牛脊骨怎么炖好吃又烂_生活广记

骨头滋养身体，脂肪含量低，配白萝卜最好。下面介绍这碗白萝卜牛脊骨汤的制作方法。简单炖着吃，好吃又有营养。白萝卜牛脊骨汤材料:白萝卜半个，牛刺六根，八角，姜，盐，香菜。1.第一步，买3斤多的牛脊骨，让商家切成小块，一次吃五六块炖汤，可以分几次吃。首先，我们将牛脊骨清洗干净，用清水浸泡一段时间，再用放血水浸泡，然后冲洗干净。2.第二步，将牛脊骨放入锅中，用冷水焯一下，焯出浮沫，然后捞出冲洗干净，最好用温水。3.第三步，然后把牛脊骨放在砂锅里，加一些温水，放几片姜和1个八角，然后把火烧开，小火炖30分钟。4.第四步:白萝卜去皮，切块。将牛脊骨炖30分钟。加入白萝卜继续炖20分钟。20分钟后加盐调味，即可出锅。出锅后，放点香菜点缀一下。扩展信息:小贴士:1.牛骨最好选择焯水。如果不焯水，味道更重。热烫不用担心营养流失。2.焯水后最好用温水或热水，无论是漂洗还是再煮，都要把牛脊骨的营养保留在汤里。
1、首先先将牛脊骨用清水多浸泡几次，可以将其里面的血水给泡出来，吃起来味道不会腥。
2、锅中倒入可以没过牛脊骨的水量，同时放入适量香叶、八角、花椒粒、小茴香粒（没有可以忽略），放入葱段、姜片及料酒适量。
3、将上述搅拌均匀后，将浸泡好的牛脊骨一同放入锅中，盖好盖子，开启大火将其烧开后继续再烧制15分钟左右。
4、在上述烧牛脊骨的时候，我们可以来备一下配料：番茄一个洗干净后最好是可以去皮，然后将其切块（我懒得去皮，直接带皮切的）、葱段、姜片备好、土豆去皮切滚刀块、胡萝卜同样切成滚刀块。
【牛脊骨怎么炖好吃又烂】
5、锅中的牛脊骨已经烧制好了，关火。