干煸茭白怎样做才好吃？_生活广记

做法如下
怎样做茭白好吃
一，油焖茭白
材料：茭白，生抽，老抽，糖，盐，麻油。
做法：
1、茭白去外皮洗净，切滚刀块。
2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱。
3、放适量盐，少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可。
二，茭白炒肉丝
材料：瘦肉，茭白，红辣椒，大葱，料酒，酱油，盐，水淀粉，味精。
做法：
1、先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白，红辣椒，大葱切丝。
2、瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。
三，茭白三丝
材料：茭白，豆干，青椒，姜，色拉油，盐，糖，鸡汁。
做法：
1、茭白、豆干、青椒洗净，切丝。
2、炒锅放油，爆香姜末，再放茭白、豆干、青椒丝翻炒，放盐、糖、鸡汁炒熟即可装盘。
茭白营养价值
1、茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富
茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。
2、茭白含有大量豆醇
茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。
3、维生素
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。
4、氨基酸
嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
5、茭白的热量
平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。但要注意茭白不可一次大量食用。
怎样炒茭白好吃简单窍门主料：茭白200克、里脊80克。
辅料：油适量、盐4克、料酒3克、杭椒2根、鸡精1克。
1、首先准备好食材。
2、食材洗净后分别切丝。
【干煸茭白怎样做才好吃？】
3、肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉。
4、将其拌匀备用。
5、起油锅，开中火将油烧热后下入肉丝翻炒变白盛出。
6、锅中留油，下入茭白丝，并调入2g盐，翻炒片刻。
7、倒入适量清水继续翻炒约3分钟。
8、待汤汁收的差不多时下入肉丝和杭椒丝。
9、再调入1g盐，大火翻炒1分钟。
10、起锅前放入少量鸡精炒匀即可。
11、成品图如下。
好吃又简单的茭白做法如下：准备原料、茭白切块、翻炒茭白、焖制。
第一步：准备原料
茭白、食用油、酱油、白糖、盐、芝麻油。
第二步：茭白切块
首先将茭白剥去外壳，然后将茭白清洗干净，之后用刀将茭白切成滚刀块。
第三步：翻炒茭白
炒锅放油烧热(油可适量的多一些)，放入茭白块，小火翻炒，翻炒至茭白块微软。
第四步：焖制
加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水，盖上锅盖中火焖烧。焖烧约六、七分钟至汤汁浓稠，就可以关火了。出锅前滴几滴芝麻油增香装盘。
茭白的营养价值
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。具有清解热毒、利湿退黄、补虚健体等功效。
1、茭白可以清解热毒，除烦渴，通便宽肠，茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收。
2、补虚健体茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3、滋养皮肤茭白中所含的豆醇能够清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白。