金鲳鱼和红鲳鱼哪个有刺？_生活广记

【金鲳鱼和红鲳鱼哪个有刺？】
都有，鲳鱼是鲈形目鲳科鱼类的统称，既有海水鱼，也有淡水鱼。
像银鲳、金鲳、刀鲳、乌鲳、灰鲳、雪花鲳、黄鳍鲳属于海鱼。红鲳就是淡水鱼，1982年被引入中国台湾?。??笕斯し敝吵晒?，开始在淡水鱼塘推广养殖。1985年从台湾地区经香港引入广东试养，1987年获得成功后逐渐在全国推广。
鲳鱼的品种
1、金鲳鱼
金鲳鱼在有些地方又被称为“红杉”，因为在刚捕获时体表会有红色的反光。金鲳鱼属于养殖海鱼，而非野生海鱼，因此市场价格是鲳鱼里面价格最低的鱼类。
2、银鲳鱼
银鲳，亦称＂镜鱼＂，银鲳鱼是名贵的海产食用鱼类之一，肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。在市场上分大鲳、中鲳以及小鲳，重量一斤以上者为大鲳，半斤左右为中鲳，而重量半斤以下者为小鲳，中鲳及小鲳因价格较低廉，所以比较常见，而大鲳因肉多细嫩肥美，所以价格较贵。
3、黑鲳鱼
黑鲳鱼又名乌鲳，它的鱼鳞比白鲳鱼粗一点，鱼皮较肥厚，肉质也肥嫩，特别是秋冬交际时，来自于南方澳的黑鲳鱼，更是肥美无比。黑鲳鱼含有丰富鱼油，具有丰富的单元不饱和脂肪酸。
4、刺鲳
刺鲳又叫做肉鲳，体侧扁，略呈卵圆形。眼大。鳞片极易脱落。体色银白，特征是鳃盖上具一黑斑。背鳍与臀鳍略对称，尾鳍叉形。刺鲳是一种经济性食用鱼，渔民常以刺网及拖网大量捕获。
5、灰鲳
灰鲳又叫做暗鲳、黑鳍等，灰鲳生长迅速，肉质肥厚，口味鲜美，是上等的食用鱼，具有很高的经济价值。灰鲳为近海洄游性中上层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢的海区，冬季在黄海南部和东海弧形海沟内越冬，分布于我国沿海和日本、东南亚等地。
金鲳鱼便宜是因为：金鲳鱼容易繁殖、金鲳鱼的杂食动物是食肉动物、金鲳鱼是生长在暖水性鱼类，人工养殖技术相对成熟
1、金鲳鱼容易繁殖。
目前有很多渔民在海边大规模人工养殖。金鲳鱼生长迅速，所以供应量也很大。
2、金鲳鱼的杂食动物是食肉动物。
给什么吃什么比较好，养起来很容易。正因为如此，个头长得快，半年就能长一斤。而且可以不停地吃，一般一天喂两次。为了让它生长，喂食次数增加到一天三四次甚至五次都无所谓。所以我们看到的金鲳鱼体型比较大，常见的金鲳鱼一斤左右。这些都是刚长了半年的鱼宝宝，金鲳鱼长大后可以长到10公斤以上。
3、金鲳鱼是生长在暖水性鱼类，人工养殖技术相对成熟。
中国的主产区是广东、广西、福建，那里可以抓到鱼苗。据媒体报道，今年金鲳鱼出口受阻，买家不热情。在前几年的这个季节，一些购买者会购买大量成鱼并储存到春节或上市淡季。但是今年不正常，很少有人等着多收。