糍粑怎么做简单好吃_生活广记

1、材料：糯米、红糖。
2、准备一斤糯米，加入冷水，提前浸泡一个晚上。如果是当天就要做，那泡四个小时就行，泡到糯米一捏就碎的样子就可以了。
3、第二天早上，把泡好的糯米清洗干净，放入蒸屉摊平，在上面戳几个小孔透气，这样可以熟得更快，能节省蒸糯米的时间。锅里把水烧开，放入糯米，中火蒸30分钟，把糯米饭蒸熟透。
4、糯米饭蒸好以后，趁热盛出来放入一个大一点的盆里。用一根擀面杖使劲的捶打糯米饭，打成比较黏稠的糊状，这一步一定要趁热，如果糯米饭凉了，捶打的时候就会特别吃力。
5、准备一个盘子，盘子底部垫上一层保鲜膜，这样糍粑不会粘在盘子上，方便成型以后脱膜。把打好的糍粑放入盘里，勺子先沾上水，再用勺子使劲地按压糍粑，把糍粑压紧实，上面包上保鲜膜，放入冰箱冷冻两个小时。
6、趁这个时间，先熬一些红糖浆：锅里加入一碗清水，加适量红糖，开中火把红糖熬至成比较黏稠的糖浆，盛出放一旁备用。
7、把冻好的糍粑取出来，揭下保鲜膜，用刀切成厚一点的块儿。（切的时候可以在刀上抹上油或者是水，这样糍粑就没有那么粘刀。）
8、锅烧水加适量食用油，油温7成热放入糍粑，煎至一面金黄的时候翻面接着煎，煎至两面金黄盛出放入盘里，再浇上熬好的糖浆，美味即成。
糍粑怎么做好吃糍粑如何做首先准备糯米，最好是质量比较好偶，那样做出来才会又软又黏~~~~~①：：先泡15个小时左右。然后捞起，透干水，蒸熟。②：：将蒸好的糯米放进合适的铁盆里，用干净的园木棒（就是那种做辣椒面会用到的那种）捣碎糯米，直到看不见米粒，糯米都成为一团，为了防止木棒粘上糯米可以在木棒上面涂抹上香油或者生菜油。然后就是糍粑的蘸料，一种是，用芝麻微微炒过以后，磨成粉，加蔗糖混合均匀即可。另一种是花生米来代替芝麻。看个人喜好~~~糍粑要热的时候吃偶，所以先做蘸料吧，然后糯米成一团一团了，就可以马上吃啦~~~过年了，我都好久没有吃过自制的糍粑了，汗
1、食材：干糍粑6块、白糖适量。
2、干糍粑片六块(超市有售) 。
3、改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块）。
4、倒半锅油,大火烧热。
5、油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡。
【糍粑怎么做简单好吃】
6、炸至两面都呈金**时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖,牙口不好的朋友,可以将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水,将炸好的糍粑倒入,翻匀煮软,制成如绵泥般的糖浆糍粑，又是另一种风味了。