紫菜汤
第一种
将紫菜洗净,浸泡在凉水里,然后放入汤调料用大火(也就是武火)煮
开后 , 改用中火(文火)煮两个小时 , 然后熄火 , 焖半个小时后,再度打开 , 用中火再煮一个小时即可 。
第二种
葱花爆锅,加水后放入紫菜,放盐调味,倒入蛋花即成 。
如果要想浓一点,可粉团勾芡,然后在放鸡蛋液,慢慢的边搅边倒是蛋花 。用勺泼,是片花
。随你 。
紫菜汤
一、原料:
1.
主料:干紫菜25
克 。
2.
调料:精盐、味精、葱花、麻油 。
二、制法:
有关紫菜汤(19张)
将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙 。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,有关紫菜汤(19张)加入精
盐、味精、葱花调好,淋入麻油 , 出锅即成 。
按:此汤含有极丰富的矿物质,每百克含钙343
毫克,磷457
毫克,铁33.2
毫克,碘1.8
毫克,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效 。适用于甲状腺肿、水其他紫菜汤(20张)
肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢俘肿、高血压等病症 。健康人食用能增强智力,精力充沛,养颜明目 , 乌发 。
特色小鱼汤详细制作步骤
小鱼的价格不贵,但因为整理起来麻烦,所以很少有人买回自己做 , 愿意去街上买来省事 。我这个人还算一个不怕麻烦的,每到春天时候,总要几次买回来 , 饱自己的口福 。
原料:
小鱼、面粉、面筋、粉条 。
做法:
1、冲洗干净的小鱼,用盐和五香粉腌制一下,就可以开始炸制了;
2、炸制时 , 需要先把每条小鱼均匀的裹上面粉,要说爱吃的人就是能想办法 , 吃的多了,也找到拌面的窍门,为了拌匀小鱼身上的面 , 特地买回了一个小筐,把鱼放在小筐里,添上面粉,摇匀,面粉便可以均匀的裹到鱼身上,省事多了,想起蒸菜的事情,蒸菜丝拌面其实也可以这样把菜丝放在筐子里拌匀;
裹上面粉的小鱼
3、拌匀之后放锅拍上晾着,可以一边继续给余下的小鱼裹面;
4、一边打开火开始炸鱼;
5、放在锅里的鱼炸的焦黄捞出;
4、等所有的鱼炸好,凉了之后 , 收进食品袋里,免得返潮,影响食用口味;
四元钱的小鱼,炸了一小筐,不算贵啊 。
早晨的鱼汤和中午的鱼汤制作方法不同,早晨的鱼汤,其实就是胡辣汤里加小鱼而已,所以,要先做胡辣汤来配小鱼喝 。
胡辣汤的做法,如果按照正规的,是比较讲究的,无论是汤还是调料 , 都是非常讲究,我介绍的是一般制作方法 , 只是配小鱼用 。
5、第一步要洗面筋水,洗好的面筋水做汤用,面筋在汤熟时划散下锅,象散开的蛋花一样 , 但比蛋花的口感好,口感有QQ的感觉;
6、然后锅里加入粉条 , 调料是自己配制的大料粉,胡辣汤,从名字上就可以知道 , 最主要的调味品是胡椒,所以这个调料不能少 。
粉条 。碎了容易喝到口中,因为方便汤勺盛到 。
做好的胡辣汤模样 。
【紫菜小鱼汤的做法】
7、在上面撒上一把小鱼,很多人喜欢撒小鱼的时候撒上葱花,我不喜欢生葱,所以没有撒上生葱花 。
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