红豆腐的具体做法是？_生活广记

1、首先将豆腐切成小块放进蒸屉里，在上面盖上湿润的纱布，放在阴凉地15天以上
豆腐的新做法—红豆腐
2、然后在干净的瓷盆中倒入少许的白酒，取出凉好的豆腐块放入盆中滚上几番
豆腐的新做法—红豆腐
3、接着再在盆中依次放进准备好的辅料（辣椒粉、花椒粉、十三香、盐巴、香油）接着在把豆腐在上面再滚上几遭，直到入味
豆腐的新做法—红豆腐
4、最后装瓶放进冰箱，等上个2-3天就可以吃了
豆腐的新做法—红豆腐
另外，注意事项
切好的豆腐块放在阴凉地最少要15天以上
白酒克根据个人的口味放多或放少
主料：豆腐
　辅料：辣椒粉、花椒粉、十三香、精盐、香油、白酒、葱末、姜末、玻璃罐
　做法步骤：
　1、将豆腐切成1.5厘米至2厘米的小块，依次在玻璃罐中铺开，放置在阴凉处4至6天后即可；
　2、将精盐、味精、辣椒粉、花椒粉放到一起，搅拌均匀，制成酱料；
　3、打开玻璃罐，将罐中的豆腐用筷子轻轻夹出，放入酱料中，蘸上酱料，使酱料均匀分布；
　4、加入白酒，腌制十五分钟后捞出，撒上葱末和姜末，放置一至两天；
【红豆腐的具体做法是？】
　5、取出后，放入十三香和香油，等待十分钟左右即可食用。