肉类有哪些
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【肉类有哪些】
常见的肉类包括畜肉、禽肉 。畜肉有猪、牛、羊、兔肉等，禽肉有鸡、鸭、鹅肉等 。市面上常见的肉类有冷鲜肉、热鲜肉以及冷冻肉 。冷鲜肉柔软多汁且富有弹性，更易咀嚼；热鲜肉肉质干硬、嫩度低、持水性下降，营养物质易流失；冷冻肉冷冻过程中会形成大量冰晶 ， 破坏肉的细胞 。
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