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1、高温杀菌法：如果想长期保存含糖量很低的果酱或者糖煮水果，或者只是简单地想要解决保存食物的问题，高温灭菌法是最理想的选择 。
2、冰箱冷藏法：做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上 ， 然后整瓶放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存 。
【果酱如何保存】
3、容器密封法：把果酱导入密封的容器中保存 ， 装果酱的容量最好使用有盖能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保证无水无油 。

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