无公害生猪养殖技巧_生活广记

1、猪场环境。首先，猪场必须要建设在地势相对干燥，具有较好排水性的地方。猪场位置的选择必须要与当地土地规划利用需求相吻合，猪场附近3km内无屠宰场、化工厂或者其他污染源，与交通干线、城镇居民区，以及公共场所相隔1km以上。猪场地址应当在居民区的下风或者侧风位置。其次，猪场占地面积应根据年出栏1头育肥猪不大于2.5～4m2来计算。场区必须要确保净道和污道分开，相互不交叉，猪场附近设置围墙及防疫沟，有条件还可建设绿化隔离带。
2、生猪引种。禁止从疫区引入种猪或者仔猪。只有优良的品种才能够真正促进猪产品的品质提升，进而推动生产发引种过程中必须选择健康、纯度高、生产性能较好的种猪。对于刚刚引进的种猪必须要进行一段时间的隔离观察，观察15~30天后，检查确定为无健康猪后方可使用。仔猪必须选自于健康且具备良好生产性能的种猪群所产的健康仔猪。尽量避免选择纯种猪育肥，因为若选择不同品种杂交，后代猪通常都能够表现出更大的优势，所以需要实施有目的的杂交。杂家优势通常在杂交一代时最高，同时因为杂交方式的差异会出现各种不同的优势，必须结合各类品种的实际特征，有计划地进行不同品种之间的杂交。
3、精心饲养。进一步推广普及饲料生喂技术，推广直线育肥法。猪购回后对其投喂清洁的饮水或者少量青料。对健康状况较好的仔猪，休息2小时后再进行稀料投喂，同时适量投喂切细的青料。一周内选择少吃多餐的方式饲喂，当猪适应环境后再进行正常喂养。投喂饲料必须结合猪的各个生长发育时期予以调节，选择配合饲料必须要满足各个生长发育时期的营养需求。将精料与青料科学搭配从而控制饲养成本。水对于猪体温的调节、养分的吸收和体内的新陈代谢发挥着非常关键的作用，所以应当为其提供充足的清洁饮水。在生猪生产时，饲料和饲料添加剂应当与国家相关标准规定相符合，禁止使用高残留的添加剂。投喂方法通常可选择限量投喂和自由采食法，但是限量投喂日增重相对较低，酮体脂肪沉淀不多，瘦肉率相对偏高。自由采食日增长相对更高，酮体脂肪沉淀更多。在养殖过程中，若追求日增重高可以选择自由采食，如果偏向于追求酮体瘦肉率，则可选择限量投喂。
4、日常管理。科学有效的管理方式能够在很大程度上促进生猪养殖效益的提升。第一是要努力开展好卫生工作。在仔猪进圈以前需要对猪舍和器具进行全方位的消毒处理，对猪舍应当选择生石灰水消毒，其余相关器具使用清水进行冲洗。猪场内必须有一定比例的绿化面积。对生猪粪便必须第一时间进行处理。确保猪舍内的通风，为生猪生长营造出一个好的环境。第二必须有效控制温度和光照。特别是在冬季气温相对较低的情况下更需要保证合理的温度。第三应当做好调教。生猪饲养中需要训练猪群在固定位置进食，同时还需要根据猪群体质等因素进行分群管理，相同一批猪需要在同一时期出栏，以便于下一批仔猪进场。整个饲养过程中应当确保不存在使用违禁药品及生物制剂的情况，以确保生猪肉质的安全优质。
5、防疫驱虫。生猪养殖过程中，防疫工作非常关键，猪瘟等疾病仅能够借助于预防的手段来予以控制，因此在防疫过程中绝对不能够有半点马虎。仔猪进场之前应当在第一时间进行猪肺疫、猪丹毒、猪瘟等的免疫，同时组织进行猪链球菌及口蹄疫的预防。养殖户必须根据免疫流程进行防疫接种，同时定期组织进行驱虫，在仔猪进场15天和90天时分别实施驱虫，采取体表驱虫及口服驱虫相结合的办法，体表驱虫可选择1.0%敌百虫液，口服驱虫可选择丙硫咪唑（5～40mg/kg）。
6、出栏时间。在达到一定生长阶段之后，需要及时安排生猪出栏，以确保经济效益的最大化。通常来说，生猪体重达90～120kg时出栏最佳。
生猪的养殖技术和管理
生猪的屠宰过程主要包括：制昏、刺杀放血、浸烫刨毛、剥皮、开膛解体、屠体整修、检验盖印等。注意待宰的猪应来自非疫区，应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明，宰前应停食静养12-24小时，以便消除运输途中的疲劳，在屠宰前2-4小时停止供水，宰前要进行淋浴。养殖生猪，注意要做好猪圈建设、品种选择、控制适宜的养殖密度、合理分群、合理饲喂、防治疾病等工作。
一、生猪屠宰全过程
1、健康猪进待宰圈
待宰猪应来自非疫区，应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明；待宰的生猪送宰前应停食静养12-24小时，以便消除运输途中的疲劳，在屠宰前2-4小时停止供水；屠宰前要进行淋浴，猪体表面不得有灰尘、污泥、粪便，淋浴时要控制水压，不要过急以免造成猪过度紧张。
2、制昏
采用物理（如电击、机械、枪击）、化学（吸入CO?）方法，使猪在宰杀前短时间内处于昏迷状态，以便刺杀放血，确保刺杀操作人员的安全。
3、刺杀放血
刺杀时，操作人员一手抓住猪前脚，另一手握刀，刀尖向上，刀锋向前，对准第一肋骨咽喉正中偏右0.5-1厘米处向心脏方向刺入，再侧刀下拖切断颈部动脉和静脉，不得刺破心脏。采用倒悬放血，沥血时间一般设计为5分钟。
4、浸烫刨毛
将放好血的毛猪通过卸猪器卸入烫猪池的接收台上，慢慢的把猪体滑入烫猪池内浸烫，使毛根周围毛囊的蛋白质受热变性收缩，毛根与毛囊易于分离。烫毛池的水温一般控制在58-62℃之间，时间一般在5分钟左右。刮毛使用刮毛机的软硬刮片与猪体相互摩擦，将毛刮去，未刮净的部位如耳根、大腿内侧的毛由人工刮去。
5、剥皮
剥皮可采用机械剥皮和人工剥皮。机械剥皮的步骤一般包括挑腹皮、剥前腿、剥后腿、剥臀皮、下刀、剥腹皮、夹皮、开剥。人工剥皮是将屠体放在操作台上，按顺序挑腹皮、剥臀皮、剥腹皮、剥脊背皮。剥皮时不得划破皮面，少带肥膘。
6、开膛解体
剖腹取内脏，注意褪毛剥皮后开膛最迟不超过30分钟，否则对脏器和肌肉品质皆有影响。开膛后，将胴体劈成两半。将经检验合格的猪胴体去头、尾。
7、屠体整修
刨毛猪需要燎毛、刷白清洗，剥皮猪需要胴体修割。劈半后的片猪肉还应立即摘除肾脏，撕断腹腔板油，冲洗血污。
8、检验盖印
屠宰完成后要进行宰后兽医检验。合格者，盖以?兽医验讫?的印章。最后，经过自动称重、入库冷藏或出厂。
二、生猪的养殖技术和管理
【无公害生猪养殖技巧】
1、养殖环境
在地势平坦、背风向阳、安静的环境中搭建圈舍，圈舍的地面要建成斜面，便于圈舍中的液体流出，还要在圈舍中挖掘排粪沟，避免粪便堆积在猪圈内。夏季应为圈舍遮阳，冬季则要采取适当的保温措施。只有改善生猪的养殖环境，才有利于减少疾病的发生，保证其正常生长。
2、品种选择
母猪是生猪繁殖的基础，一般可选择适合当地需求、体型健壮、生殖器官发育良好、机体状况健康、乳头排列均匀繁殖能力以及抗病性、抗逆性强的品种。对于仔猪，应仔细了解其健康状况，选择活泼好动、被毛光泽、粪便成型的仔猪。一般建议尽量在当地购买仔猪，这样对品种的情况更为了解。
3、养殖密度
适宜的养殖密度是既要保证生猪增重快，又要防止疾病的发生，减少疾病带来的经济损失。加大圈舍内养殖的生猪数量，可降低圈舍的建设成本，而密度过大会导致生猪的活动空间缩?。?股?淼幕疃?考跎?。
4、合理分群
及时进行分群工作，一般仔猪断奶后就可以进行分群饲喂了。注意猪群的大小分配，避免出现撕咬、以大欺小的情况发生。将育肥猪按照体重大小、强弱、品种等进行合理分群，可以在猪鼻子上涂抹酒精等有气味的药液，减少因气味辨别群猪或者通过夜间分群，先进行混合后在进行分群也是一种有效方法。
5、合理饲喂
猪在生长过程中对饲料营养需求较大，饲养人员应根据生猪生长过程中对营养元素需求的不同而适当调整饲料配制比例，保证生猪的营养均衡、满足其生长需求。此外，还要给猪饮用干净无菌的水源，在圈舍安装自动饮水器，保证猪群随时可以进行适量饮水，避免因水质影响健康生猪。
6、防治疾病
重点做好生猪疾病的预防工作，采取预防为主的防治模式，做好防疫，定期驱虫。根据当地免疫接种要求，及时做好疫苗接种工作。对猪场内外的消毒工作不能忽视，对工具、猪舍个分区以及猪场周围进行彻底消毒，尤其是在疫病高发季节要加大消毒力度。一旦发现生猪感染疾病后，有治疗价值的要及时采取有效治疗措施，若无治疗价值要及时进行无害化处理，避免疫情进一步蔓延。
1、建舍：养殖生猪要在地势开阔、背风向阳的场地建造猪舍。2、选种：挑选生长健壮、体型匀称的猪仔进行养殖，养殖过程中可以每天为其提供三次饲料，以谷物饲料为主，青饲料为辅。3、保暖：冬季温度较低时，要向猪圈中铺上稻草，为生猪保暖。
生猪怎么养殖1、养殖环境
生猪适合生长在排灌方便的场地中，养殖时要在地势平坦、向阳背风、安静的环境中搭建圈舍，而且猪圈的地面要建设成斜面，便于圈舍中的液体流出，还要在圈舍中挖掘排粪沟，避免粪便堆积在猪圈内。
2、养殖方法
养殖生猪要挑选体型匀称、无病无伤的猪仔，并将其投放在猪圈中，再向地面铺上稻草，为猪仔御寒，养殖初期可以为其提供玉米粉、糠粉和温水混合调制的糊状饲料，等待猪仔生长一个月后，要为其逐渐增加青饲料的用量。
3、注意事项
生猪在生长的过程中，对温度较为敏感，温度过低，生猪会出现冻伤感冒的现象，而温度过高，会导致其中暑，因此在养殖时，要将环境温度保持在二十度左右，夏季可以使用冷水降温，冬季要使用稻草或者煤炉保暖。