北京特产美食有哪些_生活广记

问题一：北京最有名的十大小吃是什么？糖葫芦、驴打滚、豌豆黄、面茶、灌肠、麻团等等等等
问题二：北京著名的特色小吃都有哪些谢谢北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食” 。
著名的北京小吃有：
?面食类：
艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦、麻豆腐、炒疙瘩等
?火锅类：
豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧等
?油煎类：
油条、炸糕、灌肠、焦圈、姜汁排叉、糖耳朵等
?饮品类：
酸梅汤、莲子粥等
去哪里吃正宗的北京小吃呢？
?东华门夜市
酸的甜的苦的辣的咸的，要什么就有什么！凉粉、扒糕、莲子粥、酸梅汤、红果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹，又多又全又卫生。从新东安市场到东华门大街灯火通明、热闹非凡。
?护国寺小吃店
从庙会中的“碰头食”传下来的北京小吃，经过改良得精细起来，没了过去的“个儿大、经吃、一个就饱”的粗糙；墩儿饽饽、枣卷果都小巧可爱；姜汁排叉、糖耳朵可谓是百般玲珑。
?锦芳小吃
从民国创始至今的小吃店，有麻团、杏仁茶、艾窝窝、奶油炸糕、炒疙瘩等等，以元宵最为有名，有山楂、青梅、挂花、豆沙、什锦、奶油、椰蓉等十几种陷儿。
?九门小吃
九门是在过去前门门框胡同的几家著名老字号的倡议下，由北京小吃协会出面组织的。里面的老字号有很多，比如年糕杨，奶酪魏，小肠陈，爆肚冯，瑞宾楼褡裢火烧，李记白水羊头，月盛斋……
?著名的小吃一条街还有：
王府井小吃街、什刹海小吃一条街（原前门小吃迁来）
南来顺的北京小吃尤其是面茶很正点
隆福寺的灌肠已经相当久远了不管是灌肠的口感还是味道都是一级棒
北海里的仿膳都是正宗的北京宫廷小吃。
北京特色小吃
[编辑本段]
1.爆肚冯的爆肚
2.小肠陈的卤煮火烧
【北京特产美食有哪些】
3.天兴居的炒肝
4.锦馨的豆汁/焦圈
5.白魁老号的白水羊头
6.不老泉的冰糖葫芦/蒸饺
7.都一处的烧卖
8.全聚德的烤鸭
9.东来顺的涮羊肉
10.天福号的酱肉
11 炸酱面
12.隆福寺的灌肠
传统北京小吃十大传奇
燕京豆汁
豆汁是北京的特殊风味小吃，本身有股子酸溜溜的味儿，对它，就如同长沙火公店的炸臭豆腐，一般外地人轻易不敢沾口，可老北京人却都喜欢喝它，特别是寒冷的冬天里，配上碟儿细咸菜丝儿或八宝酱菜，两碗下肚儿，热汗淋漓，既治感冒又开胃，别有风味。
相传豆汁最早是辽国的民间食品，至今已有1000多年的历史。而豆汁入宫，始自清代的乾隆年间。据说慈禧在幼年时，家住北京的新街口，因家境贫寒就常以豆汁代替蔬菜，到后来更让豆汁成为了清宫御膳的一种饮料。解放前，专有以卖豆汁为生意的小摊贩，或挑担走街串巷，或在集市上摆摊，前沿儿围着块蓝布，上边有白布做的字号商标，叫卖时只吆喝：“汁儿，开锅！”不过，这种遗风已荡然无存，今天的年轻人是感受不到这种气氛了……
土造灌肠
在北京的小吃中，灌肠要算得上是物美价廉，绝对的大众化。这种纯北京式的真正土产多少年来在集市、庙会上随处可见，尤其是北京的夜市上，都少不了由它来唱主调。您瞧，那卖灌肠的摊子上，大铁铲敲打着大铁铛的缘子“当当”作响，引得大人、孩子围上前非要掏钱来两盘儿尝尝。说实话，吃灌肠不在乎解饿，只是领略它的......>>
问题三：北京有什么好吃的特产零食？北京酱鸭、北京酱鸡、北京焖鸭、北京烤鸡、北京烧鸡、北京酱肉、老汤牛肉、京味肘条。
冰花酥 ? 冰花球 ? 北京粽子 ? 北京小吃 ? 北京特产之王致和臭豆 ? 北京特产之茯苓饼 ?
北京特产之北京酥糖 ? 北京特产之北京烤鸭 ? 北京特产之“六必居” ? 北京人的早点煎饼
豆腐 ? 北京烙饼 ? 北京风味小吃之水晶门 ? 北京的鱼菜 ? 北京八宝饭 ? 白羊头肉
北京风味食品：北京果脯、茯苓夹饼、袋装烤鸭、怀柔板栗、龙虾稣糖、山揸糕等。还有 *** 香烟和北京二锅头酒。
好吃美食推荐：beijing.yuntc/meishi/
问题四：北京土特产有哪些1，冰花酥是北京传统风味小吃。具有口感香脆无杂质，表面沾糖均匀，甜酥可口，桂花香味浓郁的特色。
2，“驴打滚”是北京著名的风味小吃，它是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
3，京八样是最好的选择。
寿桃饼
喜字饼
银锭饼
卷酥饼
鸡油饼
枣花饼
4，姜汁排叉是北京的著名小吃，又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因食用时有明显的鲜姜味而得名。
问题五：北京有什么美食特产？北京是世界第八大“美食之城” ，居内地之首。北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、爆肚、炒肝等。在前门、王府井、护国寺、后海、牛街这些地方可以吃到比较正宗的老北京小吃。来京城，寻觅老北京人的特色小吃，也来接一下首都的地气。
特产：
北京烤鸭
炸酱面
豌豆黄儿
卤煮火烧
爆肚儿
驴打滚儿
炒肝儿
瓷瓶儿酸奶
冰糖葫芦
豆汁儿焦圈
问题六：老北京特色美食有哪些步骤
豆汁：
这个可是一般人家做不了的，但的确是北京的传统地道美食。一般人很难接受这个味道，制作起来也的确比较麻烦，用绿豆磨碎出来的残渣经过发酵制作而成的，算是发酵类食品。一般老北京人的早餐就是豆汁或者豆浆配油条。反正依依是没喝过，估计也喝不下去那个味道；
焦圈：
这个算的上老北京特色了，没有吃过不过看过别人做过。长的好像甜甜圈啊有木有，只是甜甜圈外面还要放东西，焦圈只是油炸过直接吃的。想必会做的不多，制作过程比较麻烦，在美食界只看过某美食达人做过，当然对方也是传统的老北京人，一直生活在北京必对北京美食研究的非常透彻。焦圈一般是搭配豆汁吃的，多数时候老北京人会要一碗豆汁几个焦圈一碟咸菜丝儿作为早餐，可能觉得没什么特别的，但是在北京人看来这就是很丰盛的早餐了；
豌豆黄：
三月初三的传统美食，用豌豆煮熟打烂磨碎然后再冷却凝固而成。说起来简单但是真正有耐心去做的想必不多。像果冻一样的豌豆黄你爱不爱呢？
褡裢火烧：
做法有点像肉夹馍，里边夹上菜和肉，实际上只是盒子的另一种包法而已。馅料可以放上肉蔬菜海鲜等，然后包成褡裢样子去煎制即可。还是比较简单的制作方法，只是在包的过程手法有些难度；
驴打滚：
北京著名小吃，长的好似蛋糕卷，可是却是粘米粉做的哦！用糯米加黄豆面蒸熟和面，然后擀成面皮，再抹上细腻的豆沙馅，和正常卷东西一样给卷起来，切成小块就妥当喽！比较粘，老年人和儿童要少吃，有糖尿病的不宜吃甜食；
宫廷奶酪：
想想现在的应该只是一个噱头一个叫法了吧？就算真的是宫廷奶酪制作传人也不能说和以前多么一样吧？毕竟东西变了物种变了，很多材料也和当初不一样了。不过呢，其实奶酪也没有那么麻烦，只要用醪糟加牛奶就搞定，家里制作可以用微波炉，但是牛奶要凉温再和醪糟混合才可以。有人说奶酪是一股臭味儿，其实那就是发酵食品自有的味道而已，类似臭但其实吃起来很香浓。
问题七：北京的风景名胜、美食、特产有哪些著名景点
天安门广场、故宫、天坛、颐和园、八达岭长城、十三陵等
北京是世界第八大“美食之城”，居内地之首。北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆。”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食” 。京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。
问题八：北京有什么可以带的特产特产美食： ?北京烤鸭 ?北京豆汁 ?北京涮羊肉 ?北京炸酱面 ?北京小吃糖卷果 ?北京小吃爆肚 ?北京腊八粥 ?北京小吃炒肝 ?北京小吃脆麻花 ?北京小吃焦圈 ?北京小吃萨其玛 ?北京白煮肉 ?北京小吃奶油炸糕 ?北京小吃豆面糕 ?北京小吃卤煮小肠 ?北京小吃褡裢火烧 ?北京炸佛手通脊 ?北京烤肉 ?北京小吃蜜麻花 ?北京小吃灌肠 ?北京油栗红烧肉 ?北京小吃豆陷烧饼 ?北京小吃油茶 ?北京小吃豆腐脑 ?北京小吃扒糕 ?北京小吃姜汁排叉 ?北京小吃艾窝窝 ?北京小吃炒疙瘩 ?北京小吃蜂糕 ?北京小吃螺蛳转
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问题九：北京特色小吃都有哪些？1.后海,小吃一条街;
2.护国寺小吃也不错;
3.新街口(积水潭医院附近)有华天连锁也很好吃
4.东四十条那里有一家名叫福家楼的饭店有老北京特色小吃,如豆汁麻豆腐灌肠炒红果驴打滚豌豆黄等.
不知道这些够不够,不够还有地安门小吃店
1.位于北京市宣武区的“南来顺”，那里特色小吃70多种；二是北京市东城区的隆福寺小吃店，这里以 *** 风味小吃见长；三是北海公园里的仿膳饭庄，专门供应宫廷风味小吃；四是百姓大众小吃－－东华门夜市小吃街。
2.新街口的稻香春门脸，有个小极了的四川小吃店里的热干面一绝，好像只要两元五哟。
3.从地百北边的胡同串向后海，中途会有个小店，里面的锅贴一绝，也很便宜哟，两个MM吃，连汤不超过10元，绝值！
4.六埔炕有一家用---------豆腐乳----煮的-----毛豆,,,,哈哈绝对好吃,环境又干净
5. 首都剧院斜对面（往南斜）有个兰州牛肉面馆，门脸不大，卫生也一般，但味道真是不赖，4元一碗，在王府井那里算极便宜了。
6. 地安门十字路口的 *** 小吃店，那的豌豆黄（个人认为）北京最好吃。
牛街卫生学校（绿顶）一带，陈记各式年糕（米的，面的，盆糕）豆面糕（驴打滚）爱窝窝，豌豆黄，糖卷果....旁边的烧羊肉，烧牛肉，出去CAMP带着吃，买一斤送一个火烧（要看买肉的老爷子的心情了）。
7.台基厂梅园乳品店：奶酪 4.50元/碗，奶卷2.50/个，奶酪干35.00/斤（团结湖有分店）
8. 宣武门加油站，三巴汤火锅，28/人，锅底20.00（MAYBE),人多合适。
9. 稻香村的炒红果不赖。还有它的糯米酒加上鸡蛋做粥，很美容的；西直门地铁西北口上来右手牛拉一级棒超级便宜
10.东四十条口有一家国营饭馆，那里的卤煮火烧很棒！
11.东单有一家叫“日昌”的茶餐厅，在协和医院对面的胡同里，那里经营的都是广东风味，和港产电视里的大排档差不多。那里的煲仔饭很好吃，饭量小点儿的俩人都吃不了。
12.还有一家台湾的火锅店，叫“呷呷” 。在北京的新世界商场，西单明珠，庄胜崇光百货，甘家口大厦......都有分店。不收锅底钱，关键是他们那儿调的酱味道很好。每个店的人都巨多，去晚了就得排队
美术馆后街，有一家贵州饭馆，进门先上免费苦丁茶先。那里的米豆腐很香，吃米线5块钱管饱。
13.北京城经常找云南菜吃，得胜门旁边冰窖口的云南饭馆是北京最早的一家，其次是魏公村民族大学后面的“宝勤”傣族菜馆，在北京算不错了。
14.在宽街儿，离过客不远的地方有家傣家菜，就吃饭来说比较FB ，但就味道和特色来说，很值。
15. 帽儿胡同口有家新疆馆子，里面的烤羊腿灰常不错；新街口买当老对角有个小面馆，凉面是我吃过的最好的；万寿路地铁口向北走10分钟，路东有个圆明华饭馆，水煮黄蜡?。?香；前门胡同里的炒肝和爆肚冯，好吃好吃；视察海右岸的客家菜，不错；华堂对面小街里的烤串，小腰绝了；水锥子千叶大厦东边的湖南菜，解馋的很。
16.朝阳门华普地下，到家尝有个什么老**小滩（忘记全名了），那的合勒面一绝！8元，价还行。
17.人大西门附近有个229服装店正对面的餐馆里的宫爆鸡丁是荔枝味的，爱甜的MM们有福了。
18.东四环，红领巾桥北，9路车总站对面，“傻儿”火锅，燕京青岛免费......>>
问题十：北京有什么特色美食？1.烤鸭：在北京您要是想吃到便宜实惠的烤鸭，您可以去便宜坊、大鸭梨、安贞烤鸭店。当然您要是想吃最地道的烤鸭那就去和平门的全聚德。
2.涮羊肉：地道的涮肉那得是铜锅碳火儿的，讲究的就是羊肉鲜嫩入口即化。
推荐去处六部口涮肉（六部口）老五四季涮肉（南城，具体我忘了）饭是钢（安定门内大街）阳坊涮肉（鼓楼东大街）满福楼（地安门内大街）
至于人人皆知的东来顺是地道，但是性价比不高。
3.门钉肉饼：这个经典?。?姨匕??。据说清朝时皇宫的御膳房为特意慈禧太后做了一道有馅的点心，慈禧很喜欢吃，问这种食品的名字。厨师临时想到宫廷大门上的门钉，就回答说叫做门钉肉饼。在北京推荐去处有门丁李白魁老号（宽街）丰年灌肠号（隆福寺）
4、锅贴：本人非常爱吃。本人推荐去处馅儿老满（安定门内大家）锅贴小居（和平里北街）还有的话大家再补充吧。
5.褡裢火烧：提起褡裢火烧，“老北京”没有不知道的。它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直是人们爱吃的小吃之一，也常被人们作为早点。褡裢火烧因制作成形后，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”，因而得名。“门框胡同瑞宾楼，褡裢火烧是珍馐。外焦里嫩色味美，京都风味誉九州。”这是一位家住北京郊区的老翁得知瑞宾楼恢复这一北京名食供应后，特让儿孙陪同专程到店品尝时，欣然提笔写下的诗句。推荐去处左邻右舍褡裢火烧，连锁的吧好像有好几家。瑞宾楼我听说过没见过，特想去那里尝尝。
6、艾窝窝：用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，艾窝窝就做成了，楼主到街头的小吃店里就可以品尝到。
7、炒肝：汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不剩不愧为京城小吃中的佼佼者。
爆肚：秋末冬初，北京的 *** 餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。
8、焦圈：北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，喝豆汁也必吃焦圈，真叫人吃不够。
9、茶汤：甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品，老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。
10、糖火烧：北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。
11、驴打滚：北京小吃中的古老品种之一，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
北京烤鸭：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
北京炸酱面，西湖藕粉，四川担担面，西安肉夹馍。
特产是出自于地方有，而其它地方稀有或者它的品质，口感没有产地好，以上都是当地有名的特产特色。
老北京炸酱面是北京市的一道传统小吃，属于北京菜，该菜品由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、天津、河北等地。西湖藕粉是杭州的名产。但它不产于西湖，而主产于杭州艮山门外至余杭县塘栖一带。以余杭县沾桥乡三家村所产的藕粉为出名，故又称三家村藕粉。担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。西安肉夹馍，是陕西地区非常有名的一个小吃。