豆面丸子的做法_生活广记

1、主料：萝卜380g、绿豆面180g、鸡蛋1个。
2、辅料：姜30g、五香粉适量。
3、萝卜清洗干净先切片再切条、再切成丁。
4、姜切成末。
5、把萝卜丁、姜末放在同一个容器里，加盐、五香粉。
6、搅拌均匀后打入一个鸡蛋搅拌均匀。
7、放上绿豆面。
8、搅拌均匀。
9、团成丸子。
10、油温5成热时下丸子炸至表面焦黄炸熟即可。
用料
主料
竹笋（水发）50克
香芹80克
香菇（水发）50克
黄豆芽80克
辅料
姜
10克
辣椒油
适量
八角
2个
花椒
15粒
醋
10克
香菜
适量
胡椒粉
2克
香葱
适量
食盐
3克
特级生抽
5克
绿豆面丸子
200克
绿豆面丸子汤的做法
1.
炸好的绿豆面丸子备用
2.
水发的竹笋和水发的香菇切片，香芹切?。?贫寡肯淳槐赣?
3.
锅中放水，先放入八角。花椒和姜煮开
4.
然后把备好的素汤料全部倒入
5.
煮10分钟左右
6.
加盐和胡椒粉
7.
加一点点生抽
8.
下入绿豆面丸子，煮8分钟左右。绿豆面把丸子要完全煮透煮软，丸子才好吃
9.
碗里放香葱碎，和香菜和适量的辣椒油
10.
煮好的丸子带汤盛入，加一勺醋
烹饪技巧
【豆面丸子的做法】
汤是靠食材的香味熬煮出来的，虽然是素的，但味道还是不错的