凉虾的大米正宗做法和配方_生活广记

1、大米提前一天晚上浸泡。
　2、加250克水，用天下磨浆机磨成米浆。
　3、锅里加入250克水烧开。
　4、小火加热，边煮边搅拌。
　5、1勺石灰用少许温水调开。
　6、倒入表面的石灰水。
　7、搅拌到粘稠状，颜色变亮即可。
　8、接一盆凉开水用漏勺漏出，并借助工具按压米糊。
　9、按压时在水表面摇动使其脱落。
　10、凉虾中倒入红糖汁，加入冰块即可。
紫米饭团的做法和配方如下：
主料：大米200克、藜麦20克、紫米20克。
辅料：柠檬沙拉汁8毫升、鸡排1块、小油条2个、芝士片2片、沙拉酱少许、玉米粒80克、黄瓜半个。
1、藜麦清洗干净浸泡30分钟去除涩味。
2、电饭煲倒入洗好的大米、紫米、藜麦，倒入适量水选择蒸饭键。
3、准备食材，玉米粒煮熟、黄瓜切成小丁。
4、紫米饭中加柠檬沙拉汁拌匀。
5、鸡排煎熟、小油条熥脆。
6、芝士片切成条、鸡排切成条。
7、保鲜膜上铺上油纸，把米饭摊平压实，加入适量黄瓜丁、玉米粒。
8、油条、芝士条。
9、最后放上鸡排条，挤上适量沙拉酱。
10、提起保鲜膜一端卷紧米饭，两头像糖果一样拧紧固定。
【凉虾的大米正宗做法和配方】
11、切段就可以了。