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【橄榄油怎么选】
购买时除了看瓶身标签的标注和配料表中的酸度外，还可以根据橄榄油本身的特征来判别 。优质橄榄油的颜色呈深绿到绿色，而劣质橄榄油因为加工去除了色素和营养，所以颜色浅 。从透明度来说 ， 优质橄榄油有时会有沉淀 ， 因为含有多酚类营养物质，而劣质橄榄油油体较为浑浊；从气味来说，优质橄榄油有清新的绿叶、洋蓟味、番茄味、坚果香味 ， 而劣质橄榄油会有氧化耗败味、湿木头味、酒味、酸味和霉味等 。

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