酸汤面的家常做法:
主料:手擀面1人份 。
辅料:生抽半汤勺、香葱1根、大蒜2瓣、生姜1小块、白芝麻适量、辣椒面2茶匙、陈醋1汤勺、蚝油1茶匙、味精半茶匙、盐1茶匙、花生油适量、白砂糖1茶匙、花椒粒适量 。
步骤:
1、所有材料准备好 , 开始制作懒人酸汤面 。
2、将香葱、大蒜、生姜,分别切成葱花、蒜末和姜丝,装盘备用 。
3、将辣椒面、葱花、姜丝、蒜末、白芝麻,一起倒入同一个碗中,碗要稍微大一点 。
4、锅中倒入适量花生油,烧热后 , 加入适量的花椒粒,小火炸出香味 , 然后关火,将麻椒粒用漏勺捞出 。
5、麻椒粒完全捞出以后,大火将炸好的麻椒油烧至能看到冒烟的状态,关火,趁热将麻椒油浇到步骤3的大面碗里 。
6、立即用筷子搅拌均匀,可以闻到扑鼻而来的调料香味 。
7、继续向碗中加入白砂糖、盐、味精、陈醋、生抽和蚝油,用筷子搅拌均匀即可 , 酸汤酱料就调制好了,接下来开始煮面 。
8、锅中加入适量的水,锅底开始冒泡泡后放入提前准备好的手擀面,用筷子顺时针将面搅散 , 煮至面条熟透,关火即可 。
【酸汤面条怎么做才好吃】
9、将煮好的面,捞出放入装有酱料汁的面碗中 , 同时向面碗中加入适量的面汤水,然后用筷子搅拌均匀,再撒点香菜葱花加以点缀就行,喜欢吃辣的,可以再加点小米辣,即可享受美味了 。
酸汤面是陕西一道有名的小吃 , 酸汤面条是一种非常好吃的面食,酸中带辣,既开胃又爽口,而且色香味俱全,做法也是比较简单的,所以深受人们的喜欢,那么酸汤面条的做法窍门都有哪些呢?
酸汤面条的做法窍门酸汤面是一种面食,酸中带辣、开胃爽口、色香味俱全 。好的酸汤面柔软耐嚼,汤香扑鼻 。夏天来点酸酸的辣辣的味道 , 吃上一碗酸汤面绝对让你胃口大开,开胃醒脑提神 。陕西以面食为主,也以面食的花样最出色,酸汤面亦称“细长面” , 特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香” 。
原料:面条、鸡蛋、花椒粒、葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、盐、醋、老抽、鸡精、清水、辣椒油 。
1、各种菜洗净,鸡蛋打散 。备用 。菠菜切成截 。葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花 。
2、热锅倒油,先将花椒粒放入,炸成黑色捞出 , 火关小将葱花芹菜粒和蒜苗花房入炝炒 , 出香味后,放入盐炝入醋,稍微翻搅一下后 , 倒入清水 。
3、开大火烧开,鸡蛋打均匀后,将火关小,转着圈的一点点滴入在锅内 。让火慢慢的烧开 。再用汤勺慢慢的翻搅,这样打出的鸡蛋花入桂花状,很漂亮 。
4、滴几滴老抽 , 放入鸡精,在根据咸淡调味 。
5、坐锅开水,锅开后,下面 。取一空碗,放点菠菜铺底,面熟后 , 将面捞在菠菜碗中,淋上油辣椒,浇入热汤,用汤和面将菠菜烫熟,这样保持了菠菜的绿色和脆爽 。放点香菜,即可 。
宝宝辅食烂面条怎么做辅食对宝宝来讲固然是重要的 , 是宝宝补充营养的最关键的食物,但是对于辅食的添加不能盲目,必须要按照辅食添加的原则进行,先要做到由少到多,由稀到稠的顺序 。像烂面条就比较适宜10个月左右的宝宝食用,当然面条煮的越烂越容易让宝宝吸收 。
首先,准备食材面条、青菜、西红柿、肉松 。因为宝宝辅食不需要炝锅,所以只要清水烧开后放入面条,再将切好的青菜放入熬煮,可以适当的加一点点盐,一点香油,最后放入肉松 。为了让宝宝更容易吸收,可以多煮一会 , 越软烂越好 。
其次,给宝宝添加辅食还需要注意的一点是新鲜,不要一次性做出来好多,现吃现做健康安全 。而且给宝宝添加新辅食的时候,一定要观察宝宝有没有不良的反应,慢慢来循序渐进,以免宝宝体质的原因对某种事物耐受力不高 。
除了添加蔬菜面条之外,还可以添加排骨面,用大骨熬汤煮面,因为大骨头中含有丰富的营养,以及钙元素,在放面条的时候建议剪短,这样宝宝食用起来更方便,对于宝宝的成长也非常有利 。随着成长再慢慢改善,也不能总吃软烂的食物,要考虑到宝宝咀嚼功能的完善 。
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