清爽养身牛排骨汤
材料:牛小排骨肉1公斤 , 萝卜200克,粉丝1把 , 大枣10个,水人参须4克,大葱2根,蒜5个 , 生姜末1小匙,洋葱0.5个,鸡蛋1个,韩国式的汤料酱油2小匙,食用盐适量,胡椒粉适量
做法:
1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨 , 洋葱,大葱,蒜头 。先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候 , 调整火候,改用中等火候 。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟,因此最后改用较小火候长时间的炖比较好 。
2.当牛肉排骨煮了一段时间之后,用筷子插一下牛肉,如果认为煮熟了之后,就捞出来其中的牛肉排骨,然后放凉 。汤放得充分凉了之后,上面会出现结成固体的牛油,隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣,只留清爽的汤头 。
3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨,锅开之后,放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道 , 继续炖煮,当萝卜煮熟之后,捞出来,最后下红薯粉丝 , 一小把即可,然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡 。
4.放如容器中,放上鸡蛋丝装饰即可以食用了 。
【清炖牛排骨怎么做好吃又简单】
通过以上的介绍相信大家对牛肉排骨汤的制作的方法有了新的认识,我们在制作的时候也是要注意这类的汤在熬制上 , 是可以进行长时间的,这会使得牛排骨的营养价值吸收的汤里,使汤的营养元素更加的丰富,补充我们的身体 。
1、牛排骨和山药一起炖汤好 。
2、排骨剁小段,鲜淮山和牛蒡去皮洗净切厚片 。
3、排骨沥干水放入砂锅内 。
4、放入鲜淮山和牛蒡片 。
5、倒入约2500ml清水,武火烧开,撇去浮沫 , 改小火煲90分钟 。食用时调入盐即可 。
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