帝王蟹和板蟹哪个更好吃？_生活广记

帝王蟹：又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。它与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类，请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物。优品码头帝王蟹属于深海类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃ 。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
相对来说帝王蟹会更好吃！
板蟹怎么做好吃一般来说，朝鲜板蟹在春季的3到5月份以及秋季的9到11月份都是比较肥的，这两个时间段都是比较适合食用朝鲜板蟹的。
因为在这个季节，朝鲜板蟹的蟹黄和蟹膏都比较丰富，口感也更好。当然，不同的地区和气候环境可能会有些许差异，具体可以根据当地的情况来选择合适的食用时间。
板蟹好吃的做法有：清蒸板蟹、红烧板蟹、蒜蓉粉丝蒸板蟹、板蟹炒饭、板蟹蒸蛋。
【帝王蟹和板蟹哪个更好吃？】
1、清蒸板蟹：将板蟹用清水流净，放在盛器里。将姜末放在小碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅匀。另取一小碗，放醋待用。将板蟹上笼，用火蒸15-20分钟，蒸的时候蟹足朝上，壳在下面，这样营养不会流失，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出，蘸上配好的调料和醋食用。
2、红烧板蟹：把板蟹腹部的脐盖打开，去掉鳃和内脏等，用刷子把蟹洗干净后，用刀切开。锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里。加入洋葱，然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。
3、蒜蓉粉丝蒸板蟹：锅内加油加蒜末，炒至金**，加盐加鸡精，胡椒粉，拌匀出锅备用。把鲜活大板蟹一只，洗净后剪去蟹脚，扒开蟹壳，剪掉蟹腮，切成小块儿。盘子下面铺上泡好的粉丝，按螃蟹的形状把剪好的部分摆在粉丝上。把蟹壳洗净，放在盘子里。把蒜蓉浇到螃蟹上上锅，大火蒸15-20分钟。蒸好的螃蟹，撒葱花，淋热油，盖上螃蟹壳。
4、板蟹炒饭：大板蟹洗净，蒸15-20分钟。把大板蟹剪掉蟹腿，打开蟹壳，把蟹肉取出撕碎，蟹腿取出整条蟹肉。起锅放少量油，放入米饭，加入撕碎的蟹肉、海苔、盐、芝麻、少量海鲜酱油，不停翻炒。将炒好的饭装入蟹壳内，把蟹腿取出的整条蟹肉蘸上调料汁摆放到米饭上，这道色香味俱全的板蟹炒饭就做好了。
5、板蟹蒸蛋：蟹洗干净分切，放入姜葱蒸5分钟。鸡蛋打散，加水搅匀，放入锅里蒸5分钟。鸡蛋半熟时加入蟹放上蒸3分钟即可。最后，淋上蒸鱼酱油，板蟹蒸蛋就做好了。