下午茶的点心应该买点什么？_生活广记

下午茶现在已经是一个风靡全球的饮食习惯，它起源于19世纪的英国。
下午茶的习俗源于19世纪初的贝德福德第七公爵夫人安娜，那时英国上流社会的早餐很丰盛，而午餐较简便，晚餐则要推迟到晚上八九点，一到下午公爵夫人就饿了，为了避免饥饿，她在房间里点了茶、松饼和蛋糕，养成了喝下午茶的习惯。后来这个习惯便流行开来。
传统的下午茶以手指大小的三明治开始，其次是涂上黄油、果酱或奶油的司康，然后是各种蛋糕，当然还有茶。
最底层的三明治
三明治是切成薄片的面包做成的，一般来说，面包外面的皮会被去掉。通常会用到白色和棕色两种面包来做三明治。
传统的下午茶三明治，一般是被切成finger size的，现在也有一些切成三角形的，吃的时候是直接用手拿的。三明治的馅料可以是：
1.切成薄片的鲜黄瓜2.一片熟火腿，加一点芥末3.鸡蛋沙拉酱4.加冕鸡（1953年女王伊丽莎白二世加冕日问世的一道菜）5.烤牛肉6.奶酪和泡菜（通常是酸辣的腌菜）7.金枪鱼8.三文鱼罐头
第二层的司康
英国下午茶界流行着这么一句话， “没有司康的下午茶就像没有刀叉的晚宴”，这充分说明了Scone在英国下午茶中是多重要的存在。
新鲜出炉的、热乎乎的司康饼一般是在吃完三明治后开吃，吃之前先用手掰开（注意不是用刀切开）涂上奶油和果酱。司康可以是原味的，也可以是带水果或奶酪的。原味或水果的司康吃的时候需要涂上黄油、果酱和奶油，而奶酪的司康则只涂黄油。
正宗的英式下午茶会指定选用英国德文郡出产的奶油，这种奶油厚重粘稠、奶香味十足；而果酱主要是指草莓果酱。
【下午茶的点心应该买点什么？】
最上层：美味的蛋糕和馅饼
传统下午茶的最后一道茶点是最上层的甜点，这层妥妥地是重头戏，也是最贵的。这层品种很多样，也是每个店的特色所在。一般来说包含切块蛋糕、纸杯蛋糕以及各种美味的挞，很多地方还包括马卡龙。
蛋糕一般包括：巧克力蛋糕、水果蛋糕、巴腾堡蛋糕（Battenberg Cake）、大理石咖啡蛋糕（Marbled Coffee Cake）。
Battenberg Cake▲
Marbled Coffee Cake▲
馅饼包括：贝克韦尔挞（Bakewell Tart）、约克郡馅饼（Yorkshire Curd Tart）、蛋挞（Egg Custard Tart）、柠檬挞（Lemon Tart）
Bakewell Tart▲
Yorkshire Curd Tart▲
Lemon Tart▲
一些非传统的茶点
以上是下午茶的传统食谱，不过，当地根据英国的地方传统，家庭习俗或个人品味，也有一些传统以外的食谱。
比如在苏格兰，也将包括一些小食，例如英国松饼（English Muffins）、松软热乎的烤饼（Soft, Warm Crumpets）、辣香肠卷（Spicy Sausage Rolls）、威尔士干酪（Welsh Rarebit）、艾克蛋糕（Eccles Cakes）、烙饼（FlapJack）。
English Muffins▲
Spicy Sausage Rolls▲
Eccles Cakes▲
这么多看起来让人直流口水的点心，难怪英国人对下午茶如此着迷。是不是你也看饿了呢？
我认为下午茶是一种兼具社交和美食体验的文化现象，不仅在英国和香港有着深厚的历史背景，也在其他国家和地区形成了不同的特色和别称。因此，探索其他别称的下午茶也是一种寻味之旅。
除了英式下午茶和港式下午茶，其他别称的下午茶也有着独特的魅力。例如：
1. 法式下午茶：法国人将下午茶称为“Le Go?ter”，指的是在下午4点左右享用甜点和小食的习惯。与英式下午茶不同的是，法式下午茶更强调甜点和糕点的品质和精致度，例如马卡龙、可丽饼等。
2. 德式下午茶：德国人将下午茶称为“Kaffee und Kuchen”，指的是在下午喝咖啡和吃糕点的传统。德式下午茶注重的是舒适和家庭氛围，更偏向于传统的果仁蛋糕、椰蓉蛋糕等糕点。
3. 日式下午茶：日本人将下午茶称为“お茶の时间”（ocha no jikan），指的是在下午3点左右享用抹茶和和菓子的传统。日式下午茶的精髓在于和菓子的制作和点心的构思，通常搭配绿茶或抹茶。
无论是哪种别称的下午茶，都是一种享受美食和社交的方式。如果你想探索其他别称的下午茶，可以从当地的餐厅、咖啡馆或饮食文化书籍入手，也可以自己动手制作糕点和小食，创造出属于自己的下午茶文化体验。总之，下午茶不仅是一种美食，更是一种文化和生活方式，值得我们去发掘和传承。