饺子什么馅好吃？_生活广记

【饺子什么馅好吃？】
白菜猪肉馅的饺子很好吃哦
猪肉末：500g（2肥8瘦）
饺子皮：500g（一斤肉一斤皮）
大白菜：1个
干木耳：30g
鸡蛋：1个
姜末、葱花
蒜末、小米辣、香菜
配料
食用油、盐、生抽、芝麻油、陈醋
- Step 1 -
白菜洗净后切条，然后剁碎，要剁的碎一点
然后用手挤出白菜的汁水，这样调出的肉馅更紧实
▲接着把泡发好的木耳切碎备用；
- Step 2 -
碗中准备500g2肥8瘦的肉馅，加入1个鸡蛋
1勺盐
适量姜末
淋入2勺生抽
半勺芝麻油
适量葱花
切碎的木耳和白菜
用筷子顺着一个方向搅拌，大约要搅拌10分钟，搅拌到肉馅起浆
▲最后筷子可以立在肉馅中就差不多了；
- Step 3 -
接着来开始包饺子，在饺子皮中间放入一小块肉馅，用筷子蘸点水
沿着饺子皮涂一圈
然后先把中间捏紧
再把左侧的皮捏成褶子
最后把右侧的皮捏成褶子
▲一个饺子就包好了，像这样多做一些，可以放冰箱冷冻保存；
- Step 4 -
准备一锅开水，下入包好的饺子，用锅铲轻轻搅动以免饺子粘锅，保持中大火
煮到饺子浮起的时候加入适量冷水
煮开后再次加入冷水，一共要加三次，这样不会煮破皮
▲水第4次煮开的时候就可以捞出饺子了；
- Step 5 -
最后来调个蘸酱，放入蒜末，小米辣，香菜和葱花
加入50ml开水
2勺生抽
1勺陈醋
1小勺盐
▲搅拌均匀即可；
包饺子有哪些馅比较好吃胡萝卜馅、猪肉玉米馅、鸡肉冬笋馅等等。
由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等。
素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。
白菜猪肉馅：白菜猪肉馅是比较常见的饺子了，猪肉剁碎，白菜切末，简单的加上盐等调料，可以先炒香一下再包，也可以直接搅拌均匀就这样包。
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芹菜猪肉馅：芹菜猪肉馅的水饺也是比较常见的，芹菜可以提升猪肉的鲜味，跟猪肉结合的恰到好处。
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韭菜鸡蛋馅：很多人喜欢吃韭菜的，韭菜除了跟鸡蛋一起做馅之外，也可以跟猪肉一起做成饺子馅，看个人口味，都是可以的哈。
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香菇猪肉馅：香菇猪肉馅在超市里经常看到，用水煮出来味道比较好一些。
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虾仁馅：相对于前面的白菜猪肉馅等等，虾仁馅的饺子，成本就相对高一些，因为虾比猪肉贵嘛，不过贵虽然贵，口感好呀，一口咬下去，鲜嫩无比。
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芹菜牛肉馅：芹菜牛肉馅的饺子，其味道是芹菜猪肉馅的饺子所不能比的，尤其是对于喜欢吃牛肉的小伙伴来说，芹菜牛肉馅简直就是完美。
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豆角肉末馅：这个不知道大家吃过没有，我奶奶很喜欢包这个馅，因为她会自己种菜，豆角都是自己地里摘的，特别新鲜，一般是先炒香，再来包饺子，包好之后下锅蒸，不是加水煮哦，蒸出来比较好吃。然后再煮点鸡汤，饺子还是奶奶牌的好吃，哈哈哈哈。