1、外形不同 。肉桂茶外形条索匀整卷曲,色泽褐禄,油润有光,干茶嗅之有甜香;而大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,稍扭曲,色泽油润带宝色,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间;陈茶则色泽灰褐 。
2、香气不同 。肉桂茶带有香气辛锐持久的高香,桂皮香明显 , 佳者带乳香,香气久泡犹存;而大红袍茶叶香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显 。
3、滋味不同 。肉桂茶,茶劲较足,茶汤里带有明显的辛辣感;而大红袍口感相对绵甜 , 滋味悠长 。
1、大红袍系列
武夷山大红袍是武夷岩茶的代表,武夷岩茶的茶王,只有武夷山才有大红袍 。大红袍的春茶四月底五月初开采,根据茶青产地不同 , 分为:正岩 , 即茶青采自武夷山风景名胜区,品质最好;半岩 , 即采自武夷山风景名胜区周边;洲茶,即采自武夷山风景名胜区附近的乡、镇市面上常见到的大红袍是通过嫁接而生长的茶叶,称为二代大红袍,又称小红袍,分为若干等等 。
【大红袍和肉桂的区别】
条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香幽长似兰花,棕叶香,香味浓醇厚,回味甘爽,汤色浓艳呈深橙**或金** , 叶底软亮、朱砂红边明显,耐冲泡 。
2、肉桂系列
武夷山传统茶叶品种 。武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树命名的名茶,成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻 。
肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一 。肉桂又名玉桂 , 原为武夷名丛之一 。在清朝中已负盛名 。肉桂除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎 。
肉桂的桂皮香明显,佳者带花果乳香,香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽,汤色澄黄清澈,叶底黄亮,条索紧结卷曲,色泽褐绿 , 油润有光 。
3、水仙系列
武夷山传统茶叶品种 。武夷水仙茶是武夷岩茶中之望族,栽培历史数百年之久,原来自水吉之大湖 , 传发现于祝仙洞下,故名为祝仙 , 因当地“祝”与“水”同音,后习惯称为水仙至今 。
武夷山由于其得天独厚的自然环境 , 逐使水仙品质更加优异 , 如今树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色,冲泡后香含兰花叶浓而醇,汤色深橙耐冲泡 , 叶底黄亮朱砂边,为武夷岩茶传统的珍品 。
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