夹心肉可以包饺子吗_生活广记

夹心肉可以包饺子。包饺子用夹心肉和精肉都可以。只是吃着口感有点区别。夹心肉包出的饺子吃着比精肉馅的香，一般都会用夹心肉包饺子。
猪肉馅要是想好吃，做馅料的猪肉则必须嫰，而且最好是要有那么一点的肥肉，并且还不能带有筋膜，否则的话煮好的饺子就会有筋从而影响口感。
其他推荐部位
梅花肉。梅花肉是在猪身上的上肩与颈部相连着的那个部位，也叫做肩胛肉。是猪在运动的时候经常要活动到的部位，所以这部分的肉就是人们习惯说的“活肉” 。并且瘦肉的比例那是非常高，看上去几乎都是瘦肉，而其中又有着无数的细细的肥肉丝交错在其中。
吃起得来口感也特别的细嫩鲜美，却又一点也不会有油腻的感觉。这部分肉用来包饺子的话那是最合适不过的了，但是一头猪的身上也只有那么五六斤的梅花肉，要是想买的话，那可得早点去菜场了。
前腿肉。是因为前腿肉那是猪身上最嫩的肉，肉质十分细腻，相当适合用于蒸煮，其次，因为前腿肉肥肉与瘦肉相互交叉，不会有腻味，也不会很老硬，十分适合用作包饺子和包子里的馅料。也有的人说后腿肉其实也可以，但是后腿肉是猪身上最发达的部分，那块肉的肉质十分坚硬，仅适合炖汤。
食材明细
豆腐衣
两张
肉糜
200g
香菇
2个
葱姜末
【夹心肉可以包饺子吗】
若干
鸡蛋
1个
蚝油
若干
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
豆腐衣包肉的做法步骤
豆腐衣包肉的做法步骤：11纯肉糜中拌入葱姜末、香菇末，倒入黄酒、蚝油，打一个鸡蛋搅拌均匀。
豆腐衣包肉的做法步骤：22豆腐衣用剪刀剪成长宽二十厘米左右大?。?用开水烫软。
豆腐衣包肉的做法步骤：33直接摊在案板上了，豆腐衣铺平，离开底部三厘米左右中间放肉糜。
豆腐衣包肉的做法步骤：44先把腐衣底部往上翻，然后左右两侧往中间翻，最后从下往上卷就ok了。
豆腐衣包肉的做法步骤：55蒸锅放水，在豆腐衣包肉上面撒上一些餐桌盐，舀了一勺高汤。
豆腐衣包肉的做法步骤：66盖上锅盖大火蒸二十分钟。