整条羊腿怎么做好吃_生活广记

整条羊腿这样做好吃：
做法一：胡萝卜炖羊腿，第一步，备好羊腿、胡萝卜、香菇、腐竹、生姜、红枣、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生老抽和料酒以及蚝油。第二步，将胡萝卜洗好切块，将腐竹切段，香菇处理后洗好。羊腿直接夏侯了切段。生姜切片。第三步，锅中加水加生姜，将羊腿下锅烧煮，捞出后洗好备用，备好锅加油加冰糖烧煮，将姜蒜和干辣椒爆香了。第四步，加羊腿翻炒，加料酒翻炒，加香叶、桂皮、八角和红枣炖煮，烧开后文火炖煮60分钟。第五步，将胡萝卜另起一锅煎煮，再放入羊腿中，加香菇和热水，烧煮后加腐竹，最后加生老抽和蚝油即可。做法二：烤羊腿第一步，备好羊腿、洋葱、生姜、料酒、生抽、辣椒粉、芝麻和孜然粒。第二步，将羊腿处理后洗好切段，加洋葱、生姜、小茴香、料酒和生抽搅拌腌制。第三步，裹上保鲜膜放冰箱两小时，烤盘预热，将羊腿放进去烤半小时。第四步，拿出扔掉腌制材料，加孜然、和辣椒粉再烤十五分钟即可。
羊腿怎么做好吃羊腿肉制做的情况下需要留意方式，最先要把羊腿肉放进开水里边，绰水大约五分钟，除掉在其中的血沫，以后我们把以前焯完水的羊腿肉，用生抽酱油、酱油，再再加米酒一起制做成调汁，着色以后我们挑选放进六成的热锅中里边，开中文火刚开始炸，直到色调变深以后再捞出来就可以了。直到油烧到六成热的情况下，此刻我们把八角、葱、姜，再再加麻椒、良姜和辣椒干放进锅里边，开火灾炒出香味以后就可以加白汤，放入盐、鸡精、味精及其白砂糖，调好味以后我们添加羊腿肉，煮沸以后文火渐渐地炖，直到羊腿肉越来越软烂就可以了。把羊腿肉切割成块，随后把在其中的鲜血给除掉，正中间需要换掉几回水。我们把羊腿肉在冷水的情况下放到锅里边，添加少量的米酒以后刚开始焯烫，直到水烧开以后立刻捞出来，随后用温开水清洗干净，沥干羊腿肉的水份，在锅中添加八角、八角茴香等香辛料，也要把蒜、葱切割成段，姜切一片以后，一起放进石锅里，随后再加一定量的水烧开，此刻我们把羊腿肉、辣椒干和橘皮放进锅里边，开中文火开展烧煮，大约炖一个半小时，起锅前面些盐，搅拌均匀以后炖好羊腿肉就可以吃完。
1、准备好一条羊腿洗洗干净据分析应该是前腿后退会比这个大很多
2、准备葱段一块姜拍一下和34粒白胡椒
3、准备一个可以放下羊腿的煮锅加入一锅冷水放入姜块加入料酒一汤勺即可开大火至煮沸
4、水开后转中火慢慢的打去锅中的血沫要有耐心反复打净保持中火锅中的汤保持沸腾状态
5、持续打血沫的过程大概持续了5-8分钟加入1/3汤勺的白醋等汤沸腾后继续打血沫
6、放入白醋是为了更好的去掉悻杂的味道保持沸腾13分钟不断的打血沫
7、汤清后放入葱段和白胡椒转小火
8、盖盖煮45分钟保持小火即可
9、45分钟后开盖汤色已经变白且浓郁
【整条羊腿怎么做好吃】
10、然后把锅中的葱段挑出来扔掉
11、加入一些盐汤底有咸味即可只是为了让羊肉有一点底味即可还有为了让汤更好的保存起来
12、开中大火煮5-8分钟即可关火等温服稍微降一降就可以把羊腿捞出来开吃啦
13、准备好洋葱大蒜韭菜花酱辣椒碎不喜欢韭菜花的就换成盐。