海南岛最具特色的小吃，该小吃流传历史久远，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。海南粉粉细多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。
清补凉清补凉作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，主要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。该食品清凉可口，消暑健胃润肺，是海南夜晚最富特色的解暑美食，价格便宜，消暑解乏，适合南北食客口味，来海南不吃碗清补凉，如同来海南不吃海鲜、不喝椰子水一样。
老爸茶老爸茶是海南独特的茶文化，一壶茶，一二个面包，或一碟花生米，简洁的桌凳，围着三两个打扮朴素的茶客，闲闲静静地
“吃”茶，形成海南各地一道特色风景，特别是在海口、文昌、琼海等地尤其盛行。
猪脚牛腩饭猪脚牛腩饭是海南最负盛名特色小吃之一，而且是地道的百姓饭。通常煮牛腩猪脚的肉锅是放在店铺最前面位置的，两口大锅一个煮着牛腩，一个烧着猪脚。牛腩和猪脚经过慢火长时间蒸煮，再加上独特配料，肉质柔软不腻，非常好吃。对食客的建议是，最好是牛腩和猪脚各来一份，一起混着吃，那味道就别提，太可口了。海南的猪脚牛腩饭并不是指只卖牛腩和猪脚的店。这种饭主要以猪脚、牛腩为主，同时还经营着猪杂、牛杂、五花肉、芋头根子、酸竹笋、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等各种家常菜。
椰子鸡椰子鸡是一道色香味俱全的海南名肴，用椰子和嫩鸡蒸煮而成。椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病;而椰子鸡菜品中的仔鸡性平不燥，与椰子汁相融，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂;适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。
海南火锅俗称"打边炉" 。在海南无论冬夏皆打边炉，海南人打边炉已成为生活的常态和饮食习惯。简单边炉一锅清水，几把青菜，放点盐，倒点清油;没清油或者加几块肥猪肉进去调味，再配上蘸料，清水煮菜，来碗米饭就OK 。高档点的边炉鸡鸭鱼肉海鲜牛肉一起上，混在一起用水煮，再配上豆腐、粉条、生菜、空心菜、小白菜等时蔬，边吃边往里加料。人们常吃得"三流"：流汗、流眼泪、流鼻涕,后"二流"皆因当时以炭头为燃料，烟熏火燎所致。现在打边沪的燃料普遍采用液化石油气或固体无烟燃料，后"二流"便没有了，但在偏僻乡镇或可体验得到，气氛热烈。
竹筒饭竹筒饭是海南黎族传统美食，用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民众多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。其风味特色：竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹简饭，慢品细嚼，趣味盎然。
温泉鹅主要产于琼海平市温泉镇一带，当地人已经把温泉鹅与海南四大名菜之一的嘉积鸭并列为这里的两大美食。具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、淳香可口的特点。温泉鹅在国内外十分有名，温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，育架子阶段野外散养，以食百草为生，育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食。食法大多以白切为主。
黄流老鸭【生木瓜怎么煮好吃点，家常菜就好】
黄流老鸭是海南名菜中的后起之秀，源于上世纪80年代中期乐东县的黄流镇。当时一对夫妇在镇上开家老鸭店，由于选料精细，做法独特，老鸭肉纯而不腻，深受当地食客欢迎。因此到90年代，黄流老鸭店已开始风靡全岛。黄流老鸭最大特点体现在“老”字上。所选的鸭子，必须是下过蛋的一年以上的老鸭子。一般有两种吃法，即白斩和干煸。