炒鸡好吃的炒鸡怎么做_生活广记

家常炒鸡的做法
1.
草鸡剁成大块，买来时就剁好了，葱姜洗净，姜切片。葱切段。
2.
鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。
3.
鸡块沥干水，放姜片葱段生抽料酒蚝油拌匀腌制至少半小时。
4.
热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用。
5.
下姜片。
6.
放大茴。
7.
放黄豆酱炒出香味。
8.
放入腌好的鸡块，翻炒一会。
9.
加水没过鸡块，盖锅盖大火烧开，转小火炖。
10.
汤汁减少，翻炒一下。
11.
放入葱段翻炒。
12.
汤汁快收干时出锅，放香菜。
1、食材：鸡肉1盒，白玉菇1包，香菇风味，调味料1匙，蒜头6瓣，黑胡椒粒2茶匙，葱1根，米酒1汤匙。
2、鸡肉放入碗中，加入米酒。
3、加入蒜末和黑胡椒粒。
4、加入半匙鲜菇风味的自然鲜，然后用筷子拌匀，拌到香气出来，静置5分钟让鸡肉入味。
5、用平底锅，加点油之后先干煎鸡肉，表面呈现金黄就可以翻面再煎一下，两面都有上色后，把鸡肉取出来。
6、然后拌炒菇类，20秒后加少许的水，加快菇类释放水份及软化。
7、然后加入半匙的香菇风味调味料，跟菇类拌炒一下，再加入差不多约五分熟的鸡肉下锅快炒约1分半。
8、加入葱花，增加香气及配色，快炒10秒就可以起锅。
【炒鸡好吃的炒鸡怎么做】
9、稍微摆盘一下，就完成了。