铁观音茶叶为什么会卷起来？_生活广记

这个简单，我们在制作铁观音的过程中有个步骤叫揉捻，用机器做的，就好像你用双手碾压一团纸，然后经过一个步骤叫烘干，也就是起到定型的作用。嘿嘿，希望你能听懂?。?想了解更多的话可以加我，大家彼此交流下。
1、粗揉。粗揉茶叶需利用粗揉机的搅拌、旋转、热风等程序，吹动并发散揉叶中的水分，让鲜叶在成型后茶形匀整，并促进茶叶内细胞组织的适度破坏，让茶叶叶条收缩，香味外扬。
2、揉捻。揉捻茶叶需让茶条卷起来，初步形成条索，缩小体积，为茶叶的形态定下基?。?并让茶汁流出附于茶条表面，使茶叶在冲泡之后，茶汁比较容易泡出。
【铁观音茶叶为什么会卷起来？】
3、再乾。再乾茶叶是让通过再乾机，使鲜叶中的茶汁尽数流出，让鲜叶逐渐干燥，使茶叶根茎内部的水分得以发散，让茶叶条索紧结，形成色泽光润，叶片有弹力的特点。
4、精揉。精揉茶叶是让鲜叶在短时间之内进行适度干燥，让茶叶的形状变得整齐紧直。由于是让鲜叶在短时间之内适度干燥，所以在精揉茶叶时温度不要调高了，以免茶叶变焦。