鱿鱼怎样做又嫩又好吃_生活广记

1、大鱿鱼做淮山药鱿鱼汤才嫩
作法：大鱿鱼板清洗切条形,放进开水中焯烫1分钟捞起来。山药去皮切片,放进冷水中侵泡。蔬菜清洗切条。鸡蛋液加小麦面粉搅拌,将蔬菜挂糊入七成滚油中炸好。火锅中倒进8杯大骨汤,添加淮山药,烹入柠檬水、鱼露、米酒、生抽煮至淮山药软烂,放入大鱿鱼条烫熟,放进食盐、鸡精推匀,盛入汤碗中,放进炸蔬菜就可以。
作用:润肠通便通他,祛火清热解毒,滋阴降火,滋阴养血护肤。
2、大鱿鱼做西红柿鱿鱼汤才嫩
作法：大鱿鱼割开去内脏器官和黑色粘膜,清洗控干,打斜刃口在大鱿鱼里面切出来一道道平行面的刀纹,深层为肉厚的3/4;把大鱿鱼转动90°,再度切出来一道道平行面的刀纹,然后切成约长5公分、宽3公分的条;虾清洗(先放电冰箱速冻室冻三十分钟,易拨壳),轻轻地将头掰下,可见到有虾线相接,轻扯,就可以把虾线也拔出来,然后拨壳。袋子里的虾仁用木薯淀粉抓匀后自来水冲干净,反复一次,那样虾仁较滑爽;西红柿清洗去蒂,在其中2个用搅拌器弄成泥,剩余2个每一个切6瓣;蒜头切割成末;热锅放无盐黄油,溶化后进行爆香蒜泥,倒进西红柿泥煸炒三分钟;倒进鲜奶油、水、黑胡椒和西红柿瓣煮10分钟,正中间要拌和两下;最终放进大鱿鱼、鲜虾煮开,下柠檬水、白糖和盐调料就可以服用。
鱿鱼怎么做才嫩
3、大鱿鱼做爆炒鱿鱼才嫩
主要材料:大鱿鱼(鲜)(350克)、平菇(鲜)(20克)、毛笋(50克) 。
调味品:大葱(15克)、白酱油(10克)、白米醋(5克)、蒜头(5克)、木薯淀粉(豇豆)(10克)、鸡精(3克)、芝麻油(10克)、食用油(40克) 。
作法:将大鱿鱼剞十字花刀,切割成6牙周3.3
公分的长块,下开水锅氽一下,生花成盘,控去水份。葱去须根洗干净,取葱根切马蹄子葱;平菇去蒂,清洗,切棱形片;毛笋削掉表皮,清洗,切棱形片。平菇片、毛笋片绰水一下,和调味品、淀粉和面粉调成卤料备用。锅置灶火上,倒进食用油,烧十成热后,将大鱿鱼入锅中中,炸至烂熟就捞起来。留余油50克回置灶火上,倒进卤料煮沸,快速放进就鱼卷急炒二下,再颠锅两下摆盘即成。
鱿鱼都可以做成哪些美食？有哪些简单又好吃的做法？家常爆炒鱿鱼片，简单几步就做好，一端上桌秒光。随手一炒的鱿鱼片，做法简单。用金龙鱼花生油炒制，特别的柔软脆嫩，酱香扑鼻，入口美味鲜香！家人们都很爱吃，真是一道营养丰富，好吃又下饭的菜肴。
用料 ?
胡萝卜1根
干木耳8朵
鱿鱼须1条
大葱1根
淀粉半汤匙
胡椒粉少许
蚝油1汤匙
蒜2瓣
姜2片
豆瓣酱1小勺
生抽2汤匙
金龙鱼花生油适量
家常爆炒鱿鱼片的做法 ?
切葱蒜，切胡萝卜片、大葱，木耳泡发洗净。
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切鱿鱼片、姜片，都放沸水加料酒焯水5秒，捞出沥干。
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热锅倒油。放葱姜蒜爆香后，加豆瓣酱炒。
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加入胡萝卜、木耳、大葱炒。
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倒入鱿鱼。
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生抽+蚝油+胡椒粉+淀粉+清水调成汁，倒入锅中炒匀。
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出锅装盘。
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小贴士
焯烫鱿鱼和炒制时都不能久，如果时间久，鱿鱼会变硬不好吃！
鱿鱼是我们日常生活中经常接触的食物。很多吃货特别喜欢吃铁板鱿鱼，但其实很多人并不知道鱿鱼不是鱼，它属于头足类动物。你可以想想鱿鱼的头和触角，很容易理解和明白！当然，鱿鱼还有很多好吃的做法。一个是酱炒鱿鱼，一个是黄椒酱，烤鱿鱼，强烈推荐。
鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、钾和硒、碘、锰、铜等微量元素。平时还能吃！
酱炒鱿鱼
做法：1.准备鱿鱼500克，青椒2个，红辣1个，大蒜3个，葱半个，豆沙适量；2.鱿鱼洗净切斜刀花，然后切成小方块，洋葱切丝，大蒜捣碎，铁架上切青红椒；3.锅里烧开水，放几片生姜(化痰效果)然后把切好的鱿鱼放入锅里淹死，看到鱿鱼卷起来捡起来，淹死的时间不宜过长，否则会影响口感；4.往锅里放油，加热。加入洋葱和青红椒翻炒变色。然后加入豆沙一起翻炒。最后倒入鱿鱼，加入酱油、糖和盐。大火翻炒均匀即可食用！
[黄椒酱烤鱿鱼]
【鱿鱼怎样做又嫩又好吃】
做法：1.准备800克鲜鱿鱼/2汤匙黄椒酱/one红辣椒/1汤匙白糖/5瓣大蒜/1汤匙淀粉/2根葱；2.用淀粉将鱿鱼洗净，将青葱和蒜剁碎；3.锅里烧开水，将洗净的鱿鱼煮3秒后捞起，不要超过5秒，否则鱿鱼肉容易变老，捞起的鱿鱼变成小块；4.锅里放入适量的油，加热。加入切碎的大蒜和红辣椒调味，然后加入白糖。鱿鱼要煮3分钟；5.把它放在黄椒酱，海南，烤2分钟。开锅前撒上葱花，就可以吃到美味的黄椒酱烤鱿鱼了！
虽然食物不错，但不能贪吃，身体更重要。你应该追求一切的平衡。以后做选择题，住在海里不要选错鱼当不是鱼。希望大家喜欢，关注和赞美支持它，一起分享美食。