咖喱鸡肉的做法_生活广记

咖喱鸡肉的做法：
主料：鸡胸肉500克、土豆1个、胡萝卜1根。
【咖喱鸡肉的做法】
辅料：咖喱50克、盐0.5茶勺、植物油适量、料酒适量。
步骤：
1、准备材料。
2、泰式咖喱膏。
3、鸡胸肉切成?。?沤?恍∩籽?。
4、加入适量料酒。
5、抓匀腌制15分钟。
6、平底锅油热后，放进鸡肉快速滑炒。
7、炒至变色后盛出备用。
8、胡萝卜和土豆切成小丁。
9、另起锅，油热放进胡萝卜和土豆翻炒3分钟。
10、倒进适量水。
11、加入咖喱膏，翻炒均匀。
12、改小火盖上锅盖煮一会。（煮的过程中每隔一会搅拌一下，防止糊锅）。
13、煮至胡萝卜变软、土豆变面。
14、加入提前炒好的鸡肉拌匀，一同煮几分钟至鸡肉入味即可出锅。
咖喱鸡块好吃做法如下：
1. 将嫩光鸡洗净（以剔骨鸡肉为佳），斩成约3.5 厘米见方的块，撒上精盐和胡椒粉，拌匀腌一下；
2. 土豆去皮切成滚刀块，洗净后用开水煮熟，沥干水；
3. 洋葱剥去外皮，切成细末；
4. 炒锅置旺火，用油滑锅，放熟猪油25克烧热，下鸡块煸至外皮紧缩油润时，烹入黄酒，加入鸡汤烧制；
5. 待烧开后，加盖用小火烧30分钟左右，待鸡块已酥，再加土豆块、精盐、白糖；
6. 另取炒锅置小火，下熟猪油15克烧热，再放入洋葱要，用小火慢煸；
8. 改用旺火，将鸡块、土豆连汤一起倒入锅里，烧浓汤汁，淋入熟猪油即成。