菠菜粉丝
原料:菠菜200克,粉丝100克,芥末、盐、醋、香油、味精、姜各适量 。
做法:菠菜择去老叶,切去根,用清水洗净,切寸段 。粉丝泡好切段 。芥末放入碗中 , 加少许水调匀,加入盐、醋、香油、味精搅匀,对成调味汁 。姜去皮,切丝 。锅内加水烧沸,放入菠菜、粉丝焯熟,放入盆中 , 加姜丝、调味汁拌匀即可 。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质 。现在这个季节的菠菜最好吃了 , 鲜嫩得很,这几天我都是用开水烫一下...(展开)
食材
主料
菠菜
300g
大骨头汤
100ml
粉条
100g
辅料
精盐
【如何做菠菜粉丝?】
1/2小勺
鸡精
1/4小勺
步骤
1.菠菜摘去老叶和根部 。
2.切成2厘米长的寸段 。
3.把粉条放入温水中浸泡 。
4.锅中放入凉水,等水开后放入切好的菠菜,焯至断生,然后过凉 。
5.炒锅中放入大骨头汤,烧开 。
6.大骨头汤烧开后放入粉条 , 炖5分钟 , 放入少许的精盐,炖到粉条软烂 。
7.接着放入菠菜 , 大火炖1分左右,放入鸡精出锅 。
小贴士
1.焯菠菜的时候不要焯过火了,过火了就不好吃了 。
2.如果没有大骨头汤也可以放入清水 。
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