西兰花菜怎么做好吃家常菜_生活广记

西兰花清炒好吃。
将西蓝花放入清水中浸泡一会儿，去掉表面的泥沙和杂质，然后用流动的自来水冲洗干净。将西蓝花切成均匀的小块，以便更均匀的烹煮。西蓝花的烹煮时间要掌握好，过长会导致其变得太软，过短则会导致其变得太生。一般来说，烹煮5-6分钟左右即可，要用筷子轻轻插入西蓝花，若能轻易插入即可取出，说明已经熟透。
西蓝花可以烹煮、蒸、炒等多种方式，但需要注意不要过度加热，以免损失营养价值。西蓝花可以和多种食材搭配，如蘑菇、胡萝卜、豆腐等，可以根据自己的口味和喜好进行搭配。烹制西蓝花时，可以根据自己的口味添加适量的盐、味精、鸡精等调味品，但要注意不要加入过多，以免影响健康。
选购西蓝花的注意事项
1、外观：选择外观完好、紧密、没有受损或晦暗的西蓝花。花球应该饱满而且没有松散的花朵。
2、颜色：西蓝花的颜色应该是鲜绿色，没有**或褐色的斑点。
【西兰花菜怎么做好吃家常菜】
3、大?。貉≡翊笮∈手械奈骼痘?nbsp;，不宜过大或过小。
4、杆子：西蓝花的杆子应该坚挺、直立，没有弯曲或折断的情况。
5、花朵：西蓝花的花朵应该饱满、紧密，没有散开或掉落的情况。
6、气味：西蓝花应该没有异味或腐臭的味道。
冬天怕长肉，哪一道素菜要多吃，低脂饱腹又营养还能助减肥？适合夏天吃的家常菜有口蘑西蓝花炒虾仁、肉米蟹味菇烧豆腐等。
1、口蘑西蓝花炒虾仁。
原料：虾仁西蓝花口蘑姜末淀粉料酒油盐。
制作：虾仁加入少许盐，姜末，料酒和淀粉拌均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐和油，将西蓝花放进锅中烫变色后捞出备用；热锅凉油，将虾仁放进锅中煸炒变色后加入口蘑片进锅翻炒，继翻炒至口蘑片九成熟时加入西蓝花进锅翻炒，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
2、肉米蟹味菇烧豆腐。
原料：肉末豆腐蟹味菇酱油葱花胡椒粉水淀粉油盐。
制作：热锅凉油，加入肉末进锅煸炒至变色，加入蟹味菇进锅翻炒两下；加入水炖煮；加入豆腐块，加入1勺酱油炖煮三分钟；加入少许盐和胡椒粉调味；最后加入水淀粉勾芡，再放入葱花即可。
冬天怕长肉，哪一道素菜要多吃，低脂饱腹又营养还能助减肥？你是不是也有这样的感受？进入冬天以后，胃口变得特别好，会吃下很多东西，还很容易饿。这是正常现象，冬季寒冷，我们的身体需要更多的热量来维持体温，需要消耗更多的食物。
冬天的运动量比较少，有的人就会在不经意间出现发胖的现象，这也是很多人在冬天容易胖的原因。冬季怕长胖，一道素菜要多吃，低脂饱腹又营养成分，简易美味助减肥瘦身。今日就来跟各位介绍一道特别适合有减肥瘦身要求的好朋友的一道素菜，家常菜西蓝花。
西蓝花是大家都知道的减肥食材，这是西蓝花中含有很多的膳食纤维，可以协助促消化，很容易造成饱腹感，再加上其发热量又十分低，多吃也不必担心发胖。西蓝花中还带有较多的维他命C来给予我的身体所需，西蓝花是许多运动发烧友都十分钟爱的食材。西蓝花或是钟南山工程院院士强烈推荐的非常健康食物之一，碰到西蓝花不要错过，买上一些做给亲人吃，要想瘦身减肥或是补充维生素，全是很好的食物。
家常菜西蓝花的做法
食物：西蓝花1个，红萝卜一根，黑木耳6朵，蒜头3瓣，生抽酱油1勺子，食用盐适当，植物油少量，白米醋小勺。
做法：
1、将干木耳放进碗中，添加未过没过黑木耳的温开水，添加1勺子食用盐，只要20分钟左右就可以将黑木耳充足泡开。将泡发好的黑木耳清理整洁之后，除掉根处，掰成小朵预留。
2、将西蓝花撕成小朵，可以依靠水果刀来操作，放进小碗中。添加适量的冷水，添加1勺子食用盐，将西蓝花在生理盐水中泡浸5分钟上下，西蓝花的特点构造非常容易有残余的幼虫或农残不易清理，盐水可以协助除菌。随后将西蓝花再度清理2遍。
3、提前准备一根红萝卜，为了更好地颜色漂亮，还能补充维生素。将红萝卜清洗后，切割成斜刀段，随后立起来横切面朝下，切一片，也就是大家常常的切法，棱形片。
4、提前准备3瓣蒜头，削皮后，敲碎，随后切割成蒜末，可以按照自身的爱好提升或降低。
5、锅中烧开水，添加1勺子植物油，少量食用盐，放入西蓝花，焯烫2分钟上下，直到西蓝花变为鲜绿色，断生后捞起来。放入黑木耳，焯烫30秒上下，随后捞起来浸盆预留。
6、起锅烧油，温度6成热上下，放入蒜末，炒嫩后马上放入胡萝卜片，将胡萝卜片煸炒至略微变松。
放入西蓝花和黑木耳，西蓝花和黑木耳焯焯水，自身早已熟透，再添加1茶匙生抽酱油，适当的食用盐，煸炒匀称至进味，最终淋入半勺子白米醋来提鲜就可以熄火。
这道家常菜西蓝花就搞好了，颜色鲜艳诱惑，释放着蒜香气尤其健脾开胃，简易的调味品大量地保存食物自身的味儿，健康不长胖。低油少盐更健康，也特别适合减肥瘦身的好朋友食用。
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