台州美食推荐
台州山海雄奇,底蕴深厚,物产丰饶 , 美食荟萃,是著名的海鲜之乡、水果之乡 。台州食材得天独厚,特色鲜明 , 有姜汤面、宁溪豆腐、路桥目鱼肠、临海糟羹、温岭嵌糕、玉环鱼皮馄饨、天台饺饼筒、三门小海鲜、仙居八大碗等一系列风味小吃 。
在椒江、黄岩、路桥三区
1、姜汤面
椒江,可以说是全国最懂姜的地方,来椒江的每个人,都会被款待一碗姜汤面 。姜汤面最讲究的就是熬姜汤 , 姜片用黄酒熬制 , 待酒精挥发后,捞出姜片晒干,做姜汤面时,便用这干姜熬汤,再加入鱼、虾、蛤蜊、黄花、豆皮等配料 。
2、姜汁调蛋
主料有核桃、姜汁、蛋、红糖等 。将姜汁、鸡蛋和红糖一同调匀,装小碗倒入大锅干烧,烧出的蛋品甜中带辣 , 口感扎实朴素 。这款台州特色小吃,街头巷尾总能闻到它的香味,非常暖胃,是营养丰富的滋补佳品,具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多功效 。
3、豆面碎
以豆面、面结、小肉圆为原料,常常跟肉骨头、菜株头、竹笋等一起熬煮,锅开之后趁热盛到碗里 , 倒上醋、撒上葱花 , 汤底浓厚,大冬天喝上一碗,脚底心都微微发热 。
4、大陈黄鱼
“没有黄鱼不成席”,大黄鱼是浙江沿海一带备受钟爱的海产 。台州的大陈海域是浙江省最大的大黄鱼养殖基地 , 盛产大黄鱼,大陈黄鱼也是来台州必吃的海鲜 。
5、炊饭
台州炊饭有包炊饭和肉沫炊饭 。在蒸好的黏度适中有嚼劲的糯米饭中放入油条、咸菜、香肠、里脊肉等,妥当后双手合起包裹成圆筒状,便是可口的包炊饭了 。肉沫炊饭则是肉沫泡糯米饭,糯米的香甜可口加上咸咸的肉沫,简直就是最佳搭配 。
6、宁溪豆腐
宁溪豆腐,黄豆要浸泡12小时左右,磨成浆后,加6大勺的热水,然后用纱布将豆浆与豆渣分离工序漫长,黄岩人吃着宁溪豆腐的时候,总会说一句“宁溪豆腐就是好吃” 。
7、麦鼓头
麦鼓头,台州传统食物,大街上随处可见 。麦鼓头里面大多是梅干菜馅的 , 饼放在锅里烙,烙到一定程度,饼子内部的水分便蒸发成气体,整个饼就会鼓起来 。吃起来口感很软,偏油但不腻 。
8、番薯庆糕
番薯庆糕 , 是用番薯干加上糯米,磨出番薯庆糕粉制成的,撒上一把红桂花、白芝麻,并且点缀上葡萄干、枸杞子蒸熟,吃的时候入口细腻,韧且柔滑,软糯Q弹,还有桂花的清香 。
9、路桥目鱼肠
路桥目鱼肠,目鱼也称日月鱼,贝壳呈圆形,两壳颜色不同,一边肉红色,像太阳,另一边颜色洁白,似月亮 。将新鲜的目鱼做成目鱼肠 , 味道鲜美且携带方便 。
在临海市
1、麦虾
麦虾,最能代表临海特色的美食 。一碗地道的麦虾,集合了面粉的筋道香软、蔬菜的清淡爽口 , 还有虾干、蛤蜊、蛏子的十足鲜味,数种滋味交织让人满足,除了鲜还是鲜 。
2、糟羹
临海人的元宵节在正月十四,家家户户都会吃上一碗糟羹,里面有冬笋、香菇、蘑菇等山珍,还有干贝、虾干、蛏肉、牡蛎等海味 。配菜主要是芥菜 , 再加入本地香肠和咸肉,暖胃又极尽鲜香 。
3、蛋清羊尾
蛋清羊尾是临海人在明末清初时创造的一道名菜,已有1400多年历史,形态似羊尾巴 , 用鸡蛋清作原料 。因其油而不腻、绵软甜香、色泽嫩黄 , 深受大众喜爱,无论是高档饭店还是街头小吃都有它的身影 。
4、海苔饼
苔香味十足的海苔饼,也是临海的一大特色,特别是刚出炉的海苔饼 , 咸香酥脆,堪称一绝 。紫阳古街上的王天顺海苔饼,清光绪二十五年创立至今 , 已有118年的历史,是个名副其实的百年老店 。
5、麦油脂
麦油脂,一张韧性十足的面皮,包裹上绿豆芽、五花肉、炒芹菜、鸡蛋丝等配菜,当香软的面粉遇上鲜嫩的菜肴 , 口腔里装满的都是鲜美的滋味 。
在温岭市
1、嵌糕
嵌糕,温岭美食扛把子 。经过一下下捶打的年糕,软糯且有嚼劲,包裹上浸满汤汁的猪肉或香肠 , 再加上被炒的香脆可口的素菜,最后浇上一勺肉汁,满足,十分满足!
2、泡虾
泡虾原料是小麦粉、秘制肉碎和鲜虾仁 。将小麦粉和水搅拌成稠糊状,用特有的器具取上适量,加上秘制肉碎作馅,往沸油里一扔 , 面皮炸至金**即熟,色泽金黄诱人,咬上一口香脆可口 。
3、肉圆
肉圆以猪肉为主料 , 剁糊加豆腐、山粉和调料,制作成一只只圆形的小丸 , 放入蒸锅蒸20分钟,即可食用 。一个个肉圆子,通过摔打使得肉质紧致,入口即化,最适合下饭,根本停不下来 。
4、鸡蛋麻糍
鸡蛋麻糍,鸡蛋和糯米两个怎么做都很好吃的美食 , 碰撞在一起的味道直接在嘴中爆发,最常见的原料 , 最原始的味道,也是最忘不了的早餐美味 。
在玉环
1、敲鱼面
鱼面是玉环坎门名菜之一 。敲鱼面的制作工序与鱼皮馄饨有异曲同工之妙,只不过敲成薄如纸张的鱼饼,再放入热锅文火烙熟,切成面状,可作汤菜或烧点心用 , 鲜味可口 。
2、鱼皮馄饨
玉环人的餐桌离不开鱼皮馄饨 。挑选新鲜的鱼,剔骨剩下鱼肉,一边敲打,一边撒上少许面粉,最终敲成圆形;再将调好的猪肉馅料包进鱼皮里,捏成馄饨样 。鱼皮馄饨可清蒸也可水煮着吃,嚼劲无比的鱼皮,不加味精,也鲜美得不得了 。
3、水潺饼
水潺肉质非常细嫩,一放进嘴就跟豆腐一样融化 , 若是将水潺去头去尾,剁成鱼泥,煎炸成香喷喷的水潺饼,外酥里嫩,吃过一次就忘不掉 。
4、番薯粉圆
番薯粉圆,用番薯粉做成的咸圆,金**的薄皮里馅料丰富,包裹着炒好的肉糜笋丁豆干和小海鲜,伴随着出锅那热气腾腾一口下去,相当满足 。
在天台
1、饺饼筒
一张饼皮卷入猪肉、猪肝、鸡蛋、胡萝卜、粉丝、香菇、莴笋、荸荠、豆干等家常菜,再煎得又香又脆,皮薄、馅香 , 饺饼筒是每一个在外漂泊的天台人的念想 。
2、糊拉汰
糊拉汰,天台最正宗的小吃之一,以麦粉为原料,调成稀薄而不失其粘性的糊状 , 用手把它放在锅子里拖拉成圆形的薄饼,上面可以放各种馅,土豆丝、芥菜、豆芽、茄子、南瓜丝、鸡蛋、菜干、豆腐等 , 用不到一分钟就熟,制作方便,香脆可口 。
3、乌饭麻糍
在天台 , 没有人不知道剡人刘晨、阮肇入天台遇仙女的故事 , 故事里仙女曾经给他们的食物就是乌饭 。乌饭是一种树,把乌饭树叶摘下,洗净煮烂取其汁液,并与蒸熟的糯米饭搅拌 , 一起捣成乌饭麻糍,吃法是放凉了吃 , 撒上松花粉,蘸上红糖 。
在仙居
1、仙居八大碗
仙居“八大碗”,与八仙的传说有关,八大碗分别为:何仙姑莲子、韩湘子海参、曹国舅泡鲞、汉钟离翻碗肉、铁拐李大鱼、蓝采和敲肉、吕洞宾豆腐、张果老肉皮 。
2、仙居三黄鸡
仙居已有300多年的养鸡历史,仙居三黄鸡堪称模特鸡种 , 肉质鲜嫩,香味浓郁,绝对的下饭菜!
3、仙居浇头面
仙居浇头面 , 原本是丈母娘做给女婿吃的,渐渐地馋了无数仙居人的心 。无论什么时候想起,总是怀念那一口爽滑的口感,和花样超多的浇头,最后还要喝完汤,才算满足!
4、仙居烧饼
在仙居 , 烧饼是当仁不让的街头美食霸主,一家不起眼的小店面,一个冒着热气的老烧桶和一位满手伤痕的老师傅,便能做出让人念念不忘的美味 。
在三门
1、三门青蟹
既来三门,必吃青蟹 。三门青蟹蟹肥肉厚,特别是蟹螯,硕大饱满而肉厚 , 壳薄、膏黄、肉嫩、味美,是三门青蟹的特点 。
2、望潮
望潮,形似章鱼,比章鱼小 。生在滩涂深处,潮水退下时,用手或板锄挖捉 。望潮的吃法很多 , 生炒、红烧、水煮等,红烧望潮还上过《舌尖上的中国》第二季 。
3、跳跳鱼
弹胡如小鳅,头有斑如星,上过《舌尖上的中国》的小海鲜还有跳跳鱼 , 也叫弹涂鱼,清炖、红烧、油炸、氽汤 , 怎么做都美味 。
4、_蛏
在三门,有一种小海鲜,随便一做哪怕是简单的清蒸 , 都能鲜到咂舌,那就是_蛏 , 壳薄肉嫩,肥壮鲜美,夜宵佳品!
5、麦饼
三门的麦饼特色在于有咸、甜两种 。甜的内含芝麻海苔,唇齿留香;咸的内含虾皮、葱花、肉丁、香干,或掺以蛋等为馅 , 俗称“五香麦饼”,最具三门特色 。麦饼是三门人夜宵、排挡必点的美味,深受大人和小孩的青睐 。
台东好吃的有什么地方
台东是台湾的一个美丽的城市,也是一个充满美食的城市 。这里有许多好吃的地方,等待着您的光临 。第一家备受推荐的餐厅是"都会西餐厅",这是一家以美食为主打的餐厅 。这里有许多经典的西餐,还有台湾特色的美食 。而且价格并不贵,非常适合全家人来品尝美食 。
第二家好吃的地方就是在南投县的"小吃街" 。这里有许多口感丰富的美食,包括炸鸡、糖葫芦、珍珠奶茶等 。这里的美食不但口感丰富,而且价格也十分亲民 。如果您是一位吃货,那么这里绝对不会让您失望 。
第三家长期备受好评的好吃的地方就是"辉南庄园沙茶羊肉火锅" 。这家餐厅有着独特的火锅配方,经过多年的调制和改良,现在的味道越来越好 。这里的羊肉新鲜出锅,口感鲜美,有着许多食客的好评 。
【台州有什么好吃的吗 台州有什么好吃的可以推荐一下】
以上是台东好吃的三个地方 , 它们种类繁多,价格适中,无论您是想来品尝世界各地美食,还是吃得顺口又实惠,这里都是不错的选择 。
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