紫薯的做法大全简单做法_生活广记

【紫薯的做法大全简单做法】
1、蒸紫薯。材料：紫薯、水。紫薯洗净皮，并切除两头，剜平表皮凹凸不平处；电高压锅入热水，约1.5公分高，放入蒸屉。将洗净的紫薯置于屉上，盖盖，压筏，定时20分钟，泄气后再打开定时10分钟，即可。
2、紫薯泥。材料：紫薯。做法：先把紫薯煮熟，剥掉外皮，去其内丝，用干净的白布包裹起来轧压成泥。然后将白糖倒入锅内化成糖浆，再兑入香油、紫薯泥不断搅拌，呈柿红泥状出锅。
3、紫薯粥。紫薯一个，大米100G 。做法：紫薯去皮，切成小?。?容易熟。米洗干净，用水浸泡半个小时以上。将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。小火煮至紫薯化开，熬至粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。放凉至60度以下后，即可食用。
紫薯怎么做好吃推荐八种美味做法
紫薯蛋卷
食材：紫薯一块，鸡蛋两个，白糖一丢丢。
做法：1.锅里先烧上一锅水，烧水的空，把地瓜洗干净，不用去皮。直接切成长条，放蒸笼里，水开之后上锅大火蒸上15分钟！
2.十五分钟以后，关火，用筷子扎一下是不是熟透了，不透的话就焖一下，透的话就端出来把皮夹掉，很容易就掉了没难度！去完皮之后的紫薯放一个小盘子里，放上一小勺糖，我图中这个是很小的调料勺子，因为紫薯本身就甜甜的，不需要太多糖，用勺子压成紫薯泥备用。
3.两个鸡蛋打进碗里，碗里放入一勺淀粉，和一勺水搅拌均匀，加入淀粉的目的是为了让鸡蛋更有弹性！
4.电饼铛加热，刷上一层薄油，趁电饼铛还不是很热的时候，把蛋液倒进去摊匀，盖上盖子加热。
5.鸡蛋饼摊好之后，把紫薯均匀的铺上去，压实，越实越好。一会卷鸡蛋饼的时候不会散。卷成鸡蛋卷之后，用刀均匀的切开就可以了。
众所周知，紫薯是很好的减肥食材，用紫薯做早餐，热量低又饱腹，提前把紫薯煮熟放冰箱里，第二天拿出来陪纯牛奶吃，或者陪鸡蛋饼都是极好的！五分钟就上桌，营养又减肥！不用担心会发胖?。∽鲜碛??壑蹈撸??屎显懈荆?产妇，宝宝食用，但是脾胃虚弱的人还是尽量少吃，容易涨肚。
5紫薯银耳莲子羹材料：紫薯、银耳、莲子
做法：
1、银耳提前泡发，冲洗掉灰尘等小杂质；莲子泡发、去芯，洗净。
2、将泡发的银耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗净去皮切小丁。
3、银耳放入锅中加适量水，中火煮开，转小火慢煲。
4、半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠。
5、加入紫薯、莲子，中火煮开。
6、转小火继续煮约30分钟，汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖即可关火。
6紫薯松糕材料：粘米粉100克，糯米粉40克，紫薯75克、冰糖（粉）25克、水50克
做法：
1、紫薯蒸熟后去皮，加水打成薯泥。
2、粘米粉+糯米粉+冰糖粉混合均匀，倒入薯泥，可以一开始先倒一部分。
3、用筷子搅拌一下，使薯泥和粉类大致混合，再换手来搓。
4、要有耐心，慢慢搓匀，使粉变成均匀的紫色，过筛两次。
5、松松的的倒入抹过油的模具（6寸半满），表面抹平，中火蒸半小时。
7紫薯冻芝士材料：奶油奶酪125g ，白砂糖50g，紫薯泥150g，熟紫薯丁60g，吉利丁片1片（5g），牛奶80g，淡奶油130g
做法：
1、紫薯蒸熟去皮切开，趁热过筛压成泥。一部分切丁，备用。吉利丁片凉水中泡软，沥干加入30g牛奶中，隔热水融化。奶油奶酪隔热水软化，加白砂糖打至均匀无颗粒状态。
2、加入压好的紫薯泥，拌均匀后加入牛奶，拌匀，加入融化的吉利丁牛奶液拌匀。淡奶油打至6~7分发，成流动的浓稠状态。
3、加入到拌好的紫薯奶酪糊里拌匀即可。倒入一半的奶酪糊，撒一层紫薯块，再倒上剩余的奶酪糊。稍微抹平一下表面。入冰箱冷藏4小时以上。
4、脱模时可以把模子放在细高杯子上，然后用吹风机吹四周，或者用热毛巾捂一下，模具自然就滑落了。最后可以再随意装饰一下。切时用热刀。
8紫薯费列罗材料：紫薯，德芙黑巧克力，杏仁，牛奶
做法：
1、紫薯蒸熟，去皮捣成泥，加入牛奶使其有粘性，不会散开，把紫薯团成直径2~3cm的小球，放在盘子里备用。
2、杏仁切碎，铺满在小盘子里备用。
3、巧克力放在瓷碗里，隔水加热洋化，并用筷子搅拌，溶化后换小火继续加热防止凝固，把紫薯球一个一个放进去，滚上一层巧克力，并立即沾上杏仁碎，放在盘子里冷凉就可以啦。